熬牛肉家常做法大全？ 牛肉拌面家常做法大全？
熬牛肉家常做法大全？
主料：牛肉300克，胡萝卜100克
辅料：食用油5毫升，姜3葱叶2克，八角1克，花椒1克，白芷1克，甘草1克，干辣椒3克，豆瓣酱5克，炖牛肉料包1个，盐2克
步骤1
牛肉焯水去血沫，
步骤2
起锅，放入辅料，大火爆香，倒入牛肉，加水，大火炖40分钟，放入胡萝卜、炖牛肉料包，小火炖30分钟，加盐，炖至牛肉熟烂
牛肉拌面家常做法大全？
材料
牛肉，酱油，黑胡椒粉，料酒，盐，淀粉，芝麻酱，醋，盐，蒜泥，辣椒油，花椒，姜片，香葱
做法
1、牛肉切小丁，加酱油、黑胡椒粉、料酒、盐、淀粉、抓匀腌制30min；
2、芝麻酱加油调开，加醋、盐、蒜泥、辣椒油拌匀，
3、油热加花椒和姜片炝锅，出香味后捞出不要，入牛肉粒炒至变色出汁；
4、煮好的面捞出过一遍凉水，放入温开水里，吃时捞出，加入酱料和调料，少许香葱即可~
红烧肉丝家常做法大全？
1、主料：猪腿肉250g、干香菇50g、姜适量、蒜适量、葱适量、牛肉粉适量、鲜抽适量、油适量、盐适量、白砂糖适量、料酒适量、老抽适量；
2、准备好食材；
3、香菇漂净，用清水浸泡30分钟；
4、切去香菇根，切半待用；
5、猪肉洗净切粗丝；放入大碗，用牛肉粉搅拌入味；
6、锅里油热，放姜、蒜爆香，下肉丝煸炒；
7、当肉丝转色，放下香菇煸炒；
8、加些浸香菇的水；加白砂糖、料酒、鲜抽、老抽，大火煮开，小火20分钟；
9、加点盐，大火收汁，撒些葱花即可。
黄豆红烧肉的家常做法大全？
材料
五花肉500克、黄豆300克、姜5克、老抽一小勺、生抽一勺、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量。
做法
1.黄豆用凉水泡3小时以上；
2.猪肉洗净后切成块沥干水分备用；
3.锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油。
4.将锅中多余的油倒出，放入八角、花椒、姜、香叶炒香，放入肉，加老抽使肉上颜色。加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒。白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸。放入泡软的黄豆，大火煮半小时，随后转中火炖到肉烂豆软即可。
嘎啦牛肉做法大全家常？
用料
蛤蜊400克，牛肉末200克，猪肉末100克，粉丝1把，蒜末3瓣，青红黄椒，少许肉末调味
步骤 1
准备食材：蛤蜊+猪肉末+牛肉末+粉丝+蒜末+青红黄椒末+葱花。
蛤蜊：把新鲜的蛤蜊倒入水中，加入食盐和食油少许，静置1小时吐沙，清洗干净。锅烧开水，放入蛤蜊微焯开口捞起过冷水，控干水分，待用。
肉末：把牛肉和猪肉(或者虾仁等)放料理机绞碎，肉末调味：加入食盐半勺+白糖半勺+生抽1勺+蚝油1勺+胡椒粉少许+淀粉1勺，顺一个方向搅拌均匀，待用。
粉丝：把粉丝用温水泡软，加入生抽1+花生油半勺搅拌匀，平铺到盘底。
步骤 2
把焯开口的蛤蜊打开，酿入肉末，整齐摆放到粉丝上面；锅烧开水，摆盘上锅大火蒸15分钟。
调酱料汁：锅热油，加入蒜末+青红黄椒末爆香，加入小半碗清水+食盐少许+生抽1勺+蚝油1勺+胡椒粉少许+淀粉1勺，煮至浓稠，均匀的淋入蒸好的蛤蜊肉末上，撒入葱花即可。
鱼头牛肉做法大全家常？
一、材料：
鱼头300克、肥牛200克、姜片20克、蒜头(去衣拍碎)15克、唐芹段15克，盐、胡椒粉、生粉、鸡汤、米酒、花生油各适量。
二、鱼头牛肉的做法步骤：
步骤1
鱼头处理好，洗净斩件，沥干水分后以盐涂匀，拍少许生粉，以平底锅煎香至上色备用;
步骤2
肥牛洗净备用;
步骤3
开锅下油，爆香拍蒜和姜片，攒少许米酒，加入适量鸡汤滚开，然后下鱼头和肥牛、唐芹段，调味后煮至材料熟透即成。
牛肉做法大全家常爆炒？
主料：牛肉300g
辅料：胡萝卜适量，洋葱适量
调料：油适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量
做法步骤：
1. 牛肉洗干净切成片，加盐、胡椒粉搅拌均匀。
2. 加生抽搅拌均匀腌制一会儿。
3. 胡萝卜洗干净切成片。
4. 紫洋葱洗干净切成块。
5. 起油锅，牛肉入锅过油后盛出。
6. 用余油，胡萝卜入锅过油后盛出。
7. 再起油锅，紫洋葱入锅炒。
8. 炒香洋葱，牛肉、胡萝卜入锅炒。
9. 加盐、胡椒粉炒均匀关火。
10. 盛出享用。
黄焖牛肉家常做法大全？
原料:牛肉（瘦）200克 香油50克 淀粉(玉米)30克 料酒10克 酱油25克 味精3克 大葱25克 大蒜（白皮）15克 姜15克 八角2克 盐2克
做法:
1. 将熟牛肉切成8厘米长、2.7厘米宽、0.7厘米厚的条；
2. 坐勺上火，放入香油烧热，放入大料、葱段、姜片、蒜片煸炒出香味；
3. 烹入料酒，加入高汤、酱油烧开；
4. 捞出佐料，将牛肉整齐地推入，用微火煨入味至透；
5. 移至旺火，调入味精，出勺将牛肉摊码在汤盘中；
6. 原汤上火烧开，撇去浮沫，调好色、味；
7. 用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在牛肉上即成。
牛肉圈做法大全家常？
材料：洋葱50克，鸡蛋2个。调料：盐，植物油各适量。做法：
1、洋葱去老皮，洗净，切厚片，取洋葱皮的最外层，鸡蛋洗净磕入碗内，加盐搅拌均匀。
2、煎锅置火上，倒入适量的植物油，待油温烧至五成热时放入洋葱圈，在洋葱圈内倒入蛋液，煎至蛋熟即可。洋葱炒牛肉材料：嫩牛肉200克，洋葱丝300克。调料：葱花，姜丝，蒜末，盐，醋，味精，水淀粉，嫩肉粉，料酒，鸡蛋清，植物油，胡椒粉各适量。做法：1、嫩牛肉洗净，切片，加入盐，味精，嫩肉粉，鸡蛋清和水淀粉拌匀上浆，冷藏1个小时待用。 2、锅内倒油烧至七成热，倒入洋葱丝，加入盐，醋煸香，盛出。
3、另外起锅上火，倒油烧至六成热，放入上浆的牛肉煸炒至熟，盛出。
4、锅留底油烧热，爆香葱花，姜丝，蒜末，加入洋葱，牛肉，放入料酒，加入盐，胡椒粉炒匀即可。 洋葱的做法有很多我们经常吃的可能是把它作为一种小吃而不是一种菜，因为我们觉得洋葱作为一种主菜味道的确有点大，其实大家只要在切好洋葱后用清水泡一段时间之后做出来的菜就没有很重的味道。
牛肉炖萝卜家常做法大全？
步骤1
准备好原材料
步骤2
牛肉切成小块
步骤3
生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成小段
步骤4
锅里放入适量水，加入八角、桂皮、料酒，放入部分葱、姜、蒜，放入牛肉焯水
步骤5
萝卜切成滚刀块
步骤6
锅里放入适量花生油，烧到五成热放入焯好水的牛肉翻炒
步骤7
加入葱、姜、蒜、一小勺豆瓣酱、少许生抽，继续翻炒入味
步骤8
加入萝卜继续翻炒一会
步骤9
加入适量水烧开
步骤10
转入高压锅，大火烧上汽后中小火煮半个小时
步骤11
出锅了
烹饪技巧
我不太喜欢八角和桂皮的味道，所以焯水的时候放的，这样焯水时稍微多煮 一会，焯好水后，只捞出牛肉，其他不要；
放了豆瓣酱和生抽，所以没放盐，做好后尝尝味道，酌情加调料；
豆瓣酱要剁细了再用比较好看也更加入味
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