红烧腐竹炒肉的做法？ 红烧腐竹肉最正宗做法？
红烧腐竹炒肉的做法？
准备食材：五花肉250克、腐竹100克、小葱1根、盐1勺、八角2个、茴香5克、桂皮1块、姜1块、冰糖15克、料酒1勺、老抽1勺、油适量。
步骤2
姜切片。
步骤3
葱切葱花。
步骤4
腐竹切段。
步骤5
五花肉冷水下锅，放入姜片焯水。
步骤6
焯好水的肉用水清洗干净。
步骤7
五花肉切成小块。
步骤8
锅中放少许油，把肉放下去煎出一些油，盛出备用。
步骤9
另起锅，倒入适量油，下冰糖熬成枣红色。
步骤10
再下入五花肉裹上糖色，再倒入料酒、老抽翻炒上色。
步骤11
然后加入适量清水，加入盐、八角、茴香、桂皮，盖盖炖1小时。
步骤12
再加入腐竹，小火炖3分钟，大火收汁，撒上葱花即可。
红烧腐竹肉最正宗做法？
用料
五花肉 600克
泡发腐竹 250克
葱 10克
姜 5片
蒜 2瓣
八角 1个
香叶 3片
桂皮 1小块
冰糖 25克
味达美臻品料酒 1勺
六月鲜红烧酱油 2勺
六月鲜8克轻盐特级原汁酱油 2勺
味达美醇品蚝油 1勺
水 适量
步骤 1
准备好材料
步骤 2
五花肉切小块，腐竹切寸段，葱切寸段，蒜切片，姜切片
步骤 3
冷水下锅，放入五花肉
步骤 4
加入3片姜
步骤 5
加入1勺味达美臻品料酒
步骤 6
焯掉血水捞出沥干水份备用
步骤 7
锅中不放油，放入五花肉煎至出油
步骤 8
盛出备用
步骤 9
原锅留底油，放入冰糖，小火炒至融化变成焦黄色
步骤 10
放入五花肉，翻炒至上糖色
步骤 11
加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，炒出香味
步骤 12
加入2勺六月鲜8克轻盐特级原汁酱油
步骤 13
加入2勺六月鲜红烧酱油
步骤 14
加入1勺味达美醇品蚝油
步骤 15
翻炒至上色
步骤 16
加入水，没过食材即可
步骤 17
大火烧开转小火煮40分钟
步骤 18
加入腐竹
步骤 19
继续煮10分钟左右即可
步骤 20
出锅
红烧腐竹家常做法，正宗红烧腐竹怎么做？
主料
腐竹适量
胡萝卜适量
辅料
青椒适量
葱花适量
配料
小茴香适量
生抽适量
白糖适量
盐适量
鸡精适量
1. 将腐竹掰成约4厘米的段。
2. 胡萝卜切成片，青椒切片。
3. 葱、蒜切末，小茴香适量。
4. 锅内倒油，烧热后，倒入腐竹炸一下，十秒钟后就捞出，时间长了腐竹就变色了。
5. 这时炸过的腐竹，咬一口很酥脆。
6. 炒锅上火，倒入花生油，先放入葱花煸出香味。
7. 再放入小茴香翻炒一下。（之所以有肉的味道，就是因为加了小茴香的缘故。）
8. 接着倒入胡萝卜片翻炒。
9. 再放入炸过的腐竹翻炒一下。
10. 倒入生抽、白糖和水，盖上锅盖闷5分钟。
11. 等锅里的水剩不多的时候，倒入青椒翻炒一会，出锅前放盐、鸡精调味。
12. 最后将烧好的腐竹装盘，鲜嫩多汁的红烧腐竹就做好了。
红烧腐竹怎么过油？
红烧腐竹过油:首先将买来的腐竹洗干净切段，然后放入温水中浸泡，这里要注意的是一定是要放入温水中浸泡，放入冷水或者热水中浸泡都是不行的，用热水浸泡出来的腐竹会比较硬，我用热水浸泡出来的腐竹则是比较烂的，浸泡好后捞出沥干水分切断。
五花肉和腐竹怎样红烧好吃？
步骤：
1、五花肉切小块，腐竹切寸段，葱切寸段，蒜切片，姜切片
2、冷水下锅，放入五花肉，加入3片姜，加入1勺味达美臻品料酒，焯掉血水捞出沥干水份备用
3、锅中不放油，放入五花肉煎至出油，盛出备用
4、原锅留底油，放入冰糖，小火炒至融化变成焦黄色
5、放入五花肉，翻炒至上糖色，加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，炒出香味。
6、加入2勺六月鲜8克轻盐特级原汁酱油，加入2勺六月鲜红烧酱油。加入1勺味达美醇品蚝油，翻炒至上色。
7、加入水，没过食材，火烧开转小火煮40分钟。
8、加入腐竹，继续煮10分钟左右即可。
红烧腐竹的特点？
素菜往往都是以清汤寡水的状态出现在我们的餐桌之上，但并不是所有的素菜都是这样，生活中还要一些食材，虽说是素菜，但脚嚼下去的每一口都饱含肉的香味，它们就是我们常说的高蛋白高营养低脂肪的豆制品。
红烧腐竹面做法？
原料：腐竹、姜、蒜、葱、香辣酱、盐、鸡精、生抽、老抽。
做法步骤：
第1步、大盆中加入两勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时。
第2步、泡浸好的腐竹切成约4cm的段。
第3步、姜、蒜、葱白分别切末，香辣酱一勺备用，此处香辣酱可用豆瓣酱代替。
第4步、锅内热油，将腐竹放入锅中油炸。
第5步、炸至腐竹呈金黄色时，盛出控油。
第6步、锅内留底油，下姜、蒜、葱白小火炒香。
第7步、再加入一勺香辣酱炒香炒出红油。
第8步、往锅内一次性加适量清水，再加入生抽、老抽、胡椒粉调成红烧汁。
第9步、将腐竹放入锅中小火烧十分钟，最后收一下汁，调入少许盐和鸡精。
第10步、成品。
红烧腐竹正宗做法？
一、准备食材，春菜，腐竹，五花肉、一块、香菇、虾米、葱、辣椒，还有一点自家的笋干，这是甜麻笋做的。笋钢很容易泡发，用温水或开水泡半个小时就可以。腐竹放锅里蒸一分钟，水开下锅蒸。征稿就可以，要把它拿出来，甚至把它尽管。
切好的腐竹放锅里先炸十秒，油温一定要高，可以先停一停。再把它倒到轮子里面浸泡煮熟，先炸一下，再来焖，特别的入味。
洗干净的沟内，那把它切洗。食材处理好了，把泡发的笋干倒出来，控干水就笋干非常的嫩，很容易泡发。起锅烧油，锅内加少许油，下五花肉，把五花肉行的酱爆酱爆。炒这个东西要多翻炒两下，炸到金黄。
香菇姜米炒出味，稍微有一点是没关系的。笋干比较吃油，香菇、虾米炒出味后下笋干，我刚刚稍微。翻炒一下，再加水，水又没过食材，泡发的腐竹也放进去。煮开后开始来调味，加一小块腐乳，再来一勺蚝油、少许盐、胡椒粉，试一下咸淡，切记不要太咸，不要闷到最后太咸了，等中火让它慢慢焖十分钟。酱油入味，闻到汤之后放进去再来多一点。
建议最后来几滴香油。翻炒均匀出锅。闷腐竹一道非常经典的潮汕家常菜，笋干脆、腐竹香、猪肉鲜，简单一闷就非常的下饭。这腐竹非常的香。感觉特别的脆，超下饭不嫌少。
红烧腐竹王刚？
用料：干腐竹200克、胡萝卜半个、尖椒一个、黑木耳少许、鸡蛋一颗、玉米淀粉适量、葱花、蒜末、八角两颗、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精少许、菜籽油适量
做法：
1.首先把干腐竹掰成10厘米长的段，放在盆中，加入没过腐竹的清水，把腐竹完全泡发。
2.把胡萝卜去皮切成菱形片、青尖椒洗净去籽也切成菱形片，黑木耳提前用温水泡发后择洗干净。
3.腐竹泡发好以后挤干水分，切成3厘米左右的小段，打入一颗鸡蛋，再加入适量玉米淀粉抓拌均匀，使腐竹表面均匀地裹上一层薄浆。
4.锅里倒入适量菜籽油，油温烧至六成热，依次下入上浆的腐竹段，炸至腐竹表面金黄酥脆后捞出控油备用。
5.锅里留少许底油，油热后下入葱花、蒜末炒香，然后下入青尖椒片、胡萝卜片、和木耳翻炒几下。
6.炒出尖椒的香味后加入适量清水，加入适量盐、生抽、鸡精调味，少许老抽调色，翻炒均匀。
7.加入提前炸过的腐竹，大火翻炒几下，把汤汁和腐竹完全炒匀后即可出锅装盘。
排骨和豆腐竹怎么红烧？
先将排骨焯一下水，加入姜片调味料烧至八成熟再加入腐竹烧熟
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