千张结烧肉的做法？ 千张结家常做法？

千张结烧肉的做法？

如下：1. 先准备好千张结（豆腐皮）和猪肉。

将猪肉切成薄片备用。

2. 将千张结用热水泡软，然后切成适当的长度。

3. 在平底锅中加热适量的食用油，将切好的猪肉片放入锅中煎至两面金黄。

4. 将煎好的猪肉片放到一旁，将泡软的千张结放入锅中，稍微煎一下。

5. 接着将煮制好的猪肉片覆盖在千张结上，加入适量的酱油、糖、料酒、姜片和葱段，加盖炖煮30分钟左右，直至汁液浓稠。

6. 炖煮完成后，将烧肉捞出码放在盘子中，撒上葱花点缀即可食用。

总结：是先煎猪肉片，然后炖煮千张结和猪肉，调入适量的调味料，炖煮至汁液浓稠。

这道菜式口感丰富，可以作为家常菜或宴客菜，希望您喜欢。

千张结家常做法？

主料：

豆皮两张（千张）、火腿两根

辅料：

植物油、盐、姜、葱2根、大蒜5瓣、生抽5克、豆瓣酱一大勺，鸡精1克、辣皮子3个、水淀粉一大勺、花椒粉2克。

方法

1把豆皮卷起来，切长短一样的段，把豆皮条拧成麻绳状再打个结。

2把汤锅加水大火烧开，在锅里面加入少许盐，然后把千张焯一下，焯大约3分钟左右就可以了，然后是从水里面捞出来，控干里面的水分。这样可以去掉豆腥味，

3把葱姜蒜切末，辣皮子用凉水泡泡I切段，火腿切切斜段，最好和豆皮节一样长短最好，热锅凉油，油烧8成热，下葱姜蒜爆出香味以后。

4加一大勺郫县豆瓣酱炒出酱香味出红油。

5加火腿段用小火煎出香味以后。

6加一大勺清水，不要太多了，加鸡精。

7加花椒粉，重口味的加，不爱吃的可以不加。

8加入千张结，因为豆瓣酱和火腿都有盐味，不用加盐，加生抽快速翻炒均匀，中火烧3分钟左右。

9加入水淀粉快速翻炒均匀，水淀粉不能太多了，这样就是勾薄芡好看入味好吃，出锅装盘。

10把锅再次热锅凉油，烧到冒烟，盘子撒上大蒜末和辣皮子末，香葱末。

11倒上冒烟的热油，激出嗤嗤的蒜香味即可

猪脚炖千张结的做法？

原料：豆腐皮2块，荸荠100克，猪蹄1只，竹笋50克，米酒、葱姜末、盐、味精适量，清水1小碗。

制法：

1、豆腐皮浸软切成段，荸荠去皮，猪蹄剖开剁成块。

2、起油锅，爆葱姜后放入猪蹄、米酒、盐、味精和1小碗清水。

3、用小火烧至猪脚半熟时加豆腐皮、荸荠。

4、再倒入沙锅中烧熟即可。

千张结红烧蹄膀的做法？

用料

蹄膀 1个

葱姜 适量

白糖 20克

生抽 1勺

蚝油 1勺

老抽 1勺

冰糖 10克

八角桂皮香叶花椒 适量

黄酒 2勺

盐 3克

做法步骤

1、蹄膀洗净放锅中加黄酒焯水5分钟，擦干水分，冰糖熬出糖色，蹄膀慢慢炒上糖色。

2、放八角桂皮香叶花椒翻炒几下，加葱姜，黄酒，生抽，老抽，蚝油，盐，加开水烧开。

3、高压锅压30分钟。

4、再次倒入炒锅收汤汁。

5、拿勺子把汤汁慢慢淋在表面。待汤汁收到浓稠就可以了。

6、颜色好漂亮，这样直接吃就好，或者切片炒山药木耳都是很好吃的。

红烧肉千张砂锅煲的做法？

食材：猪五花肉、千张、料酒、酱油、八角、生姜、大葱、大料、白糖、盐

做法：

1、我们先把新鲜的猪五花肉冲洗干净，沥干水后，切成小方块，放入碗里面，备用；

2、接着把生姜洗净，切成姜片；把葱洗净后，切成葱花；把千张冲洗干净后，切成长条；

3、接着把切好的千张条，放入再把千张条，制作成千张结，备用；

4、然后就可以热锅烧油了，用小火，等油热后，倒入适量的白糖，把白糖炒到融化；

5、然后把切好的五花肉块倒入油锅里面，进行翻炒，让每一块肉都均匀地裹上糖色；再加入适量的料酒、酱油，翻炒均匀；

6、接着放入姜片、八角、大料，煸炒一会儿；倒入适量的水，没过肉块，倒入千张结，加入盐调味，大火烧开后，转小火慢炖，炖至水快干的时候收汁，撒点葱花；即可；

卤千张结最正宗的做法？

调料：

葱、姜、蒜、十三香、盐、生抽、料酒、食用油、水淀粉。

做法：

1、干豆腐卷紧，用线捆上，热锅烧点食用油，加葱姜蒜炒香，添水放入捆好的豆腐卷，再加十三香，盐，生抽，料酒，水烧开后煮20分钟 自然放凉后，转冰箱冷藏一晚

2-3.把卤好的豆腐卷的拿出，线拆下来，切片

4.切点香葱撒在豆腐卷上

5.取部分卤汁回锅加热，加点水淀粉勾芡 6.加热过的卤汁浇在豆腐卷上即可

千张结炒肉家常做法？

主料： 五花肉、千张

辅料：姜、 大料、盐、冰糖、胡椒粉、鸡精、料酒、酱油、食用油

烹饪方法：

1、首先将千张洗干净后切成长条（两三寸宽即可），然后将千张条拧成麻绳状再打个结。

2、 五花肉切成方块；姜切片。

3、锅内放油烧热，先放点冰糖炒出糖色，然后放肉块翻炒，让每一块肉都裹上糖色。

4、待炒至肉变色时加点酱油翻炒一会；然后加适量水、料酒、大料。

5、旺火烧开后，放千张结，加盐、姜、胡椒粉，鸡精。

6、小火烧至肉块熟烂即可出锅装盘。

千张结西芹辣椒做法？

芹菜去头尾，切片；辣椒切丝。

起油锅，油热后下辣椒丝炒出香味。放入西芹，大火翻炒。

待西芹变色，加入酱油继续翻炒。

最后放入盐，炒匀即可。

雪菜千张结最正宗的做法？

步骤1

材料：雪菜（已清洗）、千张结

步骤2

将千张结用开水泡一下，待用。

步骤3

将已清洗的雪菜放在案板上切开，待用。

步骤4

随后，将泡好的千张结下入清水锅中，煮开。

步骤5

接着，合入切好的雪菜翻动一下煮开，煮上1—2分钟。

步骤6

然后，加适量的盐。

步骤7

加适量的鸡精。

步骤8

调味翻匀，即成。

卤千张结海带扣的正宗做法？

一、用料

海带 200克

千张 200克

卤味鸡汤 1000克

二、卤海带千张结的做法步骤

步骤 1

先将海带泡发24小时，洗净焯水备用，千张洗净焯水备用。再将海带和千张都切成18厘米长，2厘米宽的长条备用。

步骤 2

切好后逐个的打成结，方法就是只系一个结就可以，手法要轻，不然就会断掉的。

步骤 3

打完结后放入卤鸡腿的锅中，煮五分钟即可出锅，按照自己喜欢的款式装盘即可。

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