红烧麻辣鳝鱼片的做法大全？

红烧麻辣鳝鱼片的做法大全？

【原材料】

土鳝鱼 500克，大蒜100克，黄瓜400克

郫县豆瓣酱50g，花椒2g，食用油100g，盐2g，白酒5g，姜片15g，鲜汤750g，醋10g，葱花5g

【制作步骤】

1、选用鲜活的土鳝鱼。

2、将鳝鱼剐成鳝鱼片，这个一般自己都不会做或不愿意做，请卖鱼的师傅帮忙就好。

3、黄瓜切条备用。

4、热锅放油烧至七成热，下鳝鱼片、大蒜煸炒，加少许白酒爆香。

5、加入豆瓣酱、花椒，姜片炒香，加精盐调味。

6、加入鲜汤烧开，加醋提味，烧10分钟左右至鳝鱼和大蒜软熟。

7、下黄瓜条烧一两分钟，不要烧太久，以保留黄瓜的清香爽脆，撒入葱花即可起锅装盘。

五香麻辣兔做法大全？

用料:

新鲜活兔头 10个（数量看个人）

卤味 一包

白芝麻香油 适量

百味熟花生粒 适量

熟芝麻粒 适量

现磨花椒粉 适量

现做辣椒油 适量（根据个人口味）

味精 适量

盐 适量（最好少加因为卤过的已经

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