甜味红烧肉怎么做？ 红烧粉条怎么做？

甜味红烧肉怎么做？

甜味红烧肉是一道传统的中式名菜，下面是制作甜味红烧肉的做法：

所需材料：

五花肉 500 克

生姜 3 片

料酒 适量

冰糖 50 克

老抽 适量

生抽 适量

盐 适量

鸡汤 500 ml

香叶 适量

八角 适量

步骤如下：

将五花肉洗净，切成 3 厘米见方的小块，焯水后捞出放在冷水中浸泡片刻，让肉质更加紧实。

热锅凉油，倒入姜片和五花肉块，煸炒至五花肉表面金黄；加入一些料酒继续翻炒，煸出香味。

加入老抽、生抽、冰糖、盐等调味料，炒匀均匀；

然后加入鸡汤到高于五花肉，放入八角和香叶，转小火慢慢炖煮 45-60 分钟，至成熟入味，汤汁浓缩。

最后翻炒几下让汤汁均匀地裹在肉上即可。

制作甜味红烧肉时关键是火候的掌握，煮到最后要用小火慢慢收汁，让汤汁浓缩，这样烧出来的肉质才会肥而不腻，口感更加美味。祝您做出一道美味的甜味红烧肉。

红烧粉条怎么做？

原料：猪肉糜和粉丝。做法：

1、准备猪肉糜和粉丝。

2、把粉丝装在一个大碗里，用热水把粉丝泡开，沥干水分待用。

3、小葱洗净切末，分成两份。

4、锅烧热，加油烧热，入一份葱末，炒香后加入猪肉糜。

5、不断煸炒，猪肉糜炒散、变色后，烹入料酒。

6、炒香后，加入稍多的开水，入糖和生抽调味。

7、盖盖，等汤汁烧开后，加入泡好的粉丝，稍微拌炒一下。

8、再盖盖，烧开后改小火焖煮。

9、等到粉丝软烂，汤汁收浓后，撒入剩下的葱末，拌炒均匀即可。

红烧牛杂粉条的做法？

主料:

牛杂200克

辅料:

土豆粉条150克

调料:

火锅底料20克

姜少许

香菜少许

生抽适量

蚝油适宜

胡椒粉少许

味精少许

香油少许

蒜少许

做法步骤:

1.粉条剪短，提前用清水泡上。

2.牛杂切薄一点的片、条都可。

3.把切好的牛杂放入锅中焯3分钟左右，捞出冲洗干净。

4.焯过的牛杂可以去除异味。

5.锅中加适量开水，放少许火锅底料提味增香。

6.放入牛杂和泡好的粉条。

7.调入少许生抽蚝油提鲜，放入少许胡椒粉增香。

8.烩制3分的左右，放入备好的姜末、蒜蓉、香菜和味精，淋少许香油。

粉条红烧肉家常做法？

用料：五花肉500g、香菇若干、粉丝若干、蒜叶、冰糖、八角、盐少许。

2、切肉，绰水，锅烧热把肉倒入，煸出油，我不太喜欢油太多，把油倒出一部分。

3、把肉盛出，油留锅中，放入冰糖，炒糖色，放入肉。放肉八角，煸炒，放入生抽老抽煸炒一会，把香菇倒入煸炒一会。

红烧萝卜粉条的正宗做法？

大萝卜清洗干净，切也好剥也行，弄成萝卜丝，然后锅里放清水，把萝卜放进去焯水，这样萝卜的辣味就去掉了，而且萝卜也变得更水灵了，记住还要过凉水凉透才行哦，控干水分，

2萝卜处理好了，接下来就是处理粉条了，粉条要用水煮软，但千万不能用焯萝卜的水哦，不然焯萝卜水里的萝卜辣味就被粉条吸收了，味道不好了，

3先来煎猪五花肉，这个时候不放油，等猪五花肉煎出油了，

4两面都煎黄了，再加入食用油，放入葱姜爆香后把萝卜丝放入锅里翻炒，让萝卜均匀粘到油，多炒一会儿，等萝卜变色再进行下一步的操作，

5放入煮软的粉条，加入适量的清水，粉条吸水性特别强，所以想要汤汁多一些的，可以多放些水，不然出锅后汤汁就会很少了，

6将一盒鲍鱼辣酱加入锅里，要翻均匀才能好哦，炖至萝卜熟了，就可以加盐调味出锅了

红烧粉条最正宗的做法？

红烧粉条

食材明细

青椒 30克

大葱 20克

姜 15克

八角 2枚

黄酒 10克

酱油 15克

蚝油 10克

鸡粉 1克

胡椒粉 少许

烹调油 10克

2

制作过程

1.准备主要原料。

2.先把五花肉切成薄片儿备用。

3.然后炒勺上火烧热，注入少许底油煸香八角。

4.八角煸香后下入五花肉片煸炒。

5.把五花肉片煸出油肉色发透时下入葱花和姜末煸香。

6.葱姜煸香后，烹入黄酒。

7.再烹入酱油炒匀。

8.下入蚝油炒匀。

9.然后倒入开水，水量要以能和粉条持平即可。

10.把事先泡发好的粉条倒入锅中煮开。

11.煮5分钟后撒入少许胡椒粉和鸡粉炒匀。

12.用大火收汁，待汤汁收干后倒入彩椒翻炒。

13.把彩椒炒匀断生即可出锅码盘。

红烧肉炖粉条做法？

1. 五花肉切大小相当的块

2. 锅中加水，加少许料酒，把五花肉放锅中煮开几分钟去除血水。捞出用温水冲洗干净，沥干水分待用。

3. 锅中下底油，加冰糖，熬出糖红色

4. 加五花肉翻炒至每块肉上色

5. 然后加葱姜蒜，花椒，大料，香叶，滴几滴醋，海鲜酱油，一瓶啤酒，烧开后，小火慢炖。

6. 粉条提前用水泡上，或煮几分钟后用凉水冲凉

7. 将泡好的粉条加入烧肉锅中，翻炒均匀，加盐，鸡粉，收汁即可

8. 盛盘上桌

9. 成品来了

红烧冬瓜粉条怎么炒好吃？

起锅烧水，加入少许植物油，用来增加食材的亮度。

7.等水烧开后，下入冬瓜，用勺子推动几下，使冬瓜受热均匀。

8.焯水一分钟以后，倒入粉条，15秒后倒出控水。

9.另起锅添入食用油滑锅，加入猪油一小块，食用油少许。

10.倒入肉片，快速翻炒几下，炒至肉片发白时，放入葱姜和大料。

11.加入红油豆瓣酱5克，翻炒化开，炒出红油。

12.倒入冬瓜和粉条，快速颠锅翻炒，淋入少许清水，加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉2克，老抽2克调色，翻炒均匀。

13.加入生抽3克调味，继续翻炒15秒，撒上少许葱花，淋入少许明油。

14.简单翻炒均匀，即可关火起锅装盘。

15.好了，这道超级下饭的冬瓜炒粉条就做好了。

红烧鲈鱼炖粉条的做法？

步骤 1

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把鱼清理干净，鱼鳃清理，如果想留头就留下，不想留头就剪掉。在清理干净的鱼背上用刀划浅浅的菱形痕，两面都要划。两面分别抹上一点点盐，撒上一点点料酒。腌制半小时

步骤 2

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姜切片7-8片即可。葱切段，蒜瓣不用切碎。鱼肚子中放入两片姜，两段葱。粉丝泡入冷水中。

步骤 3

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鸡蛋打散，混合淀粉，搅拌均匀

步骤 4

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炒锅中放入中等分量色拉油，比平时炒蔬菜的分量要多一些，这样保证能把鱼煎彻底

步骤 5

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将腌制好的鱼放到鸡蛋液中，两面都均匀裹上蛋液，炒锅中的油烧热，周边少许冒烟的时候，将鱼放入炒锅中。调至中火。

步骤 6

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不要一开始就尝试挪动鱼，虽然裹了蛋液的鱼不会太粘锅，但是为了避免意外，可以等待一分钟，看到鱼鳍变黄或卷曲，尝试着挪动鱼。3-4分钟左右，鱼背变成金黄色，可以选择翻面。用同样的方式，煎至金黄。取出放入厨房用纸上，吸掉多余的油。

步骤 7

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炒锅中剩少量油，放入剩余的姜片，葱段和蒜瓣，爆香

步骤 8

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把煎好的鱼放入爆香的炒锅中，加入一小勺料酒，三小勺生抽，少量的糖提鲜

步骤 9

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不要翻动鱼身，等半分钟，加入开水或温水，水量一定要没过鱼身

步骤 10

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大火烧开五分钟后，尝一下汤，可适当加入一些盐，3-5滴左右的醋。盖上锅盖，调至中小火，炖30分钟，不想加入粉丝的同学可以直接大火收汤，想加入粉丝的同学看下一条

步骤 11

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30分钟后，加入粉丝，大火煮5-6，收汤。如果喜欢鱼汤拌饭的同学可以留一些汤汁，不喜欢的同学可以将汤汁收尽。装盘，可撒些香菜提鲜，但我不喜欢，就没撒。

正宗红烧排骨土豆炖粉条？

用料

排骨 1斤多

粉条 1把

冰糖 一小把

老抽 一勺

料酒 一勺

香叶 4-5片

生抽 一勺

葱姜 适量

花椒大料 适量

做法步骤

步骤 1排骨用清水洗净

步骤 2入凉水下锅煮几分钟，煮到变色捞出控水，注意肉上不要粘到浮沫（血肉泡沫子）

步骤 3捞出来清洗干净

步骤 4提前准备好作料

步骤 5锅里放油放一把冰糖融化，

步骤 6炒制糖色shai，直到变深，起大泡沫

步骤 7倒入排骨，来回翻炒一会，让排骨上色，加一勺料酒，觉得颜色不深可以放少量老抽和生抽，然后放入葱姜花椒大料香叶等作料。在加四五粒冰糖，继续翻炒一会。

步骤 8锅里加热水，沫过排骨三分之二。开大火熬40分钟以上，然后加少许盐

步骤 9还有不少汤汁的时候加粉条土豆，粉条土豆容易吸收水分，所以要留足水量。煮十五分钟，粉条和土豆都熟了，关火。放香油味精，出锅

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