酱爆鸡丁盖饭辣吗？ 百蔬鸡丁盖饭的做法？
酱爆鸡丁盖饭辣吗？
稍微有点辣味，大众口味！孩子都能适应
百蔬鸡丁盖饭的做法？
1.胡萝卜切成丁、青葱切小段；
2.米饭放入一个大碗中，加鸡蛋、料酒1/2匙，搅拌一下；（这就是所谓的“黄金”了）
3.鸡胸肉切丁，用料酒另1/2匙、1/2小匙盐腌制一下；
4.锅内倒油，把拌好的“黄金”入锅，炒成金黄色出锅；
5.再倒入少量的油，鸡丁下锅快炒，加入泡好的青豆、胡萝卜、青葱；
6.依次加入1/2匙盐、蚝油、糖、胡椒粉；
7.最后加入炒好的米饭，鸡精出锅装盘
兰州红烧盖饭怎么做？
红烧茄子盖浇饭的做法
茄子用材：四季豆2个，生猪肉末100克调料：葱段、食用油、盐、生抽、味精、吉士粉
方法：
1、把四季豆清洗切割成滚刀状。
2、生猪肉末用生抽、吉士粉腌渍约十多分钟后入锅稍炒捞出。
3、热锅中放葱段进行爆香，再放进四季豆持续煸炒，撒些盐，直到四季豆变松。
4、添加炒过的生猪肉末一起再炒一下放进味精就可出锅。
红烧土豆鸡丁的家常做法？
用料，鸡胸肉 ，2块土豆， 2个生抽 ，2勺老抽， 1勺料酒 。2勺十三香 ，半勺生姜汁 。半勺淀粉 。
红烧土豆鸡胸肉的做法步骤
步骤 1
土豆切小块
步骤 2
鸡脯切小块，加料酒、生抽、老抽、十三香、生姜汁、淀粉，拌匀，腌制一会。
步骤 3
锅里放油，先炒土豆。大火翻炒大约5分钟，盛出。此处忘了拍照片。再下腌制好的鸡块翻炒，因为有淀粉，动作要快，否则很容易糊锅。所以我建议是，下次试试不加淀粉。
红烧酱爆鸡丁的做法？
主料
鸡胸1个
胡萝卜半根
黄瓜半根
杭椒3个
辅料
油少许
盐少许
生抽少许
老抽少许
料酒少许
甜面酱少许
糖少许
葱少许
淀粉少许
姜适量
蒜适量
1. 鸡胸肉切丁。
2. 鸡丁中加入少许的盐，料酒，白胡椒粉，生抽，腌制15分钟，再加入淀粉，用手多抓一抓，倒一点油抓匀封住肉中水分。
3. 胡萝卜和黄瓜切丁，杭椒切段。
4. 葱切花，姜切末，蒜切片。
5. 葱姜蒜爆香。
6. 倒入鸡丁，炒制8成熟时盛出。
7. 用锅中余油，放入胡萝卜和杭椒翻炒断生后放入黄瓜，翻炒几下后盛出。
8. 锅洗净，放底油，小火，放入2勺甜面酱和适量的清水。酱炒香后加入少许的糖，生抽，老抽。将所有的食材倒入，翻炒片刻即可出锅。
红烧鸡丁面怎么做？
先热锅倒油炸花生.炸的过程中准备其他材料，蒜切末，鸡和香菇切丁.花生时不时的翻炒下.
2. 辣椒油也是自己做的写下步骤.准备辣椒粉，大蒜，芝麻和炸好的花生就可以.热锅倒油放大蒜末和芝麻炒香，然后放入辣椒粉（根据油量按比例放，油比辣椒多就行）慢慢熬煮最后加入花生.我就大概用了10-20分钟做的辣椒油.待放凉后再倒入容器瓶.（辣椒粉按自己口味嗅觉选择不赘述）
3. 我习惯炒鸡肉前先用热油过一遍倒掉油，再重新热锅倒油放入辣椒油和大蒜，适当加点盐炒香，放一勺半豆瓣酱再炒香倒入鸡丁.适当淋点生抽料酒.鸡丁炒香入味倒入香菇继续炒.边炒边试下缺啥调料再放入.不需要放太多盐，因为是当哨子下面吃.
4. 最后煮面或其他主食都可以放香菇鸡丁，一勺花生，两勺生抽，半勺醋，一勺辣椒油一小把葱末就可以吃了.
红烧肉盖饭酱汁怎么做？
1.
把五花肉切小块,焯水备用
2.
起油锅,入少许油烧热后把白糖倒入炒汤色至焦黄色,把辣椒姜片和肉倒入炒至肉变金黄色
3.
如果觉得颜色不够深又不想吃太甜可以稍微点入几滴酱油,然后倒入一碗热水加适量盐烧开了焖半个小时
4.
另起一锅把搭配的蔬菜用烧开的盐水烫熟摆盘
宫保鸡丁红烧肉做法家常做法？
主料:鸡脯肉 400克黄瓜 100克，熟花生 100克
辅料:葱 适量，糖 适量，盐 少许，花椒 少许，水淀粉 适量，料酒 适量，生抽 适量，醋 适量
1.鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒码味，用水淀粉拌匀。
2.黄瓜切丁、葱要切成小段，干辣椒剪去两头，去除辣椒籽。
3.在小碗中调入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味料汁。
4.锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段。
5.放入鸡丁，放1汤匙料酒，炒到鸡肉变色。
6. 最后调入料汁，再放入黄瓜丁、熟花生米，翻炒均匀，水淀粉勾芡，即可。
四川正宗红烧鸡丁的做法？
准备食材：三黄鸡1只、生姜1块、大蒜1头、麻椒10克、红干椒20克、大葱1根、食盐5克、胡椒粉4克、料酒10克、淀粉适量。
【制作方法】
第一步：把宰杀干净的鸡子，放入清水中洗净，然后剁成小块，块剁的越小越好，这样炸出的鸡块香酥，也更易入味。全部剁好后，盛入盆中加入清水多清洗几遍。
第二步：鸡块清洗干净后，挤干残留的水分，分别放入姜片、葱片，再放入2克食盐、2克胡椒粉、5克料酒，搅拌均匀，打入一个蛋清，1克左右的老抽调色，最后放入少许的淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。
第三步：下面我们准备小料。把红干椒剪成小段，与麻椒一起盛入盆中，生姜切成姜片，大蒜剥去外皮切成蒜粒，大葱斜刀切成片。
第四步：把红干椒分出一部分出来，用来做成滋粑辣椒，滋粑辣椒，是做辣子鸡必不可少的，锅内加入清水，把辣椒放进去，水烧开后煮1分钟捞出，把辣椒放入蒜臼中，加入1克食盐，把辣椒捣碎即可。
第五步：锅内添加植物油，油温烧热后，把腌好的鸡块挑出，在上面裹一层干淀粉，这样炸出的鸡块吃起来更酥脆，油温烧至冒烟后，把鸡块依次下入锅内，鸡块炸制定型后盛出，把植物油再次烧至冒烟，把鸡块倒进去复炸一遍，把鸡块炸酥后盛出控油。
第六步：锅内留植物油，把滋粑辣椒倒进去，小火煸炒出水分，滋粑辣椒炒香后，再把其余小料倒进去，火一定要小，不然容易把辣椒炒糊，等炒出香辣味后，放入炸好的鸡块翻匀。
第七步：最后放入食盐、鸡精、胡椒粉，进行调味，翻匀后撒上白芝麻、葱花，就可以盛出上桌食用了。
辣红烧鸡块子鸡丁最正宗的做法？
准备食材：三黄鸡1只、生姜1块、大蒜1头、麻椒10克、红干椒20克、大葱1根、食盐5克、胡椒粉4克、料酒10克、淀粉适量。
【制作方法】
第一步：把宰杀干净的鸡子，放入清水中洗净，然后剁成小块，块剁的越小越好，这样炸出的鸡块香酥，也更易入味。全部剁好后，盛入盆中加入清水多清洗几遍。
第二步：鸡块清洗干净后，挤干残留的水分，分别放入姜片、葱片，再放入2克食盐、2克胡椒粉、5克料酒，搅拌均匀，打入一个蛋清，1克左右的老抽调色，最后放入少许的淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。
第三步：下面我们准备小料。把红干椒剪成小段，与麻椒一起盛入盆中，生姜切成姜片，大蒜剥去外皮切成蒜粒，大葱斜刀切成片。
第四步：把红干椒分出一部分出来，用来做成滋粑辣椒，滋粑辣椒，是做辣子鸡必不可少的，锅内加入清水，把辣椒放进去，水烧开后煮1分钟捞出，把辣椒放入蒜臼中，加入1克食盐，把辣椒捣碎即可。
第五步：锅内添加植物油，油温烧热后，把腌好的鸡块挑出，在上面裹一层干淀粉，这样炸出的鸡块吃起来更酥脆，油温烧至冒烟后，把鸡块依次下入锅内，鸡块炸制定型后盛出，把植物油再次烧至冒烟，把鸡块倒进去复炸一遍，把鸡块炸酥后盛出控油。
第六步：锅内留植物油，把滋粑辣椒倒进去，小火煸炒出水分，滋粑辣椒炒香后，再把其余小料倒进去，火一定要小，不然容易把辣椒炒糊，等炒出香辣味后，放入炸好的鸡块翻匀。
第七步：最后放入食盐、鸡精、胡椒粉，进行调味，翻匀后撒上白芝麻、葱花，就可以盛出上桌食用了。
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