孜然羊排的家常做法？ 不带骨头孜然羊排的做法大全？
孜然羊排的家常做法？
孜然羊排是一道口感香辣，肉质鲜嫩的美食，下面是一份家常做法，供您参考。
所需材料：
羊排（500克）
孜然粉（适量）
干辣椒（适量）
蒜末（适量）
姜末（适量）
料酒（适量）
生抽（适量）
盐（适量）
糖（适量）
食用油（适量）
制作步骤：
羊排去骨切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分，放在大碗里。
加入料酒、生抽、蒜末、姜末、盐和糖，搅拌均匀，腌制半小时。
干辣椒去籽切成小段，锅中加入适量的油，烧热后加入干辣椒煸炒出香味，捞出备用。
锅中留少量底油，加入腌制好的羊排煎至两面金黄，加入适量的水，盖上锅盖用中小火焖煮10分钟至熟软。
加入煸炒好的干辣椒和适量的孜然粉，翻炒均匀，出锅装盘即可。
小贴士：
羊排的腌制时间不要过长，否则会影响口感。
加水时不要加太多，以免烧焦锅底。
翻炒孜然粉的时间不要过长，以免孜然粉糊锅。
不带骨头孜然羊排的做法大全？
用料：羊排800克，葱，姜若干，料酒，生抽，耗油，糖，盐，鸡精适量，孜然，芝麻，辣椒面适量
步骤 1
选用剔骨肥瘦适中的羊排，羊排洗干净控干水
步骤 2
大葱和姜切片放入腌制的容器内，再放入料酒大概两勺，生抽大概6,7勺的量，耗油小半勺，糖半勺，盐、鸡精各一点点，孜然一勺（最好孜然粒和孜然粉各一半），芝麻一勺，辣椒面一勺。然后拌均匀
步骤 3
把控干的羊排放入调好的容器中拌匀，拌匀后，把一部分葱姜卷入肉中。用保鲜膜封好放入冰箱冷藏最好4小时以上
步骤 4
时间好了取出羊排，铺到烤帘上羊排上也可在洒一些孜然粒，芝麻，辣椒面,放入中间，烤箱底层放入接油盘，
步骤 5
烤箱180度，25分钟后调到150度，再考5分钟，就可以了
孜然羊排的家常做法不油炸？
孜然羊排下锅煎煎就好，不要时间太长，煎过了咬不动
红烧孜然羊脊骨做法？
主料：
羊脊骨1000克
辅料：
老抽5克、生抽15克、料酒10克、盐适量、鸡精3克、白糖10克、葱姜蒜丝20克、草果1个、肉蔻2个、桂皮10克、花椒5克、八角2大瓣、香叶3克
做法与步骤：
步骤1.羊脊骨用清水提前浸泡1小时、为的是把血水去干净、浸泡好的的羊脊骨洗净后备用……
步骤2.把洗净后的羊脊骨、放入砂锅中、加入葱姜和调料
步骤3.大火烧开后转小火慢慢炖一个小时
步骤4.煮熟的羊脊骨捞出沥干备用
步骤5.所有的调料备齐、除了葱姜末、花椒和八角
步骤6.热锅凉油加入八角、花椒先小火爆出香味后、加入葱姜蒜末爆出香味
步骤7.加入老抽和生抽上色
步骤8.加入料酒
步骤9.加入煮好的羊脊骨继续煸炒
步骤10.加入煮羊脊骨的高汤
步骤11.加入白糖和鸡精、盐调味、大火烧开转小火慢慢收汁即可
孜然红烧牛肉家常做法？
主料2人份
牛肉适量
辅料
食盐适量 酱油适量 孜然适量 干辣椒适量 白芝麻适量 姜粉适量 大蒜粉适量 料酒适量
步骤1
步骤2
孜然入锅小火慢慢炒香
牛肉去筋，切小块，放酱油、少许盐、料酒、蒜粉和生姜粉，拌匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，最好过夜
步骤3
跟辣椒一起入料理机，打成粉
过中放适量油，烧热，下腌制好的牛肉，快炒至表面变色，立即盛出沥汁
步骤4
等锅里的油温再度升高，重新将牛肉回锅，大火爆炒到表面金黄
步骤5
下孜然辣椒粉
步骤6
撒入白芝麻
步骤7
拌炒均匀立马出锅
烹饪技巧
牛肉腌制的时候，蒜粉跟生姜粉入锅没有，就用蒜粒姜粒代替也行，不过量要多一些，切的小粒一点要
腌制的时候，酱油量不要多
最好入冰箱过夜，不然尽量腌制时间久一些入味
炒牛肉的时候，第二遍再炒，可以让牛肉外焦里嫩
孜然粉跟辣椒粉要是嫌麻烦，可以买现成的，不过自己磨的会更香些哦~
苹果孜然羊排的10种家常做法？
孜然羊排的家常做法
食材准备
羊排500克，青尖椒50克，红尖椒50克，鸡蛋1个，盐3克，昧精2克，料酒、酱油10毫升，孜然粉、五香粉各10克，姜末、蒜末各8克，食用油、面粉各适量。
方法步骤
1.将羊排洗净，切成块，加盐、料酒腌制入味；青尖椒、红尖椒洗净，切碎；鸡蛋打入面粉中拌匀成面糊。
2.将羊排放入面糊中至均匀粘裹，再下入油锅，炸至香脆后捞出沥油。
3.锅留底油烧热，加青尖椒、红尖椒、姜末、蒜末爆香后，放入羊排翻炒均匀，最后加味精、酱油、孜然粉、五香粉调味即可。
小贴士
冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量摄入、抵御寒冷，而且还能促进消化酶分泌、保护胃壁、修复胃黏膜、帮助脾胃消化抗衰老。
日式孜然羊排的做法
食材准备
羊排450克，孜然粒25克，蒜头、葱丝各10克，酱油、胡椒粉、料酒各适量。
方法步骤
1.羊排洗净汆水；蒜头去皮剁蓉。
2.把羊排与酱油、胡椒粉、料酒、蒜蓉调匀，腌渍1个小时，然后将蒜蓉夹出不要。
3.将烤箱温度调至180℃，预热10分钟左右，然后放入羊排，烤20分钟。
4.中途将剩余的酱汁刷在羊排上，撒上孜然粒，再入烤箱，烤20分钟，烤至羊排表面呈金黄色时取出，再刷上酱料，撒上葱丝即可。
手抓孜然羊肉的做法
食材准备
羊排1000克，草菇100克，红椒半个，洋葱半个，花椒30粒，植物油50毫升，孜然粉1克，孜然粒1克，辣椒粉1克，花椒粉1克，白糖3克，盐5克，料酒15毫升，生抽10毫升。
方法步骤
1.羊排洗净，切成10厘米长的段；洋葱留出20克切末，剩下的切成大块；红椒切丁；草菇对半切开后焯烫备用。
2.羊排块放入凉水锅，加花椒和大块洋葱，大火煮沸，撇去浮沫，改用小火炖40分钟左右。
3.炖好的羊排捞出，剩下的羊肉汤滤出花椒和洋葱备用。
4.炒锅加热，倒入植物油，放入洋葱末炒出香味，再下入羊排正反面煎至表面变焦，加入孜然粉、花椒粉、孜然粒和辣椒粉翻炒均匀，倒入料酒大火煸炒。
5.加入白糖和盐调味，接着倒入约250毫升羊肉汤，加入生抽和老抽调色、调味，煮沸后转小火盖上锅盖
孜然鱼块的家常做法大全？
用料
主料：鲜草鱼2500克。
调料：孜然粉50克、干辣面50克、食盐35克、料酒50克、大葱100克、生姜100克、熟芝麻30克、辣油100克、香油50克、精炼油适量。
(1)、鲜草鱼2500克挖腮，打鳞，剖腹，去内脏，清水洗净。
(2)、洗净的草鱼，斩下鱼头并由中间劈为两半，再顺鱼脊骨片为两半，然后再斜刀切成1寸长的瓦块形。
(3)、鱼块置一盆中，加食盐35克、料酒50克和葱姜水搅拌均匀，腌至入味。
烹调程序
(1)、起油锅，油热六至七成时，逐个投人鱼块。炸呈金黄色时，捞出。
(2)、将炸好的鱼块整齐地摆放在长方形的瓷盘中，两面均匀撤上辣椒面、孜然粉、熟芝麻。淋香油、辣油即成。
孜然牛肉的家常做法大全？
主料
牛肉200克
辅料
孜然粉适量 ，孜然适量 ，辣椒粉适量 ，大蒜半头， 盐适量
步骤1
牛肉切片，我喜欢这种稍微有点肥的
步骤2
大蒜对半切开，我喜欢放大蒜，炒好之后不会辣，因为我喜欢吃烤蒜，所以我一般炒孜然牛肉都是放大蒜，喜欢洋葱可以放洋葱的
步骤3
锅里放油，放肉片和大蒜一起炒
步骤4
炒到肉片变色
步骤5
肉片变色后放盐
步骤6
放辣椒粉调味
步骤7
放孜然粉和孜然粒调味炒匀出锅。
炒孜然肉的家常做法？
1、材料:猪颈背肉400克、孜然粒8克、新鲜朝天椒10个、姜片3片、蒜瓣3个、料酒、盐、酱油各适量。
做法步骤
2、猪颈背肉入冰箱冷冻3小时左右取出。
3、新鲜的红绿朝天椒洗净,备好孜然粒。
4、将颈背肉切成大小适中的薄片。
5、放入大碗中,加入两勺料酒、一小勺盐和姜片抓匀,腌制15分钟左右入味。
6、将孜然粒放入保鲜袋中,用擀面杖反复敲打成半颗粒状。
7、尖椒斜切成段。
8、炒锅烧热,加入适量的花生油烧热,加入切好的蒜片煸香。
9、倒入腌好的猪肉。
10、用铲子将肉片滑散。
11、将肉炒至变色后,快火将汁收干,加入孜然。
12、翻炒均匀,再加入少量的酱油翻炒至均匀上色。
13、最后加入朝天椒翻炒几下出锅即可。
干锅孜然羊排做法？
将青红椒切成小段，大蒜切成蒜末儿备用。
清洗干净羊排，切成小块，用盐、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒抓匀，腌制一下。
锅内倒油，放入羊排煎，煎到羊排表面干焦状，用筷子戳进羊肉内，不会有血水往外冒。
倒出里面多余的油，倒入孜然粒和大蒜末翻炒均匀，炒香。
将切好的青红椒圈翻炒均匀，炒到辣椒圈断生，淋入一小勺的蜂蜜，炒匀。
这道干锅羊排就做好了，特别适合做下酒菜，做法还超简单。
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