红烧炖羊肉做法？ 红烧羊肉炖白菜做法？
红烧炖羊肉做法？
主料：带皮羊肉3000g 白萝卜300g 胡萝卜300g 盐适量 孜然粉3小勺 白胡椒粉3小勺 花椒一小撮
辅料：孜然一小撮 迷迭香少量 小茴香一小撮 桂皮2小片 八角2个 草果1个 小米椒12个 橙皮丝一小撮
辅料：山楂10片 姜4片 红枣6个 葡萄干一小把 黄酒2大勺 老抽2大勺 蒜蓉辣椒酱1大勺 白家火锅底料1大勺 多香果粉半小勺 腐竹4条 啤酒1瓶 大蒜1个 蒜叶(或香葱)1根
制作工艺：
1.羊肉先泡一泡，泡出血水，之后清洗干净，加入1小勺盐、1小勺孜然粉和1小勺白胡椒粉腌30分钟
2.烧一锅开水，加入羊肉煮一煮，煮出剩余的血水，再次清洗干净
3.现在开始准备香料了，有花椒、孜然、迷迭香、小茴香、桂皮、八角、草果、小米椒、橙皮、山楂片、姜片、红枣，葡萄干
4.锅中倒油烧热，加入花椒、孜然、迷迭香、小茴香、桂皮和八角炒出香味，之后捞出放入香料袋，除红枣、葡萄干和姜片以外的其他材料也放入香料袋中系紧。放入剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油，之后下羊肉翻炒上色。炒好后加水漫过羊肉，加黄酒、老抽、蒜蓉辣椒酱、白家火锅底料、孜然粉2小勺、白胡椒粉2小勺、多香果粉、姜片、红枣、葡萄干和香料包大火烧开后开小火炖约1小时
5.1小时后加入盐、啤酒和蒜瓣，盖上锅盖，中火炖约40分钟
6.在炖的时候准备一下腐竹、胡萝卜和白萝卜
7.羊肉做的太多了，一顿吃不完，所以从锅中取出一半，加萝卜和腐竹，再加水，中火炖约40分钟至萝卜软烂，大火收汁即可。
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红烧羊肉炖白菜做法？
材料：羊肉一斤，白菜半棵（喜欢吃粉丝的话，也可以加点细苕粉），香菜少许
调料：食用油，生姜，葱，蒜，干红辣椒，花椒，盐，酱油，醋，料酒，味精
准备工作：将羊肉洗干净，下锅先焯一下，去除脏东西和膻味，然后捞出，晾一会，切成块状；
白菜掰开洗净，切成方状，放在一边；生姜切成片状，葱切段，蒜切碎备用；
第一步：将羊肉和辣椒花椒一同放进锅里翻炒，待水分炒干后，放入葱姜等作料，同时倒入酱油、料酒等调料，加水煮（注意火不宜过大，中等火即可）；
第二步：待水开之后，用筷子试一下羊肉是否已经煮烂，若是已经可以了，则放入已经切好的白菜和蒜，盖锅煮至开锅即可出锅；
第三步：将香菜放入已经盛出的羊肉白菜上面，（香菜要生的，不用煮，这样吃着更香）喜欢的话，也可以放点香油调味。这样羊肉炖白菜就可以吃了！
红烧羊肉怎样炖好吃？
主料：带皮羊肉3000g 白萝卜300g 胡萝卜300g 盐适量 孜然粉3小勺 白胡椒粉3小勺 花椒一小撮
辅料：孜然一小撮 迷迭香少量 小茴香一小撮 桂皮2小片 八角2个 草果1个 小米椒12个 橙皮丝一小撮
辅料：山楂10片 姜4片 红枣6个 葡萄干一小把 黄酒2大勺 老抽2大勺 蒜蓉辣椒酱1大勺 白家火锅底料1大勺 多香果粉半小勺 腐竹4条 啤酒1瓶 大蒜1个 蒜叶(或香葱)1根
制作工艺：
1.羊肉先泡一泡，泡出血水，之后清洗干净，加入1小勺盐、1小勺孜然粉和1小勺白胡椒粉腌30分钟
2.烧一锅开水，加入羊肉煮一煮，煮出剩余的血水，再次清洗干净
3.现在开始准备香料了，有花椒、孜然、迷迭香、小茴香、桂皮、八角、草果、小米椒、橙皮、山楂片、姜片、红枣，葡萄干
4.锅中倒油烧热，加入花椒、孜然、迷迭香、小茴香、桂皮和八角炒出香味，之后捞出放入香料袋，除红枣、葡萄干和姜片以外的其他材料也放入香料袋中系紧。放入剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油，之后下羊肉翻炒上色。炒好后加水漫过羊肉，加黄酒、老抽、蒜蓉辣椒酱、白家火锅底料、孜然粉2小勺、白胡椒粉2小勺、多香果粉、姜片、红枣、葡萄干和香料包大火烧开后开小火炖约1小时
5.1小时后加入盐、啤酒(肉类、鱼类用啤酒做真的很香)和蒜瓣，盖上锅盖，中火炖约40分钟
6.在炖的时候准备一下腐竹、胡萝卜和白萝卜
7.羊肉做的太多了，一顿吃不完，所以从锅中取出一半，加萝卜和腐竹，再加水，中火炖约40分钟至萝卜软烂，大火收汁即可。
红烧羊肉要炖多久？
红烧羊肉是中华传统美食，羊肉的做法维族和回族比较有特色，主料是羊肉，辅以萝卜炖制而成。羊肉性温，适合冬季食用。一般羊肉用小火炖一个半小时左右，至羊肉熟烂即可！
红烧羊肉炖山药的做法？
材料: 羊肋排450克、山药200克、胡萝卜30克。味精、胡椒粉、盐、料酒、葱、姜各适量。
制法:1、将羊肋排切成5厘米的条，放入加料酒的开水中焯水,去掉异味,沥干水分。
2、山药、胡萝卜切条,焯水备用。
3、锅内油烧热,煸香葱姜片,烹入料酒，锅内加水，下入羊排,炖煮15分钟,加山药、胡萝卜、入盐、鸡精、胡椒粉调味，煮熟后出锅，装入大碗中。
山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效。富含蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。
羊排性温，冬季常吃羊排，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
红烧羊肉和炖羊肉哪种吃法不上火？
如果想吃羊肉又不上火就应该把羊肉炖着吃，因为羊肉本身就属于温热性食物，如果做法是红烧会增加上火的可能性。
老饭骨红烧羊肉怎么炖？
将羊肉洗干净以后放在锅里炒一下，任何放入调料，可以适当的放点骨头汤，里面一起炖
红烧炖羊肉最正宗的做法？
主料:
羊肉600克，
辅料:
胡萝卜一根，
冰糖适量，
料酒适量，
生抽适量，
老抽适量，
葱段适量，
姜片适量，
胡椒粉适量，
盐适量，
— 烹饪步骤 —
1· 羊肉浸泡冲洗干净。
2· 冷水入锅，大火烧开。
3· 撇去浮沫后捞出冲洗干净。
4· 切成大小适中的块备用。
5· 肥肉部分单独切成小块，将锅烧热以后，放入肥羊肉小火慢慢榨出油。
6· 将油渣捞出以后，放入适量冰糖慢慢加热至溶化。
7· 当冰糖微红时，放入切好的羊肉块翻炒。
8· 加入料酒、生抽、老抽翻炒，使羊肉块上色均匀。
9· 将羊肉倒进电压力锅。呵呵，我儿子牙口不好，用压力锅压出来的更适合他。
10· 放入葱段、姜片、胡椒粉。
11· 再将切好的胡萝卜块放进去，倒入半小碗清汤。
12· 加压20分钟后，泄压开盖，加入适量盐调味，即可盛出食用。
红烧炖羊肉的做法名厨？
主料:
羊肉600克，
辅料:
胡萝卜一根，
冰糖适量，
料酒适量，
生抽适量，
老抽适量，
葱段适量，
姜片适量，
胡椒粉适量，
盐适量，
— 烹饪步骤 —
1· 羊肉浸泡冲洗干净。
2· 冷水入锅，大火烧开。
3· 撇去浮沫后捞出冲洗干净。
4· 切成大小适中的块备用。
5· 肥肉部分单独切成小块，将锅烧热以后，放入肥羊肉小火慢慢榨出油。
6· 将油渣捞出以后，放入适量冰糖慢慢加热至溶化。
7· 当冰糖微红时，放入切好的羊肉块翻炒。
8· 加入料酒、生抽、老抽翻炒，使羊肉块上色均匀。
9· 将羊肉倒进电压力锅。呵呵，我儿子牙口不好，用压力锅压出来的更适合他。
10· 放入葱段、姜片、胡椒粉。
11· 再将切好的胡萝卜块放进去，倒入半小碗清汤。
12· 加压20分钟后，泄压开盖，加入适量盐调味，即可盛出食用。
红烧炖羊肉块的家常做法？
用料
羊肉 1000克
姜 8片
料酒 2勺
盐 少量克
香叶 3片
八角 3个
生抽 2勺
大蒜 6瓣
老抽 2勺
花椒 若干粒
冰糖 若干克
葱 1根
十三香 1勺
蚝油 2勺
虾米 若干克
步骤 1
先用冷水泡15分钟，去去膻味
步骤 2
倒掉后，再来一锅冷水，下一勺料酒，下锅后煮但沸腾，去血水，也是为了去膻味
步骤 3
准备佐料
步骤 4
其实这样一个美味的手抓羊肉已经出来了，出来沾点干料即可吃，手抓羊肉的灵魂就是葱姜蒜料酒白水煮，不加盐，加了盐肉就不嫩了
步骤 5
重起一锅，下油小火炒香冰糖香叶大料花椒葱白姜蒜，然后再下羊肉，这里只要闻到香味就可以下羊肉了，晚了花椒容易糊
步骤 6
下了羊肉后，下一勺料酒，几勺生抽，翻炒一下，然后加水
步骤 7
水开后加蚝油，虾米，白胡椒粉，老抽，葱叶。红烧红烧，指的就是老抽和冰糖，而虾米是我自创的，鲜这个字就是鱼肉和羊肉，我想让这两者见面，
步骤 8
水开后转小火，焖一小时
步骤 9
开张焖
步骤 10
收汁准备出锅
步骤 11
完美出锅，
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