红烧乌鱼花做法？ 乌鱼加花生红烧的做法？
红烧乌鱼花做法？
食材用料：乌鱼一条，油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，生姜、大蒜头适量，鸡精1茶匙，红椒1个，白糖半茶匙，花椒1小撮，胡椒粉少许
做法步骤：
1.准备好一条乌鱼，将鱼拍曇去鱼鳞，开膛破腹将内脏取出洗干净剁成块。干辣椒！生姜大蒜头洗干净切好待用。
2.剁好的鱼块用盐！料酒！胡椒粉！腌制十分钟进味。
3.锅里放油用姜刷一下锅底，中火烧热放入鱼煎至双黄盛起。
4.将锅刷洗干净重新放入油烧热！放入生姜大蒜头。红辣椒，花椒爆香，将煎好的乌鱼放入。然后倒料酒！生抽，白糖。翻炒均匀小中火烧3分钟放入鸡精调味即可。
乌鱼加花生红烧的做法？
材料
净黑鱼1条，豌豆苗50克，花生50克，盐、葱花、姜片、黄酒、白胡椒粉、花生油、清汤各适量。
做法
1、鱼治净，入沸水烫透，捞入冷水中，去净鱼皮，两边斜剞2-3刀，控干。豌豆苗洗净，烫透，浸入冷水。
2、锅烧热，加入花生油、葱花、姜片，炸香后捞出葱姜，放入鱼煎至两面嫩黄，加清汤、黄酒、花生，用旺火烧至汤浓，加入豌豆苗，用盐、白胡椒粉调味，盛入汤碗即成。
乌鱼红烧的10种做法？
食材：黑鱼300克，胡萝卜1根，红椒半个，食盐1茶匙，葱半棵，姜2片，蒜2瓣，生抽1汤匙，蚝油1汤，匙香油3滴，水淀粉4汤匙，植物油适量
做法：
1.姜蒜切成末，胡萝卜切菱形片，葱从中间剖开，斜切成段，红椒去籽切菱形块；
2.1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉、3滴香油和适量的盐拌匀调成料汁，黑鱼肉片成片，加1茶匙盐，用手抓捏至鱼片发粘，分次加入水淀粉，每次加入1—2汤匙水淀粉，用手抓捏至水淀粉被鱼片全部吸收后再加入，
3.最后再倒入1汤匙油，抓匀后放置10分钟，锅里倒油烧热，放入姜蒜末，小火炒香，放入鱼片，用筷子小心的将鱼片划散，炒至鱼片大部分表面变白，将鱼片推至锅边，放入胡萝卜、红椒和葱段炒出香味，倒入料汁，将火调大，颠勺使料汁裹匀，就可以关火了！
红烧乌鱼块的做法大全阿飞？
食材：乌鱼200克、盐1茶匙、油适量、鸡精1茶匙、耗油1茶匙、老抽1茶匙、小米椒5克、青椒10克、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、醋1茶匙、胡椒粉5克、小葱1根。
做法：
1，乌鱼洗净切成块
2，姜切片，蒜切片，小米椒切圈，青椒切圈
3，首先将鱼块放入容器，加入盐、姜片、料酒拌匀腌制15分钟。
4，然后起锅烧油，油温6成热，下入鱼块煎至微黄。
5，然后下入小米椒和蒜片
6，接着倒入耗油、老抽、胡椒粉和清水焖煮10分钟。
7，接下来放入青椒、鸡精、醋继续焖煮5分钟。
8，最后盛入盘中，撒上葱花即可
红烧乌鱼的家常做法王刚？
食材清单
草鱼腩 500克 、 蚝油 1勺 、 姜片 5片 、 葱 3根 、 蒜 3瓣 、 料酒 适量 、 生抽 2勺 、 青椒 1个 、 红椒 1个 、 盐 1勺 、 糖 少许
烹饪步骤
1.鱼腩洗净刮去黑膜，切成块，用厨房纸吸干表面水分。
2.抹上料酒，再均匀的涂抹少许盐腌制十分钟。
3.姜洗净去皮切片，蒜头去皮洗净剁碎，葱洗净切葱花。
4.青红椒洗净去蒂去籽切片。
5.锅里放入适量油烧热，放入鱼腩煎至两面微黄盛出。
6.原锅下油放入姜葱爆香。
7.放入鱼腩，倒入生抽，蚝油烧开。
8.倒入适量热水（没过鱼腩的三分之二即可），加入少许糖提鲜，盖盖煮开之后转中小火焖十分钟左右。
9.放入青红椒焖两分左右加入葱花大火收汁即可出锅。
乌鱼的做法？
食材清单
乌鱼 600g 、 圆泡椒 100g 、 生姜 10g 、 大蒜 10g 、 泡罗卜 50g 、 泡酸菜 50g 、 花椒 10g 、 鸡精 3g 、 味精 3g 、 大葱 20g 、 郫县豆瓣 30g 、 火锅料 50g 、 料酒 适量 、 淀粉 适量 、 盐 适量 、 花椒面 适量 、 菜油 适量
烹饪步骤
1，准备食材有乌鱼一条。
2，火锅料.姜片，蒜片.泡圆椒.大葱。
3，泡萝卜切长条，泡酸菜切小片。
4，乌鱼去鳞片.去内脏.鱼鰓.清洗干净.切成一左右的块.放入盐.淀粉.料酒码味十几分钟。
5，锅入油放入姜蒜片.大葱爆香。
6，放入泡萝卜.泡酸菜翻炒。
7，下入郫县豆瓣.海椒面炝出红油.掺入清水。
8，烧沸后放入少量酱油、花椒。
9，先下入乌鱼头稍煮一会.再放入乌鱼块。
10，放入泡椒煮两分钟后.放入味精.鸡精.花椒面。
11，一道麻辣味道鲜美的乌鱼就做好了
红烧乌鱼片怎么烧？
红烧乌鱼片需要煎炸后再烧，煎炸鱼块可以让鱼块更加香脆，在烧的过程中也不容易碎掉。 具体做法：将乌鱼片洗净，切块，用盐和淀粉腌制15分钟，然后用油煎炸至两面金黄色，备用。 锅中加入油，放入葱姜蒜爆香，放入糖，炒至溶化。 接着加入酱油、生抽、老抽等调味料，加水煮沸。 将煎炸好的鱼块放入锅中，中小火慢慢烧至汁浓鱼烂即可。
乌鱼作为食用鱼类，不仅骨刺少，含肉率高，肉质细嫩，味道鲜美，而且营养丰富，蛋白质含量比牛肉、鸡肉高。每100克乌鳢肉中蛋白质含量高达19.8克，脂肪含量仅有1.4克，碳水化合物含量为1.2克。富含人体所需的钙、磷、铁、锌等多种营养成分。
乌鱼晒干的做法？
1、收拾鱼，刮鳞、去腮、开膛破肚、剪掉鱼鳍，然后洗净，鱼身上划十字花刀。
2、鱼沥干，葱姜切丝蒜切块。
3、植物油烧热，肥膘下锅，然后待油再热后，放入鱼煎，这样鱼皮就会完整不至于糊粘在锅上。
4、煎两面后，放入葱姜蒜，稍后加米醋、料酒、一点糖。
5、锅内加入冷水，没过鱼，大火烧开，小火慢炖。锅开一会后，加盐。
6、然后就是慢炖的过程了，炖好后，加入香菜，就完成了。
老乌鱼的做法？
准备食材：黑鱼1条，番茄沙司2汤匙，西红柿2个，猴头菇1个，淀粉适量，鸡蛋清1个，色拉油适量，食盐1茶匙，冰糖3块，姜5片，蒜5瓣，小葱1根，黄酒1杯，高汤适量。猴头菇泡发，洗净炖熟后切片备用；黑鱼去鳞和内脏后洗净，切去头和尾，其余切成薄片；切好的鱼装入容器里加入盐、姜丝、蒜末、绍酒腌制片刻；鱼片加淀粉、蛋清拌匀备用；腌制的时候，番茄放入沸水里烫一下去皮后切成小块备用；姜、蒜切成末，葱切成葱花备用；炒锅烧热，倒入适量的油热后，爆香姜蒜末，放入鱼片略煎一会儿出锅；炒锅烧热倒入少许油，放入番茄小块，炒至糊状；加番茄沙司炒红，加入高汤、冰糖煮开后倒入鱼片、猴头菇片后略炖片刻；出锅撒上葱花即可。
乌鱼骨的做法？
1.鱼骨鱼头鱼皮洗净，生姜切片，葱切段，葱花，备用；
2.锅里下油，油热放入姜片爆香，再放入鱼骨等煎炒一下，等30秒再倒入料酒葱段；
3.感觉锅里比较干的时候放入开水，大火烧开，小火慢炖30分钟即可
4.出锅前放盐，撒入葱花，就OK了。
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