红烧鱼尾的做法？ 鱼尾巴红烧的做法？

红烧鱼尾的做法？

主料:鱼尾一条，蒜适量、老姜适量、小米椒适量，花椒适量和香料适量。

步骤

1.将锅烧好油后，加入鱼尾，加入白砂糖、料酒、老抽、少许盐即可。

2.将这些作料放入锅中爆炒，香味飘出后，再放入蒜瓣和葱段，翻炒4次，水加盖烧5分钟出锅，放入盘中备用。

3.深海鱼尾洗净加盐、姜、葱腌制15分钟，然后洗净，用吸油纸吸干水份。

4.热锅起油，把鱼尾入锅慢火煎3分钟，鱼尾煎到金黄为标准，这样鱼尾就会酥脆。

然后将之前调好的酱汁倒入锅中，大火快速翻炒5次，然后马上调到中火收汁，5分钟后出锅。用筷子把鱼尾夹出来，然后把汁淋在鱼尾上

鱼尾巴红烧的做法？

红烧鱼尾是一道非常好吃的家常菜，鲜香可口，营养美味，做法如下:

主料

鳙鱼尾800克，油豆皮40克，黄豆酱30克

辅料

小米椒2个，生姜8克，大蒜15克，香葱2根，料酒30毫升，生抽酱油20毫升，香醋10毫升，精盐3克，十三香1克，食用油30毫升

1、新鲜的鳙鱼尾一条，去鳞洗净。

2、两面打花刀，用料酒抹匀两面，撒姜丝腌30分钟。

3、油豆皮用冷水浸泡。

4、各式配料，改刀备用。

5、锅中注入食用油，加少许盐烧至7成热。

6、下腌好的鱼尾。

7、中小火煎至两面焦黄。

8、沿锅边淋入料酒去腥。

9、加姜，蒜，小米椒煸炒。

10、加入黄豆酱，略煸炒。

11、加入适量的热水。

12、大火煮开后加入生抽酱油。

13、转中小火，慢焖20分钟。

14、加入泡发洗净的油豆皮。

15、再焖煮10分钟后加盐。

16、加入十三香。

17、淋入香醋提鲜。

18、2分钟后撒入葱段，即可出锅享用啦。

红烧金枪鱼尾的做法，红烧金枪鱼尾怎么做好吃？

步骤1.金枪鱼半尾，准备葱段和大蒜2.鱼身两边蘸薄面粉3.锅内底油烧热4.将金枪鱼放锅内煎制5.煎好一面翻面，备用6.另起锅，底油烧热，放入花椒，葱段，花椒，香叶爆出香味7.将煎好的鱼放入，趁锅热烹入料酒8.烹入陈醋9.倒入适量生抽10.倒入清水，烧制11.倒入半块浓汤宝，浓汤宝本身咸，就不再加盐12.加入少许红烧酱油调色13.炖至汤汁浓稠14.留少许汤汁即可出锅

红烧鸦片鱼尾的家常做法？

原料

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鸦片鱼 (一条)

味极鲜酱油 (两勺)

葱姜蒜 (10克)

料酒 (两勺)

蚝油 两勺

米醋 一勺

白砂糖 一勺

盐 10克

老抽 10克

1/鱼洗净，切花刀，控干水分。花生豆是不小心掉进去的哈。

2/用少许油两面煎黄，是煎不是炸，不煎也可以。

3/下葱姜蒜煸香，步骤二三可以合一起。

4/加入调料。这条鱼的调汁，我用了两勺蚝油、两勺料酒、两勺味极鲜酱油、一勺米醋、一勺白砂糖、适量水烧开即可出锅。

5/好啦。

6.美味又好吃的红烧鸦片鱼尾的家常做法完成开吃了。

红烧鳕鱼尾的家常做法？

红烧鳕鱼尾是一道营养丰富、美味可口的家常菜式。下面为您介绍制作红烧鳕鱼尾的具体做法。

所需材料：

- 鳕鱼尾 1个

- 小葱 2根

- 生姜适量

- 八角适量

- 干辣椒适量

- 料酒适量

- 红枣适量

- 冰糖适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 食用油适量

制作步骤：

1. 将鳕鱼尾洗净，晾干后在表面切入花刀备用；小葱切段，生姜切片。

2. 平底锅中倒入适量食用油，加入葱段、姜片、八角、干辣椒煸炒出香味。

3. 放入鳕鱼尾，煎至金黄色，并加入少量料酒迅速翻炒。

4. 加入适量水，生抽、冰糖、盐、红枣等调味品，大火烧开后转小火慢炖。

5. 炖到鳕鱼尾断生后，关火捞出，放入盘中备用。

6. 将锅中的汤汁沥出，倒回锅中加热收汁至浓稠。

7. 最后将收汁倒在鳕鱼尾上，撒上少许葱花点缀即可。

小贴士：

1. 煎鳕鱼尾时，需要先将锅中的油烧到八成热才能将鳕鱼尾下锅，这样可以确保鱼肉不黏锅。

2. 在炖制过程中，鳕鱼尾容易散，可以轻轻摇晃锅底使其均匀受热。

红烧鲽鱼尾的正确做法？

红烧蝶鱼尾的做法：用料：蝶鱼尾一条，一斤，清理干净。熟鸡肉约半两，切薄片。鲜蘑菇半两，切片。笋子半两，片成薄片后在沸水中煮约五分钟。葱半两，切段。老姜一小块，切片。蒜两瓣，切片。酱油两大匙。淀粉一大匙，用水兑成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。盐、味精适量。

做法：

1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。

3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。

4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。

5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。

6、将鱼捞起装盘待用。

7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。

红烧全鱼用什么鱼？

鲤鱼，草鱼，扁鱼，湄公鱼，鲫鱼，鲈鱼，

鱼尾油是什么鱼的鱼鳍？

是凤尾鱼。

鱼尾油是一种食物。比肥肉还要上头，味道跟喝油一样。一种非常油腻的，有银色鳞片的绿色小鱼。这种鱼的油-和所有的鱼油一样-含有高浓度的欧米伽-3脂肪酸，可作为人类和宠物的健康补充剂。全世界都在烹饪中使用凤尾鱼酱和鱼油，为菜肴添加独特的辛辣味道，尤其是地中海地区和整个东南亚

无刺鱼尾是什么鱼？

鳕鱼，这种鱼尾是鳕鱼尾。

鳕鱼（地方名称：大头青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水口、阔口鱼、大头腥、石肠鱼）。纯正鳕鱼指鳕属鱼类，分为大西洋鳕鱼（），格陵兰鳕鱼（）和太平洋鳕鱼。鳕形目下有鳕科，通常的鳕鱼的概念扩大到鳕科鱼类，有50多种，它们中大多数分布于大西洋北部大陆架海域，重要鱼种有黑线鳕、蓝鳕、绿青鳕、牙鳕、挪威长臂鳕和狭鳕等。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，具有重要的食用和经济价值。

红头 金鱼尾是什么鱼？

是红头帽子金鱼。

红头帽子金鱼，体长10-15CM，全身银白色，鳞片粒粒泛光，各鳍银白色，四开大尾，尾鳍薄如蝉翼，头顶肉瘤呈方形，鲜红色高高隆起，如一顶红色礼帽。红头帽子头部的肉瘤明显优于鹤顶红，观赏价值极高。二年生的红头帽子头部的肉瘤更加丰满厚实。

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