红烧蚬子肉的做法大全？
红烧蚬子肉的做法大全？
原材料
蚬肉250克，苋菜250克，青尖椒1个，红尖椒1个，姜适当，蒜适当，米酒适当，生抽酱油适当，盐适量，味精适当，白胡椒粉适当
作法
1.将蚬肉清洗，苋菜等调料切完备用。
2.起油锅，进行爆香葱姜，朝天椒。
3.下蚬肉爆锅。
4.添加韭菜炒匀，下米酒，盐，生抽酱油调料。
5.待苋菜断青，用点白胡椒粉，味精炒匀。
6.上餐了，很香噢。
蚬子肉做法大全？
蚬子肉做法
主料
鸡蛋4个
蚬肉200g
辅料
油适量
盐1小勺
酱油1勺
小葱2根
做法
步骤1
蚬子肉干浸泡2小时后摘洗干净
步骤2
鸡蛋打散
步骤3
小葱切碎
步骤4
炒锅热油，先放入一半的小葱炒香
步骤5
在放入鸡蛋炒熟盛出
步骤6
另起油锅，在放入剩余的小葱末
步骤7
放入蚬子肉翻炒
步骤8
加一勺味极鲜酱油和盐
步骤9
倒入炒好的鸡蛋
步骤10
炒匀即可
清水蚬子肉的做法大全？
材料
蚬子肉350克，韭菜200克，榨菜半包，姜蓉适量，蒜头2粒，盐，油，酱油少许
做法
1.蚬子肉用清水洗六七遍，把沙子洗掉，沥干水；韭菜洗干净切成小段；把榨菜的调料洗掉，切成小粒。
2.烧热锅，把蚬子肉的水分烘干。
3.热油锅，下蒜头爆一下，放韭菜，适量盐，把韭菜炒到八成熟盛起。
4.热油锅，下蒜头爆一下，放姜蓉和榨菜粒炒一下，然后放蚬子肉，下少许盐和适量酱油，蚬子肉差不多熟的时候把韭菜倒进锅，一起翻炒一分钟左右，起碟，可以吃了。
葱拌蚬子肉的做法大全？
小葱拌蚬子肉的做法一：
1.蚬子洗净，香葱一小把，一定要去购买新鲜的蚬子，否则会严重影响到后面的口感和食用性。
2.蒜切粒，最好切成花生碎那么大的样子，切成末的话会影响口感。
3.准备调料，例如酱油、胡椒、花椒、芝麻等等。
4.香葱切段与蚬子放入容器，加入自制味精。
5.放入辣椒油，芥末油等调味拌匀后即可装盘食用了。
小葱拌蚬子肉的做法二：
1.准备好买来的花蚬子。
2.将刚买来的蚬子肉清洗干净，一定要洗到水变清为止，否则吃起来会有一种沙沙的感觉，非常不适合人们的口感。
3.放入沸水中煮至开口。
4.剥出蚬子的肉，清洗干净。
5.把小葱切碎备用。
6.把肉肉和小葱放入容器中。
7.加入所有调味料拌匀，一定要将所有的材料拌匀。
8.装入盘中即可食用。
小葱拌蚬子肉的做法三：
1.蒜切末，洋葱切丝，香菜切断。
2.蚬子肉洗干净，锅中放水，水开后放入蚬子肉焯水，捞出淋干水分，放入一大碗中。
3.加盐，生抽，米醋，蒜末，洋葱丝，辣椒油，搅拌均匀。
4.最后加香菜和香油搅拌均匀即可装盘。
以上就是对于小葱拌蚬子肉的做法讲解了，大家有兴趣的话可以在家里面制作一下，这道美味的佳肴是非常适合家庭团聚享用的。
炒黄蚬子肉的做法大全？
食材清单
黄蚬子 2斤 、 老姜 若干 、 料酒 1勺 、 鱼露 适量 、 红树椒 适量 、 蒜 少许 、 香菜 适量 、 蚝油 适量 、 醋 适量 、 白糖 适量 、 麻椒 适量 、 蒜蓉辣酱 适量
烹饪步骤
1/10
黄蚬子洗净。
2/10
放入少许盐，吐沙。
3/10
凉水下锅煮至开壳，开一个捞一个，再不肉就老了。
4/10
全部捞出后，过凉水洗净。
5/10
姜，蒜切片，辣椒，香菜切段。调碗汁：鱼露一勺，料酒一勺，醋3勺，蚝鱼2勺，白糖大半勺，蒜蓉辣酱3勺，调勺备用。
6/10
锅内放油，姜，蒜，辣椒，麻椒炒香。
7/10
放入焯好的黄蚬，加入碗汁，大火翻炒。
8/10
散上香菜。
9/10
装盘即可。
黄蚬子肉做汤做法大全？
做法步骤：
1. 将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净备用
2. 葱切段、 姜切片备用
3. 准备半锅水，冷水放入葱段、姜片、蚬子
4. 大火开煮，有个别开口的就捞出来，直至所有的都捞出来。这样不会煮老，肉质嫩。
5. 继续加热原汤，滚开一会儿，然后关火沉淀原汤
6. 煮蚬子的原汤沉淀好后，缓缓倒出清汤部分，晾凉
7. 取适量清汤，放适量盐，尝一下，咸度大约是平常炒菜多一倍。
8. 放入蚬子，上面撒细碎葱花即完成
虾蚬子做法大全？
材料：
基围虾500克，750克，盐卤豆腐3块，姜5克，香葱2棵，韭菜10克。
调味料：
1.煮蚬子料：姜片10克，葱段10克，料酒5克。
2.菜籽油120克，料酒5克，盐3克，白胡椒粉2克。
做法：
1.首先去除虾头里的胃；
2.紧接着抽去虾线，将虾头揪下来留着备用；
3.然后剥去虾壳（保留虾尾）备用；
4.将清洗干净；
5.锅烧热下入适量开水；
6.下入姜片、葱段；
7.将洗净的河蚬下入锅中焯水；
8.河蚬煮至开口捞出；
9.加入适量冷水降温；
10.将子肉取出来备用；
11.分别将生姜切片，香葱改刀切段备用；
12.将韭菜改刀切成韭菜花备用；
13.将豆腐改刀切成适当大小的块备用；
14.锅烧热下入适量菜籽油；
15.将豆腐下入锅中；
16.煎至两面金黄；
17.将煎好的豆腐盛出来备用；
18.锅上火烧热，加入适量菜籽油，爆香葱段姜片；
19.将虾头下入锅中煸炒出虾油；
20.烹入少许料酒；
21.接着将汤倒入锅中；
22.烧开后熬制1～2分钟；
23.熬好后打去虾壳不用；
24.将煎好的豆腐、虾肉、子分别下入锅中；
25.调入适量的盐；
26.推匀后烧2～3分钟至汤汁浓厚；
27.撒入少许白胡椒粉；
28.起锅前下入切好的韭菜段；
29.出锅装入大碗中。
▲大厨提示：
1.基本上没有沙子，不需要长时间静养，洗干净就可以了。
2.煎过的豆腐色泽诱人，更香、更容易入味，且不易碎。
花甲蚬子肉做法？
（花甲肉）蚬子肉煎蛋
快速消灭鹌鹑蛋，早餐十分钟搞定
用料蚬子肉 适量鹌鹑蛋 n个盐 2克面粉 10克纯净水 30克葱花 适量
（花甲肉）蚬子肉煎蛋的做法步骤
准备好食材，盐直接加入蛋里。鹌鹑蛋打好，放入蚬子肉和葱花。加面粉。加水，拌匀。
锅里刷油，中火。舀一勺放入锅里，摊开摊均匀。煎至两面金黄即可出锅，大概2-3分钟。
炒蚬肉
蚬肉在筛子里冲水，以便冲掉细沙，沥干水分，准备蒜头、姜片、蒜葱白
锅里先不放油，蚬肉倒入摊平，大火把水分先炒干，偶尔翻炒。等水份蒸发后加油、葱白、姜、蒜头翻炒
加入盐翻炒，时炒时摊开，使肉接触锅面，炒至蚬肉变金黄色，加入料酒、糖、酱油翻炒，炒至蚬肉在锅内听到'pia pia'声，像炒饭饭在锅里跳动的声音即可。
爆炒蚬子肉做法？
1、食材：蚬子1000克、杭椒3个、小红辣椒适量、蒜瓣2瓣、苏子叶6片、蚝油1勺、料酒1勺。
2、清水浸泡花蛤1-2个小时，然后可以加盐或者香油让蚬子吐沙子，再浸泡1-2个小时，之后冲洗2-3遍。
3、把准备的辣椒切段，苏子叶一片切4刀左右，大蒜瓣从中间剖开备用。
4、锅内热油，比正常炒菜多一点点，先下蒜瓣爆香。
5、蒜炒出香味后，放入辣椒段，多炒一会，把辣椒的滋味炒出来。把沥好水的蚬子倒入锅里。加料酒去腥，可以多放一点，继续大火翻炒。
6、在蚬子开口之前，加入蚝油，因为不需要另外加盐，所以多放些蚝油。
7、看有的蚬子已经开口就下苏子叶，苏子叶炒软，蚬子全部开口之后就可以出锅啦。
8.美味又好吃的爆炒蚬子完成开吃了。
蚬子肉家常做法？
蚬子肉 300g，洋葱 1/3个，青红小米椒 各2个，菜油 40毫升，花椒 30粒，蚝油 1勺
盐 1勺，豆瓣酱 1勺，蚝油 1勺，香葱 2根，生姜 1小块
1.蚬子肉加入一勺盐反复搓洗，然后用清水冲洗干净，再沥净水分。
2.青红小米椒去蒂切成圈，再准备好葱白段、葱花和姜片。
3.1/3个洋葱切成细丝，备用。
4.锅中倒入40毫升的菜油，先加入花椒煸出香味，再加入姜片和葱白段小火炒香。
5.加入洋葱和小米椒爆香。
6.倒入蚬子肉，大火翻炒均匀。
7.加入一勺豆瓣酱、一勺盐和一勺蚝油，大火翻炒均匀。
8.最后大火收汁，出锅装盘开吃，味道鲜美、非常下饭好吃。
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