青鱼头怎么做好吃，红烧青鱼头的家常做法？

青鱼头怎么做好吃，红烧青鱼头的家常做法？

步骤

1.把鱼头去鳃清洗干净

2.姜蒜切片

3.起油锅把鱼头两面煎一下

4.放料酒

5.放醋

6.放生抽和老抽

7.放盐、糖

8.放开水大火煮开后改中火

9.鱼头熟时收汁撒上葱花。

红烧黑青鱼头怎么样做？

把青鱼头除理干净，下锅煎制两面金黄，加料酒，葱姜老抽，生抽，炖煮半小时，这样的红烧鱼头非常好吃。

青鱼头做法？

原料：青鱼头 (1200g)，姜 5g，大蒜 5g，桂皮 3g，干辣椒 3g

方法/步骤：

1，将大蒜、姜、桂皮、干辣椒洗净切好备用；

2，将青鱼头去掉腮，洗净备用；

3，在锅中放入适量菜籽油；

4，加入适量花椒；

5，将花椒炸一会，炸出香味；

6，加入备好的姜、蒜、桂皮和干辣椒；

7，加入两勺豆瓣酱；

8，迅速翻炒一会，炒出香味；

9，在锅中加入适量水，然后将处理好洗净的青鱼头放入锅中；

10，加入适量食盐；

11，多煮一会，让青鱼头煮熟入味后加入适量鸡精；

12，起锅，美味的青鱼头就做好了。

怎样烧青鱼头？

用料

鱼头 一个

姜 若干片

大蒜 四五瓣

料酒 两勺

生抽 三勺

老抽 一勺

白糖 两勺

葱

辣椒（我因为上火没放）

红烧青鱼头的做法

把青鱼头剁成块。

热锅冷油，放入姜蒜，爆出香味。

把青鱼头放入锅内，稍微煸一下，放入料酒及以上调料。

加入两碗水，水要多放一些，淹没青鱼块。

大火烧鱼，直至收汁。加入葱，起锅。

汤汁非常浓郁，青鱼非常入味。

青鱼头的做法？

青鱼头含有丰富的蛋白质、脂肪和微量元素，它味道鲜美，是人们特别喜爱吃的美食之一，今天就来介绍一下青鱼头的做法。

原料：青鱼头 (1200g)，姜 5g，大蒜 5g，桂皮 3g，干辣椒 3g

方法/步骤：

1，将大蒜、姜、桂皮、干辣椒洗净切好备用；

2，将青鱼头去掉腮，洗净备用；

3，在锅中放入适量菜籽油；

4，加入适量花椒；

5，将花椒炸一会，炸出香味；

6，加入备好的姜、蒜、桂皮和干辣椒；

7，加入两勺豆瓣酱；

8，迅速翻炒一会，炒出香味；

9，在锅中加入适量水，然后将处理好洗净的青鱼头放入锅中；

10，加入适量食盐；

11，多煮一会，让青鱼头煮熟入味后加入适量鸡精；

12，起锅，美味的青鱼头就做好了。

红烧鲅鱼头？

1主料:

鲅鱼头800克

花生油50克

小石窖红烧汁1罐

小葱1根

姜3片

小米辣2个

杭椒1个

大蒜4瓣

花椒10粒

八角2瓣

料酒1勺

辅料:

盐适量

做法:

步骤1

首先备齐所有的食材。

步骤2

小米辣和杭椒切小圈，葱姜切丝蒜切片。

步骤3

把鲅鱼头的鱼鳃杂质清理干净，用清水反复冲洗干净。

步骤4

热锅倒入花生油烧热，放入花椒和八角小火炸出香味。

步骤5

大火爆香葱姜蒜。

步骤6

放入洗净的鲅鱼头稍微煎至一下。

步骤7

这个时候加入小石窖红烧汁。

步骤8

锅中倒入适量的清水。

步骤9

加入料酒。

步骤10

再根据个人口味加入盐，口轻的就不用加盐了。

步骤11

大火烧开后，盖上锅盖中火焖煮20分钟。

步骤12

把鲅鱼头翻个身，这样鱼头更容易入味。

步骤13

大火烧至鲅鱼头软烂酥糯，汤汁变得越来越浓稠的时候。

步骤14

撒上小米辣和杭椒，烧至断生即可关火

鱼头红烧做法？

1首先你准备大头鱼，葱，姜，花椒，干红辣椒，八角，草菇老抽，老醋，盐，鸡精，香菜，豆豉酱，盐，香菜，豆豉酱，八角，蒜等材料。

2然后将750g左右大头鱼（花鲢鱼）去鳞，去除内脏（鱼的胆千万别弄坏了，很苦的，鱼鳔可以留下，很好吃的。）去除鱼鳃。清洗干净，整条炖，或者分成几段炖，在鱼的身上多划几道口子，容易进味。弄好了放边上待用。

3之后将锅烧热，用姜片把锅底擦一遍（可有效防止煎鱼时粘锅），放适当多点的色拉油烧热，花椒，干红辣椒，八角，放锅里煎下，放鱼在锅里煎，（鱼在放锅里后迅速将鱼翻个，慢了鱼皮粘锅上了，）放醋，草菇老抽，继续煎半分钟左右，往锅里放水超过鱼的高度，放盐，豆豉酱一小勺，放切好的葱花，蒜，果蔬鸡精，大火炖10分钟，改小火炖30分钟，放入香菜，香喷喷的红烧大头鱼（花鲢鱼）就可以出锅了。

青鱼头的做法大全？

青鱼头做法

食材用料：青鱼头1200g、姜5g、大蒜5g、桂皮3g

步骤：

1/12 将大蒜、姜、桂皮、干辣椒洗净切好备用；

2/12 将青鱼头去掉腮，洗净备用；

3/12 在锅中放入适量菜籽油；

4/12 加入适量花椒；

5/12 将花椒炸一会，炸出香味；

6/12 加入备好的姜、蒜、桂皮和干辣椒；

7/12 加入两勺豆瓣酱；

8/12 迅速翻炒一会，炒出香味；

9/12 在锅中加入适量水，然后将处理好洗净的青鱼头放入锅中；

10/12 加入适量食盐；

11/12 多煮一会，让青鱼头煮熟入味后加入适量鸡精；

12/12 起锅，美味的青鱼头就做好了。

青鱼头怎样吃最好？

步骤/方式1

今天买了一个青鱼头2斤多、老板处理干净了、回家清洗干净就可以了、烧鱼头的调料准备好。

步骤/方式2

锅中倒入适量香油、煎鱼头、油热后放入鱼头

步骤/方式3

鱼头下锅后、不要着急翻面、煎至金黄色后在翻面、中火慢煎

步骤/方式4

一面煎好后、煎另一面、放入干辣椒和料酒姜片、蒜头爆香。

步骤/方式5

在放入醋、烧鱼放醋可去腥、增香

步骤/方式6

味达美酱油、我还放少许花椒、不喜欢吃可以不放

步骤/方式7

味达美生抽、白糖提鲜

步骤/方式8

味达美蚝油

步骤/方式9

在加入白胡椒粉

步骤/方式10

辣椒酱和豆瓣酱

步骤/方式11

在加入适量开水

步骤/方式12

水适量就可以、加一大勺猪油、烧出来鱼肉味道鲜美。

步骤/方式13

大火烧开、转中火炖二十几分钟、这样更入味、出锅时加入少许鸡精调味即可。

步骤/方式14

鱼头你安我说的烧、不好吃你来找我、真的是太费米饭啦！

螺蛳青鱼头能吃吗？

当然可以，可以用来清蒸，或则椒盐都可以。

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