土豆烧鸡标准？ 土豆烧鸡是什么？

土豆烧鸡标准？

土豆烧鸡第一，要保证土豆不能太烂，太粘糊了，就不好吃了。土豆要过一下油。

土豆烧鸡是什么？

是东北的一道菜，就是把鸡和土豆放在一起红烧

土豆山药烧鸡的做法，土豆山药烧鸡怎么做好吃？

材料:山药450g，鸡腿两个约400g

山药烧鸡调料:八角两枚，干辣椒6个，葱段少叙，老抽一小勺，糖半小勺，盐半小勺

山药烧鸡做法

1】山药去皮切滚刀块，鸡腿切块，均洗净沥干水份

2】锅内放油烧热，下山药煎至表面微黄捞出

3】烧热锅内余油倒入鸡腿翻炒至表面微黄

4】倒入山药，老抽，糖炒至上色

5】加热水没过食材，加入八角，辣椒，盐，葱段

6】大火烧开，小火焖熟至汤汁浓稠，撒上葱花即可！

大锅土豆烧鸡的做法？

准备材料：鸡肉、土豆、青椒、姜、蒜、花椒、酱油、郫县豆瓣酱、香醋、盐、食用油；

2鸡肉洗净切块用酱油、花椒、姜腌渍片刻，土豆洗净切和鸡肉大小相同的滚刀块；

3锅放油烧热，放入鸡肉煸炒；

4炒至鸡肉两边金黄约八成熟后盛起；

5继续就锅里的热油放入土豆块煸炒；

6煎至土豆块全熟；

7倒入4至6中，再放入青椒和姜蒜爆炒出香气；

8舀一勺豆瓣酱于底油中爆响，和5的食材一起翻炒入味；

9加入鸡精和盐调味即可。

小窍门

小贴士：

1、煎鸡肉块和土豆注意火候，不要胡糊锅了（：

2、口味重些的同学还可适当加些酱油着色增味。

土豆焖烧鸡的做法？

1三黄鸡洗净剁块备用。

2土豆去皮洗净切滚刀状，蒜头切片，生姜切丝香葱切段，青椒切块。

3锅中加入多一点的食用油，大火烧至8分热，下入土豆中火炸制。

4炸至土豆表面微焦，捞出备用。

5炒锅加入适量食用油，下入葱白蒜片和姜丝煸出香味。

6倒入鸡块翻炒。

7炒至鸡块颜色变白，水分收干，淋入酱油，加入一小块冰糖。

8加入200ml左右的清水。

9倒入土豆翻炒一下。

10加盖中火焖煮。

11焖至水分快干的时候，开盖加入青椒大火收汁。

12出锅前下入葱段。

大锅菜土豆烧鸡做法？

用料

鸡腿 适量

土豆 2个

葱姜蒜 适量

干红辣椒 可放可不放

料酒 适量

生抽 5克

老抽 5克

郫县豆瓣酱 适量

冰糖 少量

耗油 少量

青椒 可放可不放

土豆烧鸡（非常下饭哦~）的做法步骤

步骤 1

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准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水，鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块。

步骤 2

炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒；放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱；翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。

步骤 3

3倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮；约5分钟后加入土豆块同煮；炖至土豆软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可。

土豆烧鸡块家常做法？

土豆烧鸡块家常做法

1、土豆切小块，鸡切块，木耳泡发半小时，葱姜蒜备好

2、热锅冷油，放生姜片、鸡块，翻炒去生，盛出备用

3、热锅冷油，放蒜片、土豆，放少量水翻炒

4、加入鸡块，生抽2勺老抽1勺，1个八角及一小碗水，翻炒少许后盖锅盖焖8-10分钟

5、待土豆断生后，放入木耳和红椒，加盐、少量糖提鲜，翻炒1-2分钟

6、最后加少许鸡精，葱花起锅即可

土豆烧鸡肉怎样做？

主料：土鸡750克

调辅料：啤酒一瓶（550ml）、土豆300g、豆瓣酱20g、料酒10g、蒜5g、葱花2g、香叶1g

制作方法

1 鸡砍成块

2 锅中加油，六成油温加入香叶和桂皮，再加入鸡块

3 锅中加入料酒、豆瓣酱、啤酒，翻炒均匀

4 土豆洗净、去皮、切块

5 将土豆块、大蒜加入锅中，盖上锅盖烧一个小时

6 一小时后，土豆鸡块起锅盛入盘中，再撒上葱花即可

怎样做土豆烧鸡肉？

步骤 1

准备材料：土豆切小块，青椒切成丝，姜切厚片，蒜切大片，小米椒切碎，适量麻椒。

步骤 2

鸡肉用冷水浸泡15分钟去血水，沥干。

步骤 3

锅里放入适量水烧开，加鸡肉，加两片姜片和一勺料酒。

步骤 4

把鸡肉快速焯烫30秒～1分钟左右。（注：鸡肉焯水时间不能太长，影响鸡肉口感）

步骤 5

除去血水和脏污，捞出来用冷水清洗干净血沫。

步骤 6

冷水下锅煮土豆，加半小勺盐。

步骤 7

锅中水煮开，约4～5分钟。

步骤 8

盛出冲冷水沥干。

步骤 9

锅中加少许油，烧热。

步骤 10

土豆下锅，加少许盐煎炒2分钟。

步骤 11

关火，用余温焖30秒。（土豆表层会有一层酥酥的口感）

步骤 12

盛出备用。

步骤 13

热油，加辅料（姜蒜小米椒干辣椒）爆香。

步骤 14

加鸡块爆炒3分钟。

步骤 15

加少许盐，一勺生抽，一勺白糖翻炒均匀2分钟。

步骤 16

加一碗凉水与食材齐平或没过鸡肉块。（水可以多一点）

步骤 17

大火焖煮转小火慢炖5分钟（要在旁边看着哦，防止干锅）

步骤 18

用筷子扎土豆，土豆轻松扎透说明土豆熟了，再适量加盐调味，出锅前加青辣椒丝。

步骤 19

翻炒30秒左右。

步骤 20

装盘啦，撒上葱花和几粒小米椒。

土豆烧鸡火锅家常做法？

1、主料：鸡腿4个、土豆2个。

2、辅料：生姜3片、花椒粒10个、八角3个、玉米油适量、海盐适量、十三香适量。

3、把鸡腿和土豆洗好。

4、锅里放入玉米油冒泡的时候放入生姜花椒和八角，炸出香味。

5、再把切好的鸡腿放入锅中翻炒半熟。

6、再把土豆倒入锅中翻炒到变色。

7、在放入老抽和生抽，翻炒上色就可以倒入适量的水在里面。

8、最后再放盐和十三香即可。

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