红烧鸭子炖山药的做法大全？

红烧鸭子炖山药的做法大全？

用料

鸭子 半只，花椒 1粒，白糖 1勺，姜 2片，香叶 2片，花椒 10粒，酱油 2勺，盐 3克，山药 1根，葱 1/2根

做法步骤

步骤 1

鸭子洗干净

步骤 2

剁成小块。山药去皮，备用。

步骤 3

鸭腿块凉水下锅烧开撇去浮沫，焯水后捞出把残留的浮沫洗掉

步骤 4

锅内放少许油加一勺白糖不断的搅拌，白糖化至红色后下入鸭块翻炒上色

步骤 5

炒均匀后加入适量的水，放入姜片花椒八角香叶后盖锅盖大火烧开后转小火慢炖半小时

步骤 6

半小时后加入备好的山药段，加入山药后接着加入适量酱油、盐，盖锅盖再炖10分钟

步骤 7

炖至汤汁浓稠即可出锅，出锅前拍入一瓣大蒜加入葱末淋一小勺醋增香即可

红烧排骨炖山药做法？

材料：

排骨500克，山药500克，八角2个，花椒适量，酱油适量，老抽适量，生姜3片，葱1根，料酒适量，白糖适量，盐适量，清水适量。

步骤：

1.将排骨用水洗净，焯水后捞出沥干备用。

2.将山药去皮，切成块状备用。

3.将葱切段，生姜切片备用。

4.热锅凉油，加入八角和花椒煸香。

5.放入排骨煸炒至表面变色。

6.加入适量的生姜和葱，烹入适量的料酒煸炒出香味。

7.加入适量的酱油，老抽和白糖，煸炒至排骨均匀上色。

8.倒入适量清水，用大火煮沸后转为小火炖30分钟。

9.将山药块加入锅中，再炖煮20分钟左右至山药烂熟。

10.加入适量盐调味，翻炒均匀。倒入盘中即可。

注意：

1.炖煮时火候要掌握好，煮过头会导致食材过于软烂。

2.可以根据个人口味添加适量的调料，比如辣椒粉、花椒粉等。

红烧羊肉炖山药的做法？

材料: 羊肋排450克、山药200克、胡萝卜30克。味精、胡椒粉、盐、料酒、葱、姜各适量。

制法:1、将羊肋排切成5厘米的条，放入加料酒的开水中焯水,去掉异味,沥干水分。

2、山药、胡萝卜切条,焯水备用。

3、锅内油烧热,煸香葱姜片,烹入料酒，锅内加水，下入羊排,炖煮15分钟,加山药、胡萝卜、入盐、鸡精、胡椒粉调味，煮熟后出锅，装入大碗中。

山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效。富含蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。

羊排性温，冬季常吃羊排，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

红烧牛肉炖山药的做法？

红烧牛肉山药1.将葱，姜切好，红枣洗净装盘备用2.牛肉洗净切块，装盘备用3.锅放水将牛肉倒入，掉水去血，4.放入冷水中冷却后，控干水装盘备，5.热锅下油，放入适量冰糖，小火慢慢融化冰糖，冰糖变色起泡沬，(一定小火边熬边搅)接着放入牛肉翻炒，6.加入料酒、蚝油、生抽、老抽、葱、姜、红枣、花椒、大料继续炒上色，加入热水，覆盖锅中牛肉，烧开改小火慢炖7.将山药洗净去皮，切成滚刀块放入凉水中(加点盐)8.将切好的山药放入锅中，加入适量盐慢炖，汤变稠变浓，大火收汁

鸡肉炖白菜的做法大全？

【材料】 鸡肉适量，白菜适量，白萝卜适量，盐适量，胡椒粉适量，葱适量，姜。

【做法】

1、白菜只取叶的部分，用手撕成小块；白萝卜切薄片；葱切成葱花；姜切丝。

2、鸡肉 自切成核桃大的块。

3、锅内放水，水开后放鸡肉焯水，捞出备用。

4、炒锅内放油，爆香葱花和姜丝，放入鸡肉煸炒。

5、两分钟后放入白萝卜片，翻炒一会，加入清水。

6、煮开后转砂锅里炖30分钟，然后加入白菜继续炖5分钟，加入盐和白胡椒调味，撒少许葱花即可。

山药炖羊做法大全？

山药炖羊做法

材料：

山药150克，羊肉200克，姜15克，枸杞子20克，盐适量。

做法：

1.羊肉洗净切成块，山药去皮后切块；

2.姜切成片，枸杞子泡发好；

3.锅中放入羊肉、山药、姜片，再加入没过食材的水，大火煮沸，转小火慢炖至羊肉熟加入枸杞继续炖10分钟

4.煮好后加盐拌匀，即可

红烧鸡肉块的做法大全？

1、准备好食材，三黄鸡清洗干净之切剁成大块，干香菇用温水清水后浸泡半小时左右，生姜清洗干净之后切小片；

2、燃气灶开火，锅烧热之后滴入几滴食用油，放入生姜片小火慢慢煸炒。家中如果没有炖炒可以兼用锅，可以直接用炒菜锅做这道菜或者是先放炒菜锅中炒好，然后放炖锅中炖，炖至软烂后再回锅炒；

3、等待生姜煸炒出香味之后放入剁好的鸡肉，采用中小火慢慢翻炒。炒的过程中注意火候不要太大，大火容易将鸡肉炒糊；

4、保持中小火翻炒至鸡肉表面微微变黄时加入提前准备好的米酒。家中没有米酒可以换成料酒，平时烧菜更喜欢用米酒做调味料，一方面可以去腥，另一方面还能增加肉的鲜香味；

5、米酒加入之后用锅铲翻炒1分钟左右，让米酒的香味充分融入到鸡肉中；

6、加入酱油翻炒至鸡肉上色。酱油的量可以根据自己喜欢的口味灵活调整。喜欢鸡肉上色重建议增加少许酱油，不喜欢鸡肉颜色过深可以酌情减少酱油的用量；

7、加入提前准备好的开水，水的用量建议能没过鸡肉1cm~2cm。炖肉选择用开水一方面可以节省炖的时间，另一方面不会让肉起来口感发柴；

8、煮开锅之后加入提前用温水清水干净并浸泡过的干香菇。家中没有干香菇可以不添加；

9、盖上锅盖保持小火慢炖半小时左右。中途揭开锅盖加入盐调味；

10、炖至汤汁快收干、鸡肉软烂时揭开锅盖；

11、加入提前切好的青红椒混合在一起翻炒；

12、翻炒至青红椒断生后滴入少许生抽，翻拌均匀关火即用。

红烧排骨炖山药玉米的做法？

玉米山药炖排骨的做法

用料：排骨250克、山药半根、玉米 一个、葱姜蒜各5克、十三香5克

1、将排骨洗干净剁成段备用

2、将玉米洗干净切成块。

3、将山药去皮洗干净切成段后，放清水里泡两分钟。

4、将葱切成小段，姜切成片，大蒜拍扁备用。

5、将排骨凉水下锅，开大火，水烧开后煮五分钟，煮好的排骨捞出来备用。

6、开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入葱姜蒜炝锅。

7、将排骨，料酒，十三香，生抽放入锅中，炒出香味。

8、锅中添半锅热水，锅烧开后转中火炖十分钟。

9、十分钟后放入玉米，山药继续中火炖三十分钟。

10、然后放入盐，味精调味即可。

红烧炖兔肉的做法大全？

一、材料

1、主料:光兔半只；

2、配料:香葱两条，姜块三块，青蒜一条，干辣椒四至六颗，八角1颗；

3、调料:十三香适量，生抽，老抽，盐，冰糖5小颗，黄酒。

二、做法

1.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。

2.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香。

3.再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。

4.倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。

5.烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。

鸡肉炖粉皮的家常做法大全？

1.首先整鸡洗净剁块，一定要去除鸡肺，这是鸡腥味的重要来源。凉水下锅，煮开后，滤掉水，用凉水把鸡块洗净备用

2.另起锅烧油，油热放入葱姜，花椒爆香

3.放入处理好的鸡块，炒至鸡肉发黄，出现油脂后，倒入适量酱油和料酒

4.倒入适量清水，尽量中间不再添水，这样可以保证鸡汤的鲜美

5.炖大概半个小时，鸡肉快熟透是，放入几根粉皮

6.煮至鸡肉粉皮熟透，放盐，鸡精调味即可出锅

登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权，请及时联系我们：cp688cp688@163.com