红烧蹄包的家常做法？ 红烧蹄巴肉的做法大全？

红烧蹄包的家常做法？

红烧蹄包作为一道传统的中华美食，无论是在家宴还是餐馆里，都备受人们的喜爱。它独特的调味和独具特色的烹饪方式使其成为宴席中的一道亮丽佳肴。下面就让我们一起来了解一下红烧蹄包的制作方法吧！

首先，准备好所需的材料。主要包括猪蹄、姜片、料酒、冰糖、八角、香叶、生抽、老抽、盐和清水等。材料新鲜并选择优质的猪蹄能够更好地保证菜肴口感的鲜美。

接下来，将猪蹄洗净后切成适当大小的块状，然后放入沸水中焯水。这一步可以有效去除猪蹄表面的血水和脏物，让猪蹄更加干净卫生。

焯水后，将猪蹄捞出并用清水冲洗干净。然后再次放入锅中，加入适量的水，煮沸后捞出备用。

接下来，取另一个锅，加入适量的油，烧热后加入姜片和葱段，慢慢炒香。然后加入冰糖翻炒至融化，等冰糖变成红色时加入料酒，继续炒匀。

炒好的调料倒入之前煮熟的猪蹄中，再加入适量的生抽、老抽、八角、香叶等调味料。可以根据个人口味稍作调整，添加盐增加菜肴的咸味。

接下来，将所有调料倒入炖锅中，加入适量的清水，让猪蹄完全浸泡。火上烧开后转小火慢慢炖煮，大约30分钟至45分钟。注意期间要不时搅拌，以便糖分均匀溶解入猪蹄内部，增加菜肴的鲜香味。

最后，关火前，将炖好的红烧蹄包焖制一段时间，让它充分吸收调料的味道。这样做出来的红烧蹄包口感鲜嫩多汁，肉质香糯，十分美味。

在享用红烧蹄包时，可以撒上适量的葱花、胡椒粉等调料，增加其香气和视觉效果。搭配米饭或馒头，更能体会到红烧蹄包深邃的美味。

红烧蹄包作为一道传统的中华美食，不仅营养丰富，还有着悠久的历史文化底蕴。制作过程虽然略有繁琐，但只要掌握好每一步骤，就能够做出一道色香味俱佳的红烧蹄包，为自己和家人带来一份难忘的美食享受。赶快行动起来，品味这道经典中华美味吧！

红烧蹄巴肉的做法大全？

食材明细：猪蹄2个、啤酒1罐、葱半根、姜1小块、蒜3瓣、黄豆酱2勺、香叶2片、蚝油15克、八角2粒、桂皮1小块、干红辣椒2个、老抽15克、生抽5克、鸡粉15克、料酒15克、香叶4片、胡椒粉5克、冰糖10克、味精5克、酱豆腐汁20克、花生油15克、淀粉适量

啤酒红烧猪蹄的做法大全步骤：

1、猪蹄洗净，从中间切开，用剁刀剁成长3厘米宽4厘米的块，一个猪蹄大概能剁8块

2、葱姜蒜洗净，葱切段，姜蒜切片，干红辣椒切段

3、把剁好的猪蹄放在一个碗中，然后加入一勺淀粉，少许的清水，适当揉搓一分钟后洗净备用

4、锅中准备350ml的清水，加入猪蹄，姜片，大葱段，少许的料酒，盖上盖焖煮五分钟；而后取出，过凉水洗净备用

5、锅中加入少许的油，把准备好的冰糖倒入锅中，开中小火熬制成红褐色的糖浆

6、把水煮好的猪蹄倒入锅中裹满糖色，然后先加入少许的蚝油，盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，黄豆酱，均匀翻炒一分钟后，一边给菜品上色，一边炒出调味料的香味

凉拌蹄包肉的做法？

原料

more

蹄 包肉(200克)

蒜末 适量

姜末 适量

葱末 少许

小米椒 少许

香菜 适量

生抽 3茶匙

醋 1茶匙

食盐 适量

白糖 少许

1/猪蹄洗净，宰成小块，煮熟至皮肉易嚼，可加入几颗花椒、少许蒜末除腥味儿

2/备好蒜末、姜末、葱末、小米椒剁碎，香菜段

3/猪蹄煮好后盛出放凉。将生抽、醋、蒜末、姜末、小米椒、食盐、白糖在另一碗中拌匀。

4/待猪蹄凉透后倒入调料汁，完成—

5美味又好吃的凉拌蹄包肉的做法完成开吃了。

清炖蹄包肉的做法？

食材：蹄包2只，黄酒适量，生姜片4片，盐适量，胡萝卜一根，黑木耳5朵，香葱末适量

清炖蹄包汤的做法大全：

1.蹄包清洗干净，剁成小块，浸泡两小时，中途换水，去除血水

2.冷水下锅，水烧开后蹄包变色略煮

3.捞起热水清洗干净，沥干水分

4.放入炖锅中，加适量清水，加入黄酒、生姜片

5.盖好锅盖，大火烧开后转小火炖一小时左右

6.炖至蹄包软烂，汤汁变白，加盐调味

7.胡萝卜去皮切小块。泡发的黑木耳摘小朵

8.胡萝卜、黑木耳加入锅中，继续炖至胡萝卜软烂，关火前加入香葱碎，即可出锅，清炖蹄包汤就完成了。

清炖蹄包肉的正宗做法？

1、猪蹄剁成块，然后清洗干净，黄豆浸泡30分钟，花生浸泡10分钟，姜切片，小葱切葱花；

2、锅中倒入适量水，水开后倒入猪蹄，焯水去血沫，捞出过冷水，洗净；

3、将猪蹄倒入砂锅内，加入花生、黄豆、八角、丁香、姜片、生抽，再倒适量清水炖1小时；

4、最后加入盐调味，撒上葱花即可。

蹄包肉炖冬瓜的做法？

步骤如下

1/9

香葱、生姜、蒜分别洗干净后，切断，备用。

2/9

冬瓜去皮去籽后，清洗干净，切成块状，备用。

3/9

猪蹄冲洗干净后，放入盛有清水的锅内，锅内放入几片生姜，大火煮沸几分钟。

4/9

捞出猪蹄，再次冲洗干净，沥干，备用。

5/9

锅内放入适量食用油，烧热后，加入葱姜蒜，翻炒几下后，加入猪蹄，大火翻炒几下。

6/9

再加入料酒、酱油和适量清水，大火煮沸后，小火炖一个小时左右。

7/9

放入冬瓜继续炖半个小时，再大火收汁。

8/9

起锅前加入适量食盐调味。

9/9

盛出冷却后就可以食用啦！

红烧蹄盘做法？

做法：

1.蹄膀剁成小块，在清水中浸泡一小时，加一勺白醋，去除血水和腥味

2.焯水：猪蹄冷水下锅，加姜片、葱结、料酒去腥

3.大火煮开，撇去锅中的浮沫，改中小火煮两分钟，捞出洗净，沥干水分备用

4.调料：葱结、姜片、花椒、桂皮、八角、干辣椒、冰糖、香叶，洗净备用

5.锅内烧油，油热倒入蹄膀煸炒，炒干水分，表皮收缩有油脂渗出

6.然后将切板上的调料倒入锅中，彻底煸炒出调料的香味，倒入料酒去腥，加一勺蚝油、少许生抽上色

7..锅中倒入清水，以漫过蹄膀为宜，盖上锅盖，大火煮开后，改小火焖煮一小时

8.一小时后，大火收汁，挑出里面的辅料，这样在吃的时候不会影响口感

9.出锅装盘，再浇上适量的原汁，避免菜肴过于干燥，撒上葱花即可。一道简单的家常红烧蹄膀就做好了。色泽亮丽，香气诱人，软烂入味，肥而不腻，在家做吃得也放心，学会了你也赶紧在家试试吧。

红焖蹄包肉？

用料：

猪蹄包1只1200g、姜1块、葱结1个、桂皮1块、香叶2片、干辣椒3个、八角1个、花椒30粒、红枣4颗、李锦记红烧汁130g、料酒160g、冰糖10g、淀粉（洗猪蹄膀用）适量、葱花适量。

制作方法:

1、猪蹄膀剁成块。

2、放入适量淀粉。

3、加水浸泡5-10分钟后将猪蹄膀清洗干净。

4、洗净的猪蹄膀放入锅中。

5、生姜拍碎，葱绑称葱结。

6、将生姜、葱结、桂皮、香叶、辣椒、花椒、八角放入锅中。

7、注入适量清水，没过肉即可。

8、大火煮开，撇去浮沫。

9、转中小火，加盖炖煮30分钟至筷子能轻松扎穿肉。

10、放入料酒。

11、放入红烧汁。

12、放入红枣，转大火煮开。

13、转小火加盖炖1小时。

14、炖至汤汁逐渐收浓后开盖放入冰糖。

15、转大火收汁即可。

红烧调料包肉的做法？

1、把需要用到食材和调料都先备好！五花肉切成方块，冷水下锅加料酒、葱段、姜片 大火煮开，然后捞出五花肉冲洗干净

2、锅里不放油，小火放入五花肉翻炒至四面金黄、没有水分，呈出放入盘中备用

3、起锅放油 ，冷油放入糖，小火翻炒，炒出糖色，糖冒泡的状态即可放入五花肉继续翻炒至每块肉都上色

4、放入剩下的葱、姜、蒜、辣椒炒几分钟，加1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油（适量即可，看肉多少凭感觉决定就可以）

5、倒入一罐啤酒和一小碗开水，没过肉块即可。放入剩下的炖肉料，大火烧开后加适量盐，转小火炖40分钟左右，时间看肉的软烂程度再增加！出锅前15分钟左右尝下咸淡不够加点盐，继续炖至汤汁快收干就可以啦！出锅后可以撒点白芝麻。

蹄包肉的家常做法王刚？

原料：蹄包肉400g，杏鲍菇150g，木耳50g，适量盐，适量冰糖，适量油，适量葱，适量姜，适量辣椒，适量八角，适量花椒。

做法步骤：

1、连皮肘子肉切成块。

2、入开水中飞水。

3、杏鲍菇、木耳备好。

4、锅中加油、加水放入冰糖熬糖色至色发红。

5、下人焯水过的蹄包肉。

6、加入盐，迅速翻炒。

7、加入酱油。

8、加点水炒至肉八成熟。

9、放入杏鲍菇和木耳翻炒至熟。

10、加入葱姜、辣椒、鸡精翻炒均匀即可出锅享用了。

登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权，请及时联系我们：cp688cp688@163.com