红烧蚬子肉的做法大全？
红烧蚬子肉的做法大全？
原材料
蚬肉250克，苋菜250克，青尖椒1个，红尖椒1个，姜适当，蒜适当，米酒适当，生抽酱油适当，盐适量，味精适当，白胡椒粉适当
作法
1.将蚬肉清洗，苋菜等调料切完备用。
2.起油锅，进行爆香葱姜，朝天椒。
3.下蚬肉爆锅。
4.添加韭菜炒匀，下米酒，盐，生抽酱油调料。
5.待苋菜断青，用点白胡椒粉，味精炒匀。
6.上餐了，很香噢。
红烧厚子鱼做法大全？
食材：厚子鱼1条，盐8克，料酒1勺，葱段10克，姜4片，蒜末8克，八角2个，酱油2勺，糖3克，浓汤宝1个。
做法：
1.将厚子鱼收拾干净，洗净后，在鱼身斜切几个切口，不要切断
2.在鱼身上加入盐、料酒抹匀，静置20分钟去腥备用
3.锅中放油烧至五成热，将鱼下锅煎至两面金黄后，捞出备用
4.锅中留少许油，保持油温，爆香葱段、姜片、蒜末炒香后，放入鱼
5.加入清水、八角，加入酱油、糖、家乐老母鸡汤口味浓汤宝，大火煮开
5.待浓汤宝融化后，会令汤汁变得层层拉丝，醇厚美味。继续大火，直至汤汁收干,即可盛出
红烧糖醋肋排的做法？
步骤/方式1
1000克肋排，冷水下锅绰一下水。
步骤/方式2
起锅烧油，油热放少许油，将葱、姜爆香。
步骤/方式3
下排骨进行翻炒几分钟。
步骤/方式4
下30克料酒。
步骤/方式5
40克老抽
步骤/方式6
加40克生抽，炒匀。
步骤/方式7
放入40克冰糖。
步骤/方式8
加水，沒过肋排，盖盖子烧开。
步骤/方式9
水开后，中小火慢炖1个小时左右。
步骤/方式10
肉炖的软烂后加15克醋进行调味。
步骤/方式11
开大火收汁。
步骤/方式12
装盘
红烧油炸芋子的做法大全？
主料
芋头1个
辅料
油适量
油炸香芋片的做法步骤
1.将买回的芋头去皮洗净，切成较薄的小片。
2.放一锅油，烧开，将切好的芋头片放入。
3.如果一锅放不下，可以分两次来炸，大概五分钟，到芋头片微微变黄就差不多了。
4.用漏勺沥干油后盛盘。
霸王肋子的做法？
主料
猪肋骨8～9根
辅料
老抽适量
姜适量
镇江醋适量
黄姜糖适量
干辣椒适量
黑胡椒适量
蒜头适量
做法步骤
1.猪肋骨8~9根洗净冷水入锅煮至水沸（去血沫杂质），流水冲洗干净沥干。
2.起油锅倒入油至7成热放入肋骨中小火煎至各面金黄。
3.锅中倒入料酒，老抽，镇江醋，清水没过骨面，放入姜片，黄姜糖，两个干辣椒，蒜瓣4瓣，盐，鸡精，少许黑胡椒。中火慢炖至汤汁收至剩4成。
4.再次加入镇江醋，少量料酒，清水没过骨面再次中小火慢炖，汤汁收汁至3成出锅装盘。
5.淋上汤汁，撒上白芝麻即可。
6.肉香浓郁，甜酸可口，口齿留香，一次四条没得问题，汤汁捞饭大碗两碗可添。
霸王肋子做法？
配料：
猪肉(后肘)1个 、 西兰花1个 、 姜3片、葱半根、八角2个、冰糖3块、桂皮2块、干辣椒2个、花椒1小把、香叶2片、茴香籽1小把、甘草1小把、酱油1勺、料酒1勺、小葱1把
烹饪步骤：
1.在火上烧将肘子有毛的地方烧掉，再用刀刮洗干净；冷水锅中放入姜片， 葱段和料酒， 将肘子放入其中焯水
2.准备材料：八角、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、草果等大料洗净备用， 小葱节， 姜片和葱段；将锅中放入适量的油，放入冰糖炒糖色
3.小火慢慢炒，直至糖化成棕色冒大气泡；将焯过水的肘子放入其中， 让其表面均匀的裹上糖色
4.加入没过肘子的开水；再将准备的大料包， 小葱节， 姜片，葱段， 料酒和酱油倒入其中， 大火煮开，再转为小火煮上一个小时至一个半小时
5.将准备摆盘的西兰花焯水备用；将炖煮软烂的肘子拿出来剔骨
6.将剔骨的肘子放入另一锅中，加上一些煮过的汤汁，再加入盐调味， 煮上十分钟；捞出摆盘，将剩余的汤汁加入适量的水淀粉熬浓稠
豆肋烧肉的做法大全？
材料
猪肋条，豆豉，蒜，姜，大葱，料酒，海天生抽少许，糖少许，辣椒，花椒
做法
1、将猪肋条切成块，放入开水中汆3分钟，去掉血水取出待用。
2、制作豆豉酱：将豆豉用水洗干净，花椒浸泡一会儿，干辣椒切碎，蒜姜葱切碎；
3、开小火，锅里放油，煸炒辣椒和花椒，香味出来后，取出油锅里的辣椒和花椒；
4、放入蒜、姜、葱继续煸炒，等到香味出来，放入豆豉再继续煸炒，直到香味出来为止，装在干净的容器里。
5、开中火，放少许油，放少许糖煸炒，炒出糖色后将已汆过开水的猪肋条放入煸炒；
6、待肉的颜色变黄，加料酒，加豆豉酱，煸炒一会儿，加一点海天生抽，再加水，大火烧开后用小火焖煮30~40分钟即可。
红烧肋排骨最正宗的做法？
原料：肋排、八角、桂皮、干辣椒、生姜、料酒、冰糖、老抽、盐、色拉油、白醋。
做法步骤：
第1步、叫卖肉老板把肋排斩成一段一段的，拿回家洗干净。在锅内放入2-3颗八角，三小段桂皮，黄酒，加冷水，把排骨也放入，大火烧开，将排骨捞出，用热水洗净表面的浮沫。
第2步、炒糖：冷锅冷油，加一块冰糖（是大块的那种）。小火将冰糖炒化。
第3步、加入姜片，小火续炒出香味。
第4步、加入排骨，中小火使之炒上糖色，加入一半的盐。
第5步、加料酒，老抽。
第6步、加入二小碗水，大火烧开。
第7步、大火烧开后加入二三个小干辣椒，把泛起的沫沫尽量捞掉。
第8步、改小火烧二十分钟时加入另一半的盐。
第9步、小火再烧十分钟后再次改成大火收汁。
第10步、成品出锅。
第11步、近距离特写。这是传说中的“硬菜”。
第12步、好吃呆！
红烧牛肋排骨的正宗做法？
1.将香辛料包起来，(不包立即撒也没事儿)，准备好葱蒜
2.将新鲜牛肋排清理干净。(买的情况下请商贩帮助切完)。焯排水，洗干净预留
3.炒菜锅烧开，倒进适当烧菜的油，烧开后倒进牛肋排煸炒1分钟上下，添加米酒，煸炒匀后再添加老抽和生抽，煸炒匀称，使肉粒着色。酱油我大约用了3勺20ML,生抽酱油大约用了10勺60ML上下
4.着色匀称后添加开水大概1500ML,盖过肉面。添加煮肉香辛料和葱蒜
5.大火烧开始炒面烧开。转到炖锅再次。我这一时没找到适合的炖锅，就沿用了炒菜锅。转文火炖1个三十分钟
6.打开表盖，见到汤许多 得话，能够 开火灾收湿点汤，(此刻能够 天赋加点白砂糖或是老冰糖，可提味，北方人喜爱那样的，东北人并不大喜爱)汤非常少得话，就可以弄点味精，翻拌，起锅
红烧猪肋小排正确做法？
排骨洗净，凉水下锅，放葱段、姜片大火烧开，撇去浮沫，焯一分钟捞出过凉水，冲去杂质控干，切葱段、姜丝，锅中倒油，凉油下入冰糖，小火慢炒至枣红色，放排骨烧至上色，放香叶、八角、葱、姜煸炒，加清水没过排骨，加生抽、老抽、料酒、盐、十三香、胡椒粉搅匀，大火烧开转中火炖三十分钟左右，大火收汁，撒上白芝麻即可。
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