红烧八爪鱼的做法？ 重庆红烧八爪鱼的做法？

红烧八爪鱼的做法？

原料：章鱼（八爪鱼）、葱、姜、蒜、花椒、八角、油、一品鲜酱油、糖、蚝油、料酒、盐、味精。

做法步骤：

第1步、鲜活的章鱼准备做一道非常好吃的美味，先将章鱼的内脏取出，将章鱼中间的小嘴牙挤出来，清洗干净的章鱼沥干水份备用。

第2步、锅中烧开水放入章鱼焯水同时放入料酒去腥。

第3步、章鱼焯水时间不易过长章鱼断生即可捞出捞出放入冷水中过凉。

第4步、锅中倒入底油加热再放入葱姜蒜爆香。

第5步、放入调味料糖、一品鲜酱油、蚝油炒匀。

第6步、依次放入章鱼大火快速翻炒均匀。

第7步、炒至章鱼微微变行成花朵状。

第8步、添加适量清水大火炖起来。

第9步、炖至汤汁快收干时放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。

第10步、炒好的章鱼装入盘中就大功告成了。

第11步、看着就超级有食欲哦。

重庆红烧八爪鱼的做法？

回答如下：重庆红烧八爪鱼的做法如下：

材料：

八爪鱼一只、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、清水、葱花。

做法：

1.八爪鱼清洗干净，去掉鳃和内脏，切成小段备用。

2.姜、蒜切末，干辣椒、八角、香叶备用。

3.锅热油，加入姜蒜末、干辣椒、八角、香叶炒香。

4.加入八爪鱼翻炒2-3分钟。

5.加入料酒、老抽、生抽、白糖、盐、鸡精和清水，烧开后转小火慢炖20-30分钟，直到汤汁收干。

6.撒上葱花即可。

温馨提示：

1.炖八爪鱼的时候，一定要小火慢炖，这样才能让八爪鱼入味。

2.如果八爪鱼比较大，可以先用开水焯一下，这样口感更好。

3.加入的调料可以根据自己的口味进行调整。

红烧短腿八爪鱼的做法？

下面是一份简单的红烧短腿八爪鱼的做法：

材料：

1. 短腿八爪鱼 500克

2. 生姜 3片

3. 葱 2根

4. 大蒜 4瓣

5. 干辣椒 2个

6. 料酒 1汤匙

7. 生抽 1汤匙

8. 老抽 1茶匙

9. 糖 1茶匙

10. 盐 适量

11. 胡椒粉 适量

12. 食用油 适量

步骤：

1. 将短腿八爪鱼清洗干净，剪成合适的长度，备用。

2. 将生姜切片，葱切段，大蒜切末，干辣椒切段，备用。

3. 热锅冷油，放入姜片、葱段、大蒜末和干辣椒段，爆炒出香味。

4. 加入短腿八爪鱼，翻炒片刻。

5. 加入料酒，翻炒均匀，使八爪鱼入味。

6. 加入生抽、老抽、糖和适量的水，翻炒均匀，使八爪鱼上色。

7. 盖上锅盖，焖煮3-5分钟，使八爪鱼熟透。

8. 打开锅盖，加入盐和胡椒粉，翻炒均匀，调味。

9. 装盘，撒上葱花，即可享用美味的红烧短腿八爪鱼。

八爪鱼饼做法大全？

用料：

八爪鱼：500克

高丽菜：适量

玉米粒：半罐

低筋面粉：150g

太白粉：30g

鸡蛋：2颗

柴鱼片：适量

洋葱：半颗

面煳:水225g

面煳:盐适量

美奶滋：适量

蜜汁酱：适量

白芝麻：适量

步骤：

1.八爪鱼洗净切小块；高丽菜/洋葱切小丁、玉米粒，备用。

2.将低筋面粉、太白粉放入容器中，加入水拌匀，接着静置约15分钟后，再加入所有调味料与鸡蛋打散拌匀，续加入洋葱丝、作法1的材料拌匀，即为八爪鱼烧面煳，备用。

3.取一平底锅加热，倒入适量沙拉油，再加入作法2的章鱼烧面煳，用小火煎至两面皆金黄熟透后盛盘。

4.八爪鱼烧煎饼上，涂上酱汁/挤入适量的美奶滋，再撒上柴鱼片即可。

5.使用调配好的蜜汁酱

八爪鱼的做法大全爆炒？

主料：

八爪鱼1000克

辅料：

葱15克

姜10克

香叶2克

盐适量

白糖6克

生抽7克

老抽2克

水适量

醋8克

步骤1

准备食材，八爪鱼，葱，姜，香叶

步骤2

将葱切段，姜切片。

步骤3

八爪鱼放入少许的4克醋，放入水。

步骤4

用手拿着八爪鱼对着搓，搓掉吸盘中的黑色脏东西。多用清水清洗几次。

步骤5

将处理好的八爪鱼放入高压锅锅胆中。

步骤6

放入葱段。

步骤7

放入姜片。

步骤8

放入香叶。

步骤9

放入适量的盐。

步骤10

放入白糖提鲜。

步骤11

放入适量的醋。

步骤12

放入生抽，老抽。

步骤13

放入适量的水，水不用太多。

步骤14

盖上盖子，调好，按开始就可以了

乌贼八爪鱼的做法大全？

材料: 主料：鱿鱼300克，洋葱1个香菜(梗)50克，色拉油适量、姜适量、豆豉酱适量

制作步骤

1.洋葱切丝，香菜梗切段、姜切丝

2.八爪鱼去内脏、嘴和眼睛后洗净，切成大小合适的块

3.锅里加水，加姜片后大火烧开

4.放入切好的八爪鱼，焯烫10-20秒后捞出沥净水

5.重新起锅，倒油，放姜丝，小火炒香

6.放入沥净水的八爪鱼，再加入两大勺豆豉辣酱，快速翻炒均匀

7.放入洋葱丝和香菜梗，快速翻炒均与，不需要额外加盐，盛出即可

烹饪技巧

1、八爪鱼可以换成鱿鱼，或者墨鱼仔。处理方法基本相同，去内脏、嘴和眼睛。如果足够新鲜，可以不撕去外面的皮。

2、焯烫的时候不要太长。

八爪鱼的蒜蓉做法大全？

主料：八爪鱼3个

辅料: 葱姜蒜适量、白糖适量、生抽适量、青红椒适量。

1.八爪鱼洗净切段、蒜切末、姜切末、小葱切葱花、青椒切末、红椒切末。

2.锅中烧热水，倒入八爪鱼焯水2分钟，捞出装盘备用。

3.起锅倒油，油热加入蒜末、姜末、青红椒炒香。

4.放入蚝油、白糖、生抽、盐，翻炒均匀。

5.加入八爪鱼炒匀，再加适量清水炒熟即可。

炝八爪鱼的做法大全？

材料：

八爪鱼（400g）八角(1个)、姜(适量)、白酒(适量)、植物油(适量)、白糖(适量)、老抽(适量)、蒜(适量)、葱(适量)、酱油(适量)、食盐(适量）

操作方法：

1、在准备好的八爪鱼上洒一些盐，然后洗戳。本发明能清除八爪鱼的粘液，清除污垢。擦干净后，再用水冲洗干净即可。

2、将洗好的八爪鱼放入沸水中煮沸。在2到3分钟后，捞出八爪鱼，控制其水分。

3、用热锅倒入适量油，放入葱段、蒜头和姜片爆香。等香水炒好后，倒入八爪鱼继续进行炒香。

4、在八爪鱼翻炒完毕后，加入盐，酒，糖，老抽继续翻炒。后加少量的水，盖上锅盖烧开。在锅内尚剩少量汤汁时，加入麻油翻炒，即可盛盘。

红烧八爪鱼爆头的家庭做法？

在八爪鱼中放入一勺食盐抓洗，用清水洗净，去掉牙齿、内脏，蒜苔切段，红椒洗净切菱形块，锅中水烧开，放入料酒、八爪鱼，焯水10秒捞出，锅油热放葱姜蒜爆香，放一勺豆瓣酱炒出红油，放八爪鱼、料酒炒一分钟，加入食盐、白糖炒匀，加清水盖盖煮2分钟，放蒜苔煮2分钟，放红椒炒一分钟即可出锅。

深海小八爪鱼做法大全？

原料：八带鱼、葱、姜、蒜、青椒、蒜蓉辣酱、生抽、精盐、白糖、料酒、红椒。

做法步骤：

第1步、八带鱼清洗干净，去掉牙齿

第2步、锅中烧沸水，放入适量的精盐、料酒，把八带鱼放入快速焯烫，约30秒左右

第3步、捞出后过冷水

第4步、青红椒切椒圈

第5步、葱、姜、蒜切末

第6步、锅内热油，倒入葱、姜、蒜

第7步、放入生抽、精盐、蒜蓉辣酱爆香

第8步、倒入八带鱼大火爆炒至都均匀裹上酱汁

第9步、沿着锅边烹入料酒，撒青、红椒圈即可出锅

小贴士：

1、八带鱼易熟，后面还有一个炒的过程，所以焯烫时间不要过久2、蒜蓉辣酱中有咸度，所以其他调料用量酌减

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