朝鲜拌面调料配方大全？

朝鲜拌面调料配方大全？

原料：荞麦面粉200克，淀粉300克，牛肉150克，朝鲜辣白菜、摊蛋皮丝各50克，苹果（削皮、切片）、胡萝卜条、熟芝麻个25克，食碱2克，热水（和面用）100克，酱油50克，盐5克，料酒20克，醋15克，蒜泥10克，葱末、香油各25克，辣椒面30克。

1、荞麦面、淀粉放盆内，加食碱拌匀，缓缓倒入热水，边倒边拌，拌匀后揉搓成较硬的烫面团，饧30分钟左右。牛肉洗净，切成大块，放入锅内，加适量水，旺火烧开，撇净浮沫，加酱油、料酒、葱末和胡萝卜条（包入布袋内），再开后用小火炖1小时到2小时，至肉汤约剩600克，牛肉入味酥烂，捞出晾凉，切成薄片，肉汤晾凉。辣椒面放碗内，放入蒜泥和少许凉开水，调匀成酸辣汁。

2、锅置火上，旺火烧开，将荞麦面团分别搓成圆条块，将面条擀成薄片，切成细条，入锅煮开，用筷子挑翻，使面条受热均匀，点一二次凉水，煮约5分钟到8分钟，至面条成熟，捞入凉开水盆中，浸凉后捞出控干水分。

3、将冷面分别装入碗内，放上辣白菜和3、4片牛肉，浇入酸辣汁，码上1片至2片苹果和蛋皮丝，浇醋和炖牛肉冷汤，撒熟芝麻，淋香油即可。

台州特色美食小吃大全？

羹，麦油脂，麦饼，姜汁，蛋清羊尾，白酒酿，汤圆，青团，饺子，扁食，十四日，糖葫芦，糖引，梅花糕，洋糕，糯米油条，粽子，炒年糕，大闸蟹，热狗，汤串，鸡蛋饼，茶叶蛋，煮玉米，糖炒栗子，炒米糖，大肉馄饨，泡炸虾，烤鸭，叫花鸡，臭豆腐，冰糖葫芦，烤红薯，菊花糕，绿豆糕，月饼，大饼。

朝鲜宫廷电视剧大全？

朝鲜宫廷电视剧有《女人天下》。《女人天下》是金在亨执导，姜受延、钱忍和、都知嫄等主演的韩国历史剧，2001年2月5日在SBS电视台月火档首播。该剧改编自韩国小说家朴钟和的同名小说，讲述了皇族出身的郑兰贞不幸地沦落为一大官妾室之养女，受尽鄙视与侮辱，为了摆脱如斯境地，兰贞拼命向上爬，铲除一切阻挠她的障碍，夺取政权的故事。

朝鲜拌花菜的做法大全？

蒋西兰花切成碎朵焯水加入韩国辣酱荔枝以及嗯盐醋味精拌匀即可

朝鲜拌菜正宗做法大全？

主料:

红蚶子400g

笋尖100g

香菜适量

辅料:

韩式辣酱2匙

蒜适量

蚝油0.5勺

白醋3匙

糖2平匙

盐少许

鸡精少许

小米辣1根

朝鲜拌菜的做法步骤:

1.把韩式辣酱、蚝油、蒜（切沫）、白醋（必须是白醋）、糖、盐、鸡精按照上述用量进行调汁。

2.家里正好有袋装的笋尖，就用它拌了，芹菜、青蒜也都可以。取100g左右切段备用。

3.红蚶子是在市场上买的扒完的蚶子肉，开水下锅，来回搅动，大概半分钟左右捞起即可，这一步很关键，焯不好水，蚶肉就老了。

4.将调好的酱汁，切好的笋尖，焯好水的红蚶肉放在一起翻拌均匀，装盘，撒上香菜，

朝鲜泥鳅汤的做法大全？

朝鲜泥鳅汤的做法是把泥鳅鱼洗干净了用，用朝鲜锅里边放上酱汤，水，辣椒，调料把泥鳅放进去炖，炖熟了就可以喝泥鳅汤了

韩国特色美食小吃大全？

1.韩定食。用蒸、煮、烤、炸等方式来进行烹调，让菜色丰富无比。从开胃菜到主食，最后还有甜点，每一样的分量不多，但由于种类很多可以让你吃到饱。

2.韩式拌饭。在中国的很多商场中都可以看到韩式拌饭的存在。在韩国，韩式拌饭是当地的特色。韩式拌饭是用石锅装着热腾腾的谷米饭，辅以各种蔬菜，上面放著韩式辣酱，再放上一颗生蛋黄，吃的时候需要自己拌一下。

3.人参鸡汤。韩国人在夏天吃人参鸡汤，对身体最好，经过熬煮肉质也不会变硬，而是入口即化，再加上鸡中塞入了人参，还可以根据自己的口味添加其他营养的食物，同时增加鸡汤的风味。

4.韩式炸酱面。跟一般中式炸酱面的面条不一样，附上用来解腻的黄萝卜和韩式辣白菜，昧味十足。

5.韩国烤肉。将牛肉或猪肉放进由大酱，蜂蜜等做成的调味里浸泡之后烤成的料理。在韩国吃烤肉，拿一片生菜、放上一块噗滋噗滋的烤肉、再放上蒜片、加一点辣椒酱。

6.冷面。干拌冷面类似我们一般常吃的凉面，只是用来调味的酱料是红红的辣椒酱；至于水冷面则是汤面的口感，汤是冷的，有些店家甚至还会在汤里加入少许碎冰，口感特别Q弹。

7.部队锅。之所以叫部队锅，主要由于在部队食物资源不充足，而且也没有那么新鲜的肉类。因此就将部队里常见的午餐肉、香肠，再加入各种各样的食材，做成现在大家所称的部队锅，也可以叫做韩式火锅。

8.韩式泡菜。韩国泡菜是韩国人餐桌上必不可少的。韩国泡菜在中国也很流行，深受大家喜爱。最为熟知的泡菜是用红辣椒为料制作的辣白菜，但实际上泡菜的种类多达数十种。

9.韩式炸鸡。炸鸡一向深受年轻人的喜爱，不仅方便还美味，在刷剧时配合炸鸡一起吃那简直就是美味。其表皮酥脆的金黄色炸鸡，一口咬下去令人欲罢不能。

10.辣炒年糕。以米为原料制成，各种材料制作的香甜可口的年糕，是韩国的传统美食。

朝鲜族拌菜品种大全？

辣白菜，苏子叶，打糕条，豆芽等

朝鲜族牛肉汤做法大全？

用料

牛肉 盐 克老抽、生抽、黄酒 胡萝卜、土豆、山药 根黄油 洋葱 香叶 八角 冰糖 花椒 香果 陈皮 

做法

牛肉切块（我懒，没有焯水），中小火融化黄油（大火黄油会焦），然后放入牛肉，保持中小火，炒到牛肉焦黄。 没有黄油可以用普通植物油，但是真的强烈推荐用黄油，老香了！

牛肉炒到焦黄后捞出，讲究的可以洗下锅或者另外用一个锅，黄油下蒜粒，稍微炒出香味。我懒就直接牛肉捞出后下蒜了……然后下切好的洋葱，炒到焦黄。牛肉倒回去（忘记拍照了），再放1-2小颗冰糖，继续炒到冰糖化掉。 冰糖放几颗就看冰糖大小了，不要太多就行，不然甜度太重。

冰糖炒化以后倒入适量黄酒炒一下，再倒入适量开水（一定要热水，不能冷水），然后倒入适量老抽、生抽、适量盐，放两片香叶、香果、两花瓣八角（就是一颗八角揪下来两小撮）一片陈皮、一把花椒，盖盖烧开后小火炖一个小时。时间到不够软烂，就中小火再炖20分钟。 水量、老抽、生抽放多少主要看是想做汤还是纯红烧，自个按需决定，水是一定要没过肉滴。我是煮汤，所以放得比较多，炖好以后，还可以加土豆、胡萝卜、山药之类的，直接老好吃了。

朝鲜族拌菜大全韩式辣酱做法？

朝鲜族辣椒酱，是朝鲜族从小喜欢吃着长大的酱料，一年四季离不开的调料之一，可以做为各种汤的重要调料，大家最熟悉的拌饭，炒年糕，煎沙参，辣炖土豆排骨汤，海鲜锅等等。

辣椒酱，主料有朝鲜族大酱，大豆酱饼粉，清国酱饼粉，辣椒粉、酱粉、食盐。辅料种类也非常繁多:如加蜂蜜的，白糖的，糖稀的，糯米糊的，高粱米饭的，糯米饭的。

步骤如下:

1、辣椒粉，清国酱粉、糖稀（用热水化开）。

2、混合粉: 清国酱粉+辣椒粉+热水+食盐 全部放一起搅拌均匀。

3、用热水，一半倒进混合粉，一半倒进糖稀化开糖稀。

4、混合粉里加糯米糊，慢慢搅拌均匀。搅拌差不多的时候，加2个瓶盖的白酒，推荐使用52度以上的白酒。

5、搅拌完成，辣椒酱做成了。第一天放在室温下，让酱粉辣椒粉充分的泡开，有助于后期的糯米粉和糖稀的帮助下好好发酵。

6、低温发酵，类似冬天做的辣椒酱，温度稳定，发酵虽然慢，但是味道会比较稳定。静等15天~30天后再食用， 适用范围: 辣炒芝士年糕，梭子蟹海鲜锅，泡菜炒五花肉，还有各种辣汤（西葫芦土豆辣酱汤）

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