牛腩和牛霖哪个好吃？ 牛霖和牛腩哪个好吃？
牛腩和牛霖哪个好吃？
牛腩好吃
牛腩的口感结实而富有弹性，含油适中又略带肉汁，口感鲜美。牛霖的食用部位为牛的膝盖的位置，而牛腩是在牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。
可以用高压锅炖萝卜牛腩
材料：萝卜两根，糖，姜，花椒，柱候酱、八角适量，牛腩一斤。做法：先将萝卜去皮切块，与姜片一同放入锅中爆香，再放柱侯酱和糖下去翻炒几分钟，去除萝卜的寒凉之性。牛腩洗净，飞水切成块，然后放入花椒、八角、柱侯酱用高压窝压大约三十分钟左右，再放炒好的萝卜下去压十分钟即可出锅食用。高压锅压后的牛腩软烂可口，适合老人及小朋友食用。这道菜具有补中益气，强筋健骨的功效。
牛霖和牛腩哪个好吃？
牛腩好吃
原料
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牛腩 (一斤)
花椒 小半勺
八角 2个
桂皮 2片
生姜 1个
洋葱 1个
干辣椒 5个
老抽 半勺
老抽 半勺
料酒 一勺
食用盐 小半勺
食用油 一勺
冰糖 3块
蒜 一个
1/牛腩冲洗干净，浸泡40分钟左右，将血水浸泡出来，多换水把牛腩里面的血水挤干净。
2/牛腩切大块一点（因为牛腩炒的时候会缩水）。
3/把切好的牛腩放入锅中，加入冷水再冲洗一下。冲洗后再把锅洗干净，倒入干净的清水。
4/水煮开后把漂浮上来的血沫清理干净，一边煮一边清理，直到干净为止。
5/然后将牛腩捞出开沥干备用。
6/把生姜切成姜片，蒜切成均匀小块（不要切的太小哦。）洋葱切片。
7/把锅子洗干净，热锅下油，转小火后放入切好的姜片和大蒜还有洋葱，炒出香味后再下八角、桂皮、干辣椒。
8/全程小火控制，然后再放入之前准备好的冰糖。
9/把弄好的牛腩倒入锅中，转大火，加入料酒，炒至牛腩边缘带焦黄色。加入适量的生抽和老抽。
10/转大火加入之前焯水的汤，水量以刚刚没过肉块为最合适。
11/再转高压锅，炖上２０分钟左右。
12/一道美味可口的佳肴就可以出锅啦。
牛前腿和牛腩哪个好吃？
牛腩和牛前腿都好，牛肉的前腿会更加健壮，而且前腿有筋并且油脂分布均匀，这样的牛肉吃起来也感觉很香。
而摊主说，因为牛后腿不常发力，所以牛后腿更加疏松一些，肉质相对软。
另外像是长时间的 酱肉或者卤肉的话，尽量选择前腿肉，前腿肉的肉质更利于长时间的烹饪，而且 酱牛肉的肉质都要选择带筋的更好。
牛腩和牛肉哪个炖好吃？
两者炖汤都比较好喝。
牛腩跟牛肉其实差不多。牛腩是各种牛筋牛油长在一起的牛肉的总称。虽然和牛肉差不多。但是成分比牛肉稍微复杂了点儿。因此，牛腩跟牛肉，两者炖汤。没有较大的区分。采取同样的步骤，同样的火候。炖出来的汤。味道应该是一样的。稍微不同一点的是，牛腩有可能比较香点儿。因为它里面含有牛油。
牛筋肉和牛腩哪个好吃？
牛筋肉好吃。因为牛筋肉他的口感特别的劲道，而且会更加的鲜美。而且他们里面还含有多种微量元素和卵磷脂，我们吃它能够让我们的生理机能得到调节，更能补充我们人体育场所需要的能源，所以我们需要在市面上购买一些这样的东西回来吃。
牛腩和上脑哪个部位好吃？
牛上脑好。因为好的牛肉是牛商呢，很多人都以为是牛脑上的肉，其实，他是牛后劲部位的肉，这个部分的牛肉主要位于牛胫上侧脊骨两侧肋骨前，肥瘦均匀，红白相间，肉质非常细嫩。
牛腩肉主要被分为腩底肉，抗腩肉，爽腩肉，有一层筋膜比较有嚼头，但是牙口不好的不适合吃。
牛腩和牛上脑哪个炖着好吃？
牛腩炖着好吃
牛腩是牛腹部的一块松软肌肉，这个部位的肉质有肉、有筋、有油花，相当于猪肉中的五花肉；和其他部位的牛肉相比，牛腩不仅不容易发柴，而且味道更香；因为其肥瘦比例协调，所以牛腩更适合清炖、红烧等烹饪方式，经过长时间的炖煮，牛腩不仅能更入味，而且肥瘦相间，吃到嘴里入口即化。
红焖肉和红烧肉哪个好吃？
红焖肉和红烧肉都是很好吃的，两个都可以用猪肉，羊肉，牛肉来制作，制作出来的味道就会比较好，在里面要加入一些配菜，比如说辣椒，鹌鹑蛋都是要放在里面的，制作出来以后可能口感会更加好一点，就不会特别油腻，两个都很好吃，自己选择味道。
牛腩牛肩肉哪个好吃？
还是牛腩好吃，牛腩是深受广大人民群众所喜爱的美味佳肴，是最佳的下酒好菜，牛腩不仅好吃解馋营养价值更是非常的丰富，中午和早饭的时候可以适当的多吃点牛腩，晚饭的时候尽量不要吃牛腩，因为牛腩不宜消化，晚饭吃牛腩不利于健康。
牛腩与牛腿哪个好吃？
各有各的好处，牛腩中的脂肪极少，容易吸汁，尤其适合制作炖菜，如咖喱牛肉、西红柿炖牛肉等家常好菜，都可以用牛腩肉烹饪，口感极好。
牛腱肉是从牛小腿上剔下的肉，因此脂肪含量很少，牛腿肉中的连接组织又很多，所以吃起来口感爽韧，更适合卤、酱等做法，酱牛肉就是用牛腱肉做出来的。
牛腩适合炖着吃，口感细嫩,牛腱适合酱着吃，纤维比较粗，要切成薄片才好吃。
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