平菇红烧排骨的做法？ 红烧野生菇的做法大全？

平菇红烧排骨的做法？

制作主料

排骨500克 平菇500克

二、红烧排骨蘑菇制作辅料

蒜瓣3瓣、生姜一小块、盐少许、鸡精少许、糖或冰糖少许、大料少许、桂皮少许、陈皮一片、小葱适量、料酒小半碗、酱油两勺、色拉油适量、温水一碗

三、红烧排骨蘑菇的制作方法

1. 排骨买回来先洗干净，然后将冷水倒入锅中，再将排骨放进锅中，然后打开中火。这一步骤中也可以根据自己或者家人的喜好适当加一些料酒，如果不喜欢料酒的味道也可以不加，不过加点料酒是最好的。

2. 平菇对切成4块，别看现在这么大一堆，等会就会缩水。

3. 将平菇放入开水中焯一下，这样准备工作都完成了。

4. 冷油倒入锅中，然后加入姜、蒜炒香。

5. 姜蒜的香味炒出来之后，将洗干净处理好的排骨倒入锅中翻炒，翻炒的过程也可以适当加一点料酒。

6. 当排骨炒至变色后，将平菇倒入锅中再翻炒一会，直到蘑菇炒出少许汤汁。

7. 然后在锅中加入适量温水，温水应刚好没过排骨为宜。再放生抽，糖，盐少许还有大料，桂皮，陈皮也一起放进去。转成大火，汤汁烧开后（约5-10分钟左右烧开），转成中火盖上锅盖。

8. 当汤汁快要没了的时候，转成大火将汤汁收尽，然后关火盛出摆盘。这样一份香喷喷的红烧排骨平菇就制作完成了。

红烧野生菇的做法大全？

 1 五花肉块、野菌（水发）、大蒜、老姜

2 五花肉500g下入高压锅

3 再加入大蒜和老姜（拍破）

4 加入水发的野生菌

  野生菌不要发得太透，开水发半个小时就够了

5 加入海天酱油100ml

  再加入料酒50ml

6 调料下锅以后拌匀腌制半个小时

7 腌制半个小时以后再加水100ml准备上锅

8 盖上高压锅盖子打开电源

9 30分钟以后一锅浓香的高压锅版本野菌红烧肉就好了

10 高压锅放气以后不要急着出锅，将电源打开再烧十分钟左右收汁，这样烧出的红烧肉更加入味

11 起锅了装盘上菜了

平菇杂酱的做法大全？

做法一

香菇50公克，洋菇40公克，鲍鱼菇50公克，高汤500cc，鸿喜菇30公克，动物性鲜奶油30cc，奶油80公克，红葱头碎1茶匙，蒜头碎1大匙，白酒50cc，洋葱碎2大匙，西芹碎1大匙，盐1茶匙，黑胡椒粗粉1茶匙，糖1茶匙，水200cc

1.首先需要把香菇、洋菇、鲍鱼菇和鸿喜菇统统切片状，然后加一些水，如果家里有果汁机的话，把这些切成片的菌菇和水放入果汁机中进行搅拌成泥，然后倒入碗中备用。

2.往火上放一锅，等锅热以后，倒入油，等油热后把红葱头末放入锅中炒香，加入菌菇泥以小火炒2分钟，接着再倒一些白酒，再用小火煮约1分钟。

3.接着加入高汤，待汁收的略干时，再倒入鲜奶油，熬至浓稠状。

4.最后洒适量盐、适量黑胡椒粗粉、适量糖调味即可。

做法二

金针菇 60g 香菇 60g 生抽 2小勺 素蚝油 1小勺 冰糖粉 半小勺 植物油 100ml

1.首先需要把金针菇和香菇洗干净后切成小块备用。

2.火上放锅，接着倒油烧热后，再放入菌菇不断翻炒，等汁收的差不多时再放入调料，再熬一会儿就可以了

3.把酱放冷后，然后密封好，放入冷藏进行保存，建议每次食用时一定要用干净的筷子，这样放很久都不会坏。

平菇的家常做法大全儿童？

【食材】：平菇400克，小葱段10克，生姜5克，香菜1根，老抽1克，生抽5克，陈醋2克，鸡精1克，料酒2克，香油1克，水淀粉适量，盐适量。

做法:1.平菇择去根蒂，洗净后沥干水分用手撕成小细条，小葱段切两段，生姜切片，香菜切段。

2.撕好的平菇条放入碗里，加入葱段，姜片，老抽，生抽，陈醋，鸡精，料酒和适量盐搅拌均匀，腌制10分钟。

3.蒸锅中倒入水烧开，拌好的平菇条倒入盘中，放入蒸锅里盖上锅盖用大火蒸煮15分钟后取出关火。

4.用筷子把蒸熟的平菇条夹出，先放入盘子里，蒸出来的汤汁倒入小碗中待用。

5.开火烧热油锅不放油，倒入汤汁烧开，淋入水淀粉勾芡，等到汤汁浓稠时加入香油搅拌均匀关火，起锅后把汤汁浇在装有平菇条的盘子里，撒上香菜叶即可。

排骨炒平菇的做法大全？

准备食材 

平菇300g   排骨600g

盐适量   八角适量

葱适量   姜适量

桂皮适量   花椒适量

冰糖适量   老抽少许

生抽适量

步骤 

1.准备食材、排骨切好、平菇撕好

2.排骨先焯一下

3.吐血水沫

4.放入高压锅、加清水、八角、桂皮、花椒、冰糖

5.加葱姜

6.料酒

7.生抽

8.选择排骨类别、开炖、待用

9.锅内烧水加几滴油、一勺盐

10.加入平菇焯一下

11.焯一分钟

12.捞出、备用

13.排骨炖好后、锅内热油、加冰糖（白砂糖也ok）

14.融化

15.加炖好的排骨翻炒

16.加入刚炖好的排骨汤

17.加平菇、根据个人口味加酱油、盐、糖、鸡精等。

18.出锅

平菇炖红烧肉的做法？

1

平菇洗净，撕小朵；热锅上油，倒入平菇，快速翻炒。

2

撒入葱花，炒软出汁。

3

先将里脊肉切丝，加姜丝、料酒、生粉、少许盐腌制二十分钟以上，然后，将里脊丝倒入平菇内，一起烹饪。

4

倒入2勺生抽。

5

根据各自口味，倒入适量炒菜香调料调味。

6

加一小碗热水，盖锅，小火烹饪十分钟，待汤汁浓稠，即可出锅。

红烧排骨炖平菇的家常做法？

食材 

排骨一斤

蘑菇半斤

盐适量

酱油适量

糖一小勺

朝天椒6只

八角2只

姜5片

－ 步骤 －

1.排骨买来切的比较大，自己改小一点，然后洗干净，觉得焯水太麻烦，于是用开水冲了两遍

2.蘑菇就按照平时做汤时的样子撕开，洗干净，待用。

3.生姜，朝天椒切碎，八角掰开备用

4.锅里倒油，七成热加朝天椒和生姜碎末，小火爆香。

5.把排骨倒进锅里，大火翻炒，刚开始炒水比较多，隔一会翻一下。炒到水少了，油炸的滋滋的声音出来。加盐，炒大概五分钟

6.加酱油上色，加了小半勺糖，不加也可以，看个人口味。继续炒个两分钟，这时候锅里有很多油了

7.把蘑菇倒进去。瞬间吸收掉好多油。翻炒均匀，盖上锅盖，三分钟后打开盖，锅里都是蘑菇炖出的水，尝尝味道加点盐，继续盖上，直到大部分水都收掉即可

平菇炒冻豆腐做法大全？

用料：

冻豆腐适量

葱四分之一根

姜适量

平菇六颗

香肠一根

油适量

豆瓣酱适量

做法与步骤：

1.冻豆腐取出来，控水，备用

2.平菇洗净，切片备用

3.适量姜切碎 备用

4.葱 香肠切碎 切片 备用香肠

5.炒锅放油 热后放入豆瓣酱 翻炒

6.放入葱 姜 香肠 平菇，翻炒一段时间后放入冻豆腐 适量加水翻炒

7.美味出锅

红烧翅根烧平菇的家常做法？

起锅烧油炒翅根加老抽耗油调料烧致八成熟加切好的平菇熬致而成

红烧平菇怎么炒？

食材：平菇，油，盐，蒜沫，干辣椒，耗油，酱油，白糖，鸡粉各适量

做法：

1.平菇用清水洗干净，撕成小朵

2.锅烧水，把水烧开后，把平菇放入水中汆汤一下

3.捞出攥干水分待用

4.锅中放入油，放入蒜末、干辣椒小火煸出香味

5.倒入烫好的蘑菇翻炒，加入蚝油、酱油、白糖、鸡粉调味，闷下即可出锅

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