茄盒红烧排骨的做法？ 红烧茄盒夹肉的家常做法？
茄盒红烧排骨的做法？
食材清单
圆茄子 1个 、 炖排骨 若干块 、 酱油 少许 、 盐 1小勺 、 高汤 若干勺 、 葱姜蒜大料 适量 、 鸡精 少许 、 青椒，米椒 两颗
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排骨洗净，放冷水中煮，开锅后掠取浮沫加入几片生姜和一个八角，排骨煮熟，捞出沥干水分
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将煮排骨的汤留好，锅刷好加油，加入花椒爆香，加入葱姜蒜后加一些甜面酱，也可以不加，炒一炒后加入生抽，盐，糖，翻炒两下加入煮熟的排骨
最后一步
翻炒排骨几分钟，加入排骨汤开始炖，炖二十多分钟后加去滚刀块的茄子，一颗青椒和一颗小米椒，炖十分钟，加鸡精出锅
红烧茄盒夹肉的家常做法？
红烧茄盒夹肉。茄子500克，猪肉馅200克，用葱花50克，鸡粉5克，生抽2勺，老抽半勺，白糖1勺，胡椒粉5克调好肉馅备用，蒜蓉10克，盐5克，水淀粉、植物油适量。
做法：将茄子洗净切成1厘米厚片，在中间划开塞入肉馅。
热锅入油将蒜蓉爆香，加入适量清水，将茄盒放入锅中慢炖5分钟，放盐、老抽调味入色，用水淀粉勾欠装盘即可，色泽红润，香气扑鼻。
红烧茄汁做法？
【食材】:茄子500克、大蒜1头、盐10克、生抽20克、老抽20克、糖5克
【做法】:1、茄子清洗干净，去掉茄子把，茄子是老家带的，不担心农药，所以没有去皮，而且茄子皮含丰富的花青素，有养颜的功效，带皮的茄子做成咸菜口感脆脆的，把茄子切成小方丁
2、大蒜拍松改刀成颗粒，颗粒稍大些，更有口感
3、切好的茄子丁加入10克盐拌匀，静置半小时杀水，把杀出的水倒掉
4、炒锅不用加油，放入茄丁，小火炒干水分，炒至茄子变软，盛出放凉备用
5、把生抽、老抽、糖放入锅中搅拌，烧开即可关火，放凉备用
6、把茄子、大蒜粒放入保鲜盒拌匀，倒入料汁，一个小时后即可食用，放冰箱冷藏保存
红烧茄蟹做法？
步骤 1
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螃蟹脚切切切，留脚前段肉多部分，螃蟹把它对半切开喽
步骤 2
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对半切开
步骤 3
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加油锅底一层足够，把对半切的蟹身一个一个膏朝下先在油里煎一下（防止后面翻炒时蟹膏脱落太多）然后放蟹脚翻炒
步骤 4
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放那些调料，全部，一起，（准备个大碗调酱油+醋+水 份量要盖过所有螃蟹们）翻炒几下盖盖子
步骤 5
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收汁中途还是要翻翻这些螃蟹君们，把那带膏的部分尽量多跟越来越少的汤汁接触接触
步骤 6
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然后就好了，提醒爱拌饭的小伙伴几碗饭量那汤汁多留一些哦
红烧紫茄做法？
原料：
茄子 洋葱 青椒 西红柿 姜 蒜 酱油 醋 糖 料酒 水淀粉
做法：
1.长茄子洗净用电饭锅隔水蒸10分钟立即打开盖晾凉（等于过油炸了一下使茄子半熟）；
2.蒸熟的茄子切斜片；
3.青椒洗净去把切块，洋葱洗净切块，西红柿扒去皮切块；
4.取一碗把姜末、蒜末连同酱油、醋、糖、料酒、搅匀；
5.锅里加油加料汁烧开；
6.加三种蔬菜块炒至有点变软；
7.加半熟的茄子片炒到茄子完全熟；
8.加水淀粉勾芡待收干汤汁即可。
红烧茄爪做法？
食材
茄子 适量
辅材
盐，鸡精，花椒粉，生抽，耗油，香醋，白糖，干辣椒段，蒜片，姜片 适量
方法/步骤
1茄子去皮，切成条状，后再顺着茄条切成鸡爪状。
2用个凉水冲洗一下，方便上淀粉。
3放入盆中，在放入玉米淀粉或者红薯淀粉抓均匀，放茄子表面都占上淀粉。
4锅中烧油，下入茄子，炸茄子。
5小火慢炸，炸到表面焦黄，捞出控油。
6锅中留适量的油，下干辣椒段，蒜片，姜片翻炒均匀。
7在加入生抽，耗油，香醋，白糖。
8在加入盐，鸡精，花椒粉搅拌均匀，熬到汤汁黏稠。
9之后倒入茄子，葱段和香菜和芝麻翻炒后出锅装盘。
红烧茄盒的调汁？
本人红烧茄盒加调汁全过程，供大家参考：
1、准备过程，把买来三肥七瘦的腿肉剁成肉馅放入碗中，加调料和淀粉少量清水搅拌均匀。茄子洗净将茄子切成茄夹，里面塞上肉馅。
2、炸制茄盒，锅中油温7成热，放入锅中炸至成型后捞出。
3、调汁过程，锅中放油放入葱蒜末，再放入豆瓣酱，加入适呈清水后将炸好的茄盒放入锅中，放入少许老抽，倒入淀粉水勾芡，汤汁浓稠后就大功告成。
茄盒淀粉做法？
淀粉跟面粉一比一，加鸡蛋，加清水加少许盐
香甜茄盒做法？
做法：
1. 加入葱姜末白胡椒粉办好肉馅。可以适量加些蔬菜我家了芦笋
2. 茄子切块加入肉馅
3. 茄块摆盘，好像小小三明治喔
4. 逐个裹层面糊，可以防止茄子吸入太多油而且茄子不会散
5. 放入油锅中炸，小火炸至定型捞出，开大火重新倒入茄子炸至金黄色捞出
6. 炸好的茄子放着备用
7. 加入葱姜蒜炒香加入番茄煸炒，然后加入少量开水炖，期间加入蚝油老抽白胡椒粉调味。推荐用新鲜番茄代替番茄酱，有自然的味道
8. 加入茄子炖一分钟，关火加盐
9. 好吃的炖茄盒就出锅了
茄盒的做法？
材料：
茄子2个，猪肉，姜末，盐，白胡椒粉，鸡精，洋葱，生抽，面粉，淀粉，清水，油。
步骤：
1.猪肉切末或者直接买猪肉馅。姜切碎。将姜末和猪肉馅剁碎，直至有粘性。
2.洋葱切碎。
3.放入盐、白胡椒粉，生抽、鸡精、清水少许，顺着一个方向，搅拌均匀。将洋葱和猪肉馅搅拌到一起。
4.茄子洗净，切片，每两片之间留少许，不要切断。
5.将猪肉馅填入。
6.鸡蛋、清水、面粉和淀粉，搅拌均匀。
7.要比较粘稠的状态，太稀了挂不住。
8.锅子放油，烧热。
9.干淀粉放在一个盘内，将茄盒放入，两面蘸少许淀粉。
10.将沾过淀粉的茄盒放入面糊中，挂糊。
11.快速放入油锅，中小火，将其炸至两面金黄即可。
12.捞出控干油份即可。
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