【图】人造海参的鉴定方法 3步即可分辨真假海参

“人造海参”的制造方法很多，最常见的是用海藻粉和胶类物质做成，造假者为了让“海参”更有弹性，一般会添加胶类物质，而这些胶质成分复杂，可能对人体有害。2011年5月底，销售商揭露“人造海参”黑幕，指出“人造海参”虽有着海参的体形和颜色，却没有海参的嘴巴和内脏，建议消费者最好不要食用。

新闻媒体也披露了部分不法商贩采取掺杂使假甚至使用劣质的进口海参来冒充国产灰刺参牟取暴利，为了使消费者能够放心选购到优质的东泽海参，现将优劣海参的鉴别方法介绍如下：

1.颜色：真海参颜色棕褐色、棕黑色，色泽较均匀。人造海参颜色乌黑发亮，水中一泡就掉色；

2.外形：真海参参刺长短不一，无残缺，表面无损伤。人造海参参刺摸起来弹性不大，太过整齐，容易损伤；
3.内部：真海参即使将内脏掏空，内壁仍会残留筋状痕迹。人造海参内部光滑无痕，两端封闭，无开口。
干海参的辨别方法
一、观察。按规定工艺加工的干海参，其色泽为黑灰色或者灰色，体形完整端正，个体均匀，大小基本一致，结实而有光泽，刺尖挺直且完整，切口小而清晰整齐，腹部下的参脚密集清晰；体表无盐霜，附着的木炭灰或草木灰少，无杂质、异味为上品；

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