咸笋干的家常做法？ 红烧素笋干做法？

咸笋干的家常做法？

咸笋干是一种常见的家常菜，以其脆嫩的口感和独特的风味受到许多人的喜爱。以下是一种简单的咸笋干家常做法：

材料：

1. 咸笋干：适量，提前泡发至软（如太咸，需提前用水浸泡一段时间以去掉过多的盐分）

2. 五花肉：200克，切成薄片

3. 生姜：1小块，切片

4. 大葱：1根，切成段

5. 蒜瓣：3瓣，切片

6. 干辣椒：3-4个，切段

7. 生抽：适量

8. 老抽：适量

9. 料酒：适量

10. 白糖：适量

11. 食盐：适量

12. 食用油：适量

做法：

1. 提前将咸笋干泡发至软，然后沥干水分，切成约5厘米长的段。

2. 五花肉切成薄片，备用。

3. 烧热炒锅，加入适量食用油，油热后放入五花肉片，用中小火将五花肉煸炒至微黄，表面微焦。

4. 加入生姜片、大葱段和蒜片，继续翻炒至香味四溢。

5. 加入干辣椒段，翻炒均匀。

6. 将切好的咸笋干放入锅中，加入适量料酒，翻炒均匀，让笋干充分吸收五花肉的香味。

7. 加入适量生抽、老抽，翻炒均匀，使咸笋干上色。

8. 加入适量的水，水量约为笋干的一半。大火烧开后，转小火慢慢炖煮，直到笋干变得柔软。

9. 最后，根据个人口味加入适量的食盐和白糖调味，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。

10. 收汁至适当程度，出锅装盘，撒上葱花或香菜末作为点缀。

现在你可以品尝这道美味的咸笋干家常菜了。这道菜色香味俱佳，非常适合家常烹饪。

红烧素笋干做法？

将笋干泡好，再放入锅中炒干水份，再倒入红烧酱油闷煮即可。

红烧笋干家常做法？

1/4 笋干最好提前用自来水泡好。 今天临时选择了用开水泡，为了吃起来没有瑟瑟的感觉，泡过一边之后，洗两遍，然后用水焯一遍。

2/4 将土豆洗净，去皮，然后滚到切好。 干辣椒洗净，然后切碎。 姜、葱洗净，切好。

3/4 锅中放入适量油，然后放入葱、生姜，放入笋干，加入白糖、酱油上色，放入八角，紧接着加入土豆，加入黄酒焖10分钟。

4/4 分钟后，加入盐，继续焖5分钟左右，关小火吸汁儿。

咸笋干烧黄鱼的做法？

主料：

咸菜100g

辅料：

调和油适量

食盐适量

料酒一勺

姜适量

葱适量

步骤1

小黄鱼去鱼鳞鱼鳃，还要去掉鱼嘴里的黑衣，抽出内脏，冲洗干净。

步骤2

咸菜薹洗净挤干水分，春笋尖也冲洗一下

步骤3

春笋尖切成薄片或丝

步骤4

咸菜薹切细

步骤5

大火热锅至白气袅袅，倒油大约两勺，先下姜片，炸后捞出

步骤6

左手拿锅盖，右手拎住两条鱼尾滑下锅去，马上盖锅盖防止油外溅和起火。 小火开盖后，继续下剩下的两条鱼。这时，前两条可以翻面了

步骤7

等四条都翻面煎好，开大火下笋尖片煎一会儿

步骤8

下大约一勺料酒盖一小会儿盖，喷香去腥

步骤9

加入咸菜薹，并加开水没过食材略烧两分钟

步骤10

因为菜薹是咸的，尝一尝咸淡，加入适量食盐

步骤11

烧至汤水差不多就撒入少许白胡椒粉关火。

步骤12

出锅装盘，撒入少许葱花

黑咸竹笋干做法？

将竹笋先泡水，然后放入肉里一起红烧比较好吃

红烧石笋干的做法步骤图，红烧石笋干怎么做？

猪蹄膀 1个

酸笋干 150公克

五花肉 1/2斤

葱 3支

(1)酱油 1/2杯

酒 少许

糖 适量

(2)盐 少许

制作:

(1)将酸笋干撕成细丝状，洗净后切段，泡一天水，再用磙水氽烫过，以去除笋干的酸、咸味。

(2)葱洗净后切成长段备用。猪蹄膀洗净，先用磙水氽烫去腥，取出后把酱油抹在表皮上，放入油锅中炸至金黄色，取出后马上泡在冷水中至凉。

(3)将油锅中的热油倒出，只留1大匙左右的油量，烧热后，放入葱段爆香，再放入蹄膀、调味料1，然后加水，水的份量需盖过蹄膀，煮至蹄膀肉质软烂。

(4)将五花肉刀大块状，加入笋干、水，一起熬煮至笋干满鲜味，再把笋干夹入大盘中彭底备用。

(5)将作法3完成的蹄膀摆在笋干上，再撒上少许香菜即可。

笋干烧咸鸭的家常做法？

笋是春天时，煮熟后保鲜存放着的，洗净，先对撕开，再切成小段备用

1/4只咸鸭，洗净切成大小合适的小块

1小块生姜，切片

热锅，加入适量的油，油热后加入生姜

加入咸鸭肉块翻炒，加入2勺料酒，翻炒均匀，加入适量水，将咸鸭肉先煮一会儿，咸鸭肉煮至七八分熟，加入笋。根据情况加入适量的盐。加入1勺的生抽，再加入适量的水，盖上锅盖，中小火慢慢煮，煮透才好吃

红烧咸鲅鱼的做法？

1、先把鲅鱼洗净切段，放上葱姜白酒（或料酒）腌上半小时

2、锅里放油，加入葱姜

3、油一定要烧热，放一点盐，再放入切好的鱼段煎至两面金黄，一定要煎透一面再翻面这样鱼的表面不容易碎

4、两面都煎制金黄，捞出备用

5、重新起锅放油，加入葱姜蒜花椒八角爆香

6、把煎好的鱼放入锅里。加入料酒，白醋，一点点白糖，生抽，老抽,黄豆酱，一点点盐

7、简单翻炒几下

8、添水大火烧开转小火，炖30～50分钟，慢慢炖，越旧越有味，最后放点香菜，出锅

红烧咸板鸭的做法？

主材：鸭一只

配料：姜和各种香料、甜面酱、冰糖、蜂蜜

调味料：盐、老抽

做法：

1、准备好所有食材，先将鸭子收拾干净，剁去鸭脚用清水冲洗捞出控水。

2、鸭子完全沥干水后抹盐，里外都要抹均匀。

3、抹老抽，里外都要抹到，然后再抹姜末，去腥。然后用密实袋封好，放冰箱腌制24小时。

4、准备好卤制用的香料，有花椒、八角、桂皮、香叶、辣椒和陈皮，豆蔻。甘草、丁香和小茴香，沙仁。把所有小粒香料装入香料盒。

5、鸭子从冰箱取出后，抹去上面的姜末，放入预热190度的烤箱烤30分钟，大鸭子可以多烤约10分钟。中间约20分钟的时候，取出刷蜂蜜一次，再继续烤到时间。

6、烤鸭子的时候，烧一锅水，放入步骤4的香料、一勺甜面酱、盐、生抽、老抽、一小块冰糖，煮约15分钟。

7、鸭子烤好后立即放入沸腾的卤锅中，关小火，卤约15分钟，关火再焖15分钟，取出放烤网上全身抹上一层薄薄的麻油，风干约15个小时以上。吃的时候直接斩块即可，超级美味。

咸排骨红烧做法？

锅里放水和花椒煮开.放入排骨大火煮开.排骨捞出洗净沥干水备用.

2.

锅里放油,小火炒葱姜八角.倒入排骨炒到微黄.放入干辣椒,继续煸炒排骨边缘焦黄.沿着锅边倒入料酒.煸炒几下沿着锅边倒入生抽老抽,放入五香粉.

3.

兑水淹没排骨,大火烧开.转小火炖30-50分钟.调入盐.大火收汁到粘稠,出锅调入鸡精即可.

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