牛腩和牛霖哪个好吃？ 牛霖和牛腩哪个好吃？

牛腩和牛霖哪个好吃？

牛腩好吃

牛腩的口感结实而富有弹性，含油适中又略带肉汁，口感鲜美。牛霖的食用部位为牛的膝盖的位置，而牛腩是在牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。

可以用高压锅炖萝卜牛腩

材料：萝卜两根，糖，姜，花椒，柱候酱、八角适量，牛腩一斤。做法：先将萝卜去皮切块，与姜片一同放入锅中爆香，再放柱侯酱和糖下去翻炒几分钟，去除萝卜的寒凉之性。牛腩洗净，飞水切成块，然后放入花椒、八角、柱侯酱用高压窝压大约三十分钟左右，再放炒好的萝卜下去压十分钟即可出锅食用。高压锅压后的牛腩软烂可口，适合老人及小朋友食用。这道菜具有补中益气，强筋健骨的功效。

牛霖和牛腩哪个好吃？

牛腩好吃

原料

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牛腩 (一斤)

花椒 小半勺

八角 2个

桂皮 2片

生姜 1个

洋葱 1个

干辣椒 5个

老抽 半勺

老抽 半勺

料酒 一勺

食用盐 小半勺

食用油 一勺

冰糖 3块

蒜 一个

1/牛腩冲洗干净，浸泡40分钟左右，将血水浸泡出来，多换水把牛腩里面的血水挤干净。

2/牛腩切大块一点（因为牛腩炒的时候会缩水）。

3/把切好的牛腩放入锅中，加入冷水再冲洗一下。冲洗后再把锅洗干净，倒入干净的清水。

4/水煮开后把漂浮上来的血沫清理干净，一边煮一边清理，直到干净为止。

5/然后将牛腩捞出开沥干备用。

6/把生姜切成姜片，蒜切成均匀小块（不要切的太小哦。）洋葱切片。

7/把锅子洗干净，热锅下油，转小火后放入切好的姜片和大蒜还有洋葱，炒出香味后再下八角、桂皮、干辣椒。

8/全程小火控制，然后再放入之前准备好的冰糖。

9/把弄好的牛腩倒入锅中，转大火，加入料酒，炒至牛腩边缘带焦黄色。加入适量的生抽和老抽。

10/转大火加入之前焯水的汤，水量以刚刚没过肉块为最合适。

11/再转高压锅，炖上２０分钟左右。

12/一道美味可口的佳肴就可以出锅啦。

牛前腿和牛腩哪个好吃？

牛腩和牛前腿都好，牛肉的前腿会更加健壮，而且前腿有筋并且油脂分布均匀，这样的牛肉吃起来也感觉很香。

而摊主说，因为牛后腿不常发力，所以牛后腿更加疏松一些，肉质相对软。

另外像是长时间的 酱肉或者卤肉的话，尽量选择前腿肉，前腿肉的肉质更利于长时间的烹饪，而且 酱牛肉的肉质都要选择带筋的更好。

牛腩和牛肉哪个炖好吃？

两者炖汤都比较好喝。

牛腩跟牛肉其实差不多。牛腩是各种牛筋牛油长在一起的牛肉的总称。虽然和牛肉差不多。但是成分比牛肉稍微复杂了点儿。因此，牛腩跟牛肉，两者炖汤。没有较大的区分。采取同样的步骤，同样的火候。炖出来的汤。味道应该是一样的。稍微不同一点的是，牛腩有可能比较香点儿。因为它里面含有牛油。

牛筋肉和牛腩哪个好吃？

牛筋肉好吃。因为牛筋肉他的口感特别的劲道，而且会更加的鲜美。而且他们里面还含有多种微量元素和卵磷脂，我们吃它能够让我们的生理机能得到调节，更能补充我们人体育场所需要的能源，所以我们需要在市面上购买一些这样的东西回来吃。

牛腩和上脑哪个部位好吃？

牛上脑好。因为好的牛肉是牛商呢，很多人都以为是牛脑上的肉，其实，他是牛后劲部位的肉，这个部分的牛肉主要位于牛胫上侧脊骨两侧肋骨前，肥瘦均匀，红白相间，肉质非常细嫩。

牛腩肉主要被分为腩底肉，抗腩肉，爽腩肉，有一层筋膜比较有嚼头，但是牙口不好的不适合吃。

牛腩好吃吗？

好吃!牛腩是指近牛腹部的带有筋、肉、油花的肉块，有嚼劲，多用炖、焖的做法，是南方。

常见菜式有：牛腩炖萝卜、牛腩炖土豆、牛腩炖西红柿，也有做咖喱牛腩的新派做法。

炖好的牛腩松软入口即化，有筋的位置软滑香糯，汤汁拌饭或者捞粉捞面，简直绝了！

牛腩和红烧肉一起炖吗？

牛腩焯水放到锅里，跟五花肉一起焖就可以了

牛腩和牛上脑哪个炖着好吃？

牛腩炖着好吃

牛腩是牛腹部的一块松软肌肉，这个部位的肉质有肉、有筋、有油花，相当于猪肉中的五花肉；和其他部位的牛肉相比，牛腩不仅不容易发柴，而且味道更香；因为其肥瘦比例协调，所以牛腩更适合清炖、红烧等烹饪方式，经过长时间的炖煮，牛腩不仅能更入味，而且肥瘦相间，吃到嘴里入口即化。

红焖肉和红烧肉哪个好吃？

红焖肉和红烧肉都是很好吃的，两个都可以用猪肉，羊肉，牛肉来制作，制作出来的味道就会比较好，在里面要加入一些配菜，比如说辣椒，鹌鹑蛋都是要放在里面的，制作出来以后可能口感会更加好一点，就不会特别油腻，两个都很好吃，自己选择味道。

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