红烧牛肉锅家常做法？ 红烧牛肉锅仔的做法？

红烧牛肉锅家常做法？

材料

牛肉 1公斤,姜片 6片,蒜头 10瓣,辣豆瓣酱 2大匙,酱油 2大匙,冰糖 1大匙,牛蕃茄 2个,水 2000cc,长辣椒 2条,盐 适量

做法

炒锅放油，先炒姜片和蒜头（去

1: 炒锅放油，先炒姜片和蒜头（去皮），再放入切块的牛肉炒到肉变色。

加入豆瓣酱拌炒，再加入糖和酱

2: 加入豆瓣酱拌炒，再加入糖和酱油拌炒。

加入水和切块的牛蕃茄，放入辣

3: 加入水和切块的牛蕃茄，放入辣椒，加入盐调味，电锅外锅放3杯水煮牛肉，开关跳起，外锅再放3杯水，开关跳起，焖20分钟，就完成了。如果家里没有电锅，就在瓦斯炉上小火煮1小时就完成了。

完成后的牛肉，可以加上喜欢的

4: 完成后的牛肉，可以加上喜欢的蔬菜和食材，就是美味的牛肉火锅了。

红烧牛肉锅仔的做法？

用料

萝卜 1根

糖 克

老抽 三调羹

姜 半块

料酒 一勺

生抽 两勺

八角 三个

大葱 三段

盐 一调羹

干辣椒 适量

辣椒酱 两调羹

红烧牛肉萝卜锅仔的做法

先炖好牛肉再放萝卜

大火烧开改小火炖

最小火炖

小贴士

牛肉切块别太小比麻将大一圈汆水后洗干净，萝卜滚刀块，生姜，大蒜，花椒，八角干辣椒爆香放牛肉下去炒倒料酒焖一分钟加酱油，辣椒酱生抽，老抽，白糖一起炖煮后放萝卜炖入味就好了，最后撒上大葱或青大蒜

红烧牛肉用高压锅多久？

红烧牛肉一般高压锅压30分钟就可以，另外在煮制红烧牛肉的时候可以放一些八角大料等调料，可以有效的去除牛肉的颤腥味，更好的提升牛肉的清香味道。红烧牛肉是一道传统菜品，口味有香辣、五香等，主要材料是牛肉，配之其他辅料。京菜、川菜、湘菜里都有此菜品，深受大众喜爱...

红烧牛肉压力锅压多久？

红烧牛肉高压锅炖半小时左右。

高压锅压牛肉一般压30分钟左右。用高压锅炖牛肉，首先要将牛肉冷水下锅，将牛肉煮出血沫再捞出，然后热锅起油，放入牛肉进行翻炒，并加入香料，最后将牛肉和配菜放入高压锅内煮30分钟即可食用。

30分钟后再用余温热气焖10分钟，压出来的牛肉就非常软烂了。

红烧牛肉锅仔最正宗做法？

花椒一小撮 粒盐 克八角2个 个姜5片 片干辣椒十个 个牛肉500 克大蒜苗2棵 瓣料酒 勺

步骤 1

牛肉大概一斤大块焯水！焯水备用

步骤 2

焯过水的牛肉洗净，重新锅中加水加姜片炖一小时牛肉软了牛肉出锅备用，牛肉汤备用！

步骤 3

牛肉切片

步骤 4

准备豆腐

步骤 5

一小撮花椒，十个干辣椒切碎，姜三片葱段，大红袍火锅底料，

步骤 6

锅中加油适量多些

步骤 7

油热关火

步骤 8

开大火加牛肉翻炒一会，加入煮牛肉的汤，水开加盐调味、加入豆腐

步骤 9

炖十分钟

步骤 10

盛出小锅撒青蒜苗完成

红烧牛肉高压锅炖多久？

一个小时。

红烧牛肉高压锅压一个小时是比较合适的，这样就可以完全将牛肉煮熟。牛肉在家畜肉类中是纤维比较粗的，属于比较难加工的。所以我们每次加工的时候利用高压锅压力破坏它的组织纤维，使它可以充分成熟。所以红烧牛肉高压锅压一个小时就比较合适。

红烧炖牛肉做法高压锅？

1.

牛腩适量洗净备用。

2.

切方块(不要切得过小,熟后缩水)。

3.

锅中放入适量冷水,把牛腩块放入锅中,中火焯水去沫。

4.

边焯水边用筷子将焯好的牛腩夹入盆中(这样血沫去得更干净,不用另外冲水去浮沫)

干锅红烧牛肉最正宗的做法？

材料：牛油，洋葱，土豆，芹菜，青椒，小米辣，姜，蒜，红辣椒，干辣椒，成陈年豆瓣，糍粑辣椒，啤酒，酱油，老抽，盐，料酒，陈醋，白糖，孜然，熟芝麻，味精，玉米淀粉

制作方法：1.如果你喜欢吃干的话，可以买一些干的，如果你喜欢吃的话，可以买一些比较软的地方，比如里脊、吊龙之类的。将牛排改为反折，切成片，加入酱油，料酒，胡椒，少许老抽上色，加入玉米粉，拌入玉米粉，保持水份。加入少许牛油拌和，以免牛肉进入平底时粘在一起。（大家在腌牛肉时，最好别放清水和鸡蛋，不然的话，会失去味道。）

2.土豆、芹菜和洋葱最好都要和牛肉搭配，土豆切片后用水浸泡一段时间，然后清洗干净，晾乾。把西芹剁成小段，把洋葱剁碎，放到干燥的平底锅中待用。把辣椒和辣椒剁碎，生姜和大蒜也剁碎。

3.调味品：用老豆和糍粑辣椒，干椒节一碗，青红花椒一碗，十三香一点，一点孜然粉，一点熟芝麻。

4.将油倒入平底锅，用六层油将马铃薯放入，待其表面金黄色后取出，这样做出来的马铃薯不但味道鲜美，而且不易腐烂。

5.在平底锅里放上油，用大火烧开，七成的油温放进去，让它在半空中停留一会，然后迅速的滑落到五分熟，变成红色，然后取出，控制油脂。

6.继续用火，将油烧至六成熟，放入姜丝和大蒜。放入红椒翻炒，放入干煸，放入老豆和麻油，翻炒出一股浓郁的香气。放上十三香，翻炒，放入辣椒翻炒，再放点啤酒调味。

7.下牛肉，马铃薯和芹菜，拌匀，加入盐，白糖，味精和茴香。翻炒均匀后，放入老醋调香油，熄火洒上黑芝麻，翻炒均匀，盛出油，放在乾锅内点燃。

红烧牛肉家常做法电压力锅？

步骤 1

选择牛肉的部位也是影响口感的重点因素，我个人比较喜欢肋骟的肉，肥瘦相间特别香

步骤 2

将肉切块，不要切太小，大块就可以，用清水泡1个小时后再焯水去血沫，以往我都是凉水下锅煮开后去除血沫，这次调整了下用开水焯，感觉口感更松软，如果介意的可以选择冷水焯。

步骤 3

建议买这种专门炖牛羊肉的料包，比自己搭配的味道要足，一般卖牛羊肉或超市都有，味道会稍有差别，多比较几款选择自己最喜欢的就行。一次放一包就可以

步骤 4

焯水后的牛肉放入压力锅，加入500ml的热水，注意了：水一定要比牛肉少，压力锅不会蒸发水分，焯过水的牛肉在加热后还会出一些汤汁，做好后的汤汁会增多，所以，3斤的牛肉放500ml的水是最大极限了，要放热水，加入原料中的所有配料。将压力锅调制牛羊肉位置，一般是20分钟左右

步骤 5

时间到后等待压力减退，香喷喷的牛肉出锅。锅底部的牛肉会比顶部入味上色好，先吃底部的肉，将锅顶部的肉稍微翻一下泡到底部汤内淹一会儿就可以了。

红烧牛肉高压锅压几分钟？

如果是嫩牛，10分钟，如果是老一点的20分钟

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