红烧生蚝做法？ 干蚝和金蚝的区别？
红烧生蚝做法？
1.准备食材：牡蛎，小西红柿，木耳，牛奶，葱，姜，蒜，红辣椒，猪油，黑豆汁，仙贝露，盐。
2.姜切丝、蒜切片、葱切末、红辣椒切成小段，木耳泡发备用。
3.小西红柿去蒂放在碗中蒸熟后去皮，脱脂牛奶倒入锅中煮，蒸发出多余的水分后口感更加浓厚。
4.另起一锅放入少许猪油化开，牡蛎用厨房纸沾干后小火入锅煎至微黄。
5.用锅中剩下的油炒葱、姜、蒜、红辣椒，出香味后将牡蛎二次入锅煎2分钟即可。
6.第三将小西红柿、木耳、牛奶倒入锅中翻炒，第三加入盐、仙贝露、黑豆汁（黑豆洗净晒好后，加醋泡制）调味即可。
干蚝和金蚝的区别？
干蚝和金蚝都是蚝类海产品，它们的区别如下：1. 外观：金蚝颜色金黄，有光泽，表面带有细小的纹路和凹凸。干蚝是普通的蚝肉，呈灰白色，表面较为光滑。2. 滋味：金蚝因富含黄色素，具有天然的海味、甜味和香味，口感更加鲜美。而干蚝则偏咸，口感不如金蚝鲜美。3. 营养成分：金蚝富含蛋白质、氨基酸、多种微量元素和维生素，是一种营养丰富的海鲜食品。干蚝富含蛋白质和微量元素，但其营养价值不如金蚝高。4. 制作方式：金蚝一般是将新鲜的蚝肉烘干后掺入调料搅拌均匀制成，而干蚝则是将新鲜蚝肉晾干、腌制后制成。两种制品的工艺不同，因此口感和营养也有所不同。
红烧蚝豉的做法？
材料：
带皮五花肉：1斤 蚝豉干：8个 八角：3个 桂皮：1根 香叶：2片 姜：3片
调味料：
盐：1茶匙 米酒：1茶匙 老抽：2茶匙 白沙糖：2茶匙 红糖：1茶匙 开水：适量
做法：
1：先把蚝豉干用水泡30分钟 捞出放入盘子里 加入1茶匙米酒 然后在锅中蒸30分钟 备用
2：猪五花肉切成适当的大小备用
3：锅中放入油 加入八角、香叶、桂皮、姜片爆香
4：再加入五花肉 慢慢的煸至出油
5：加入蚝豉 翻炒一会 再加入剩下的调味料翻炒均匀
6： 然后加入开水 水的量要没过肉面为准 小火煮40分钟左右 然后大火收汁即可
红烧排骨生蚝做法？
做法
1、排骨斩成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，捞起待用。
2、生姜切片；葱洗净后，去掉两头，打成一个葱结。
3、锅中放少许色拉油，开大火烧热后，转小火。下入白糖。
4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化变色，开始冒泡时，立刻倒入排骨，炒匀。
5、放入姜片、花椒和所有的各种调味料，炒出香味后，加入少量料酒和酱油，再略翻炒一下。
6、加入适量热水，放入盐和葱结。
7、大火烧开后，撇去浮沫，转小火炖40分钟，至排骨熟软。
8、捞去锅中的葱、姜和其他大块调味料。
9、大火收汁，等汤汁浓稠时，加适量味精即可起锅
蚝干怎么吃？
蚝干粥（海蛎干粥）的用料
蚝干 200g东北大米 250g香菇 50g胡萝卜 100g葱段 15g姜片 3片排骨 500g水 2500cc芹菜 少量香油 一小勺胡椒粉 一小勺盐 适量黄酒 适量白砂糖 适量
蚝干粥（海蛎干粥）的做法步骤
步骤 1提前一小时准备泡发海蛎干，碗里是腌泡料。少量糖，黄酒，姜片，葱段。 海蛎干一定要提前清洗，泡发，因为蚝干里面会含有泥沙和碎贝壳。黄酒和生姜是去除海蛎干的腥气最棒的选择。 同样的腌泡料也适用于排骨。
步骤 2切配料，配料可以随意改变，跟随你的心情！
步骤 3
将泡发好的海蛎干，排骨。 除芹菜外所有配料，一起扔进电饭煲。 加入少量黄酒，姜片，葱花，胡椒，煮粥模式。就大功告成
步骤 4出锅前撒芹菜沫
蚝干炒多久？
蚝干正常先泡两小时，然后再正常炒翻炒到出水，焖炒一分半钟。
干蚝怎么清洗？
1、先准备一盆热水，先在溶有小苏打粉的热水中浸泡，泡软了不仅轻易洗干净而且能去掉，然后把干蚝放在热水中浸泡。泡软了不仅容易洗干净而且能去掉干蚝的异味。
2、用加盐的净水泡干蚝。最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮，这样也可以去腥，但是水要凉水哦。
3、 干蚝的种类很多。一般我们吃到的干生蚝是需要注意清洗干净的。洗好后用清水漂洗干净就可以了。另外生蚝泡发的话建议时间长一点，经过这样加工的生蚝无论怎么做都会很好吃啦。
干蚝烙做法？
方法/步骤分步阅读
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将冷冻的生蚝肉洗干净，放入盘子里，加入，红薯淀粉，葱花，鱼露（吃不惯可以不放），料酒，盐，孜然粉，生抽腌制15分钟
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放入两个鸡蛋搅拌均匀
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锅内放入两勺油，微微烧热，倒入生蚝液
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两面均匀的煎成金黄，撒上香菜就可出锅。
干蚝怎么存放？
1、可以将干生蚝密封保存，最好的办法就是用真空包装袋，不让其与空气和水分接触。然后将其放入冰箱的冷冻箱，想吃的时候拿出来，吃完后注意干生蚝的密封保存。
2、可以将干生蚝密封好放米缸，也是个好方法，米缸是很干燥的，防潮。如果干生蚝如果遇到水或者接触了空气，就会加快变质时间。为了吃到好吃的干生蚝，大家一定要注意喽。
蚝干的做法？
煮熟后去壳，放在带孔的容器中置于阴凉干燥处
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