腿子肉做红烧肉好吃吗？

腿子肉做红烧肉好吃吗？

腿子肉做红烧肉没有五花肉做红烧肉好吃，腿子肉肉质老，口感柴，五花肉肥瘦肉相间肉质嫩，做出来的红烧肉口感好。

里脊肉做红烧肉好吃吗？

做红烧肉吃不好吃的，做红烧肉要回家，要来桥上的，来调五花肉还是很好吃的，做红烧肉，他非必须必须要带上肉皮烧出来的肉，格外的好吃，如果你能锦鲤鸡肉收出来的红烧肉的红烧肉，他就不好，就没有味儿，所以说小红肉肉还遥遥无花生，最好的肉，其实红烧肉还是很好吃的

红烧肉是白肉好吃还是红肉好吃？

白肉和红肉各有味道，白肉肥而不腻，红肉瘦而不柴。

肉怎么做好吃，胡萝卜红烧肉的家常做法？

主料：五花肉500克、胡萝卜2个

配料：生姜、蒜子、八角、小葱

调料：料酒、生抽、老抽、蚝油、陈醋、食盐、食用油、鸡精、胡椒粉

做法：

1、将新鲜的五花肉清洗干净，用刀将其切成薄片，放入一个干净的大碗中，向碗中加入适量的清水，将五花肉侵泡一个小时，期间隔半个小时换一次清水，最后将侵泡之后的五花肉捞出再用清水洗净，放入碗中备用。

2、将胡萝卜去皮用清水清洗干净，用刀将其切成滚刀块，放入碗中备用；生姜去皮切片，蒜子去壳切片，小葱洗净切成葱段，分别放入碗中备用。

3、锅中加入适量的清水，大火将其煮沸，然后将萝卜块放入锅中焯水30秒即可，然后捞出控干水分，再用清水洗净，放入碗中备用。

4、锅中倒入少许的食用油滑锅，然后将五花肉倒入锅中，开小火慢煎，煎出五花肉中的猪油，直到五花肉表面微微发焦时即可将五花肉捞出沥干油分，放入碗中备用。

5、锅中残留煎五花肉的猪油，放入姜片、蒜片和八角炒出香味，然后将五花肉倒入锅中均匀翻炒，再向锅中倒入适量的料酒，同时再放入适量的老抽上色，最后再向锅中倒入适量的开水。

6、向锅中加入适量的蚝油、生抽和少许的陈醋，然后再将萝卜块放入锅中，大火将其煮开，转中小火慢炖25分钟左右即可。

7、向锅中加入适量的食盐调味，再放入适量的鸡精和胡椒粉提鲜，然后再放入适量的葱段即可出锅。一道肉质鲜香，软嫩入味的胡萝卜红烧肉就做好了。

红烧肉的肉怎样做好吃？

要想红烧肉做的好吃，首先选材是关键，必须要选择肥瘦相间的那种精品五花肉才行，然后把猪皮在火上烫一下，一是可以烫去猪皮上的毛，再就是烫了之后的猪皮做的五花肉更加好吃，还有一道工序也非常的重要，就是五花肉在改刀切小块之后要先放在水里，加少许盐和料酒，然后煮几分钟捞出来沥干水，再另起锅烧油加入几颗单晶冰糖，先炒糖色，然后再放入五花肉扁炒上色，加入大料，然后加水小火慢炖，这样做出来的五花肉才是最好吃的。

红焖肉和红烧肉哪个好吃？

红焖肉和红烧肉都是很好吃的，两个都可以用猪肉，羊肉，牛肉来制作，制作出来的味道就会比较好，在里面要加入一些配菜，比如说辣椒，鹌鹑蛋都是要放在里面的，制作出来以后可能口感会更加好一点，就不会特别油腻，两个都很好吃，自己选择味道。

东坡肉和红烧肉哪个好吃？

都好吃

二者的工序是完全不同的。红烧肉讲究的就是要肉色泛红，这是通过炒糖色炒出来的。红烧肉的皮该是外面稍稍有点硬，甜，肥肉能看到，但是吃起来不腻，红烧肉是越烧肉越入味也越结实。而东坡肉则是炖和蒸出来的，整体是香滑的口感。够火候的东坡肉，肥油基本上已经化得只剩下很少一部分，而这些油分在蒸的过程中渗透到肉质里面去，因而越蒸越嫩。

红烧肉丝怎么做好吃？

肉丝放入油锅中，加适量白糖，酱油，姜片，葱头，大火红烧十分钟，好吃又简单

客家红烧肉怎么做好吃？

材料：五花肉1斤、蒜瓣6-7瓣、盐1茶匙、红曲米1小撮、料酒4.5汤匙、冰糖(蒜瓣大小)3小块、生抽4汤匙、老抽1汤匙、鱼露0.5汤匙。

　　做法：

　　1、五花肉洗净，切成约3*3cm大小的肉块，放入下有4汤匙料酒的沸水中焯出血沫，洗净、滤干水分。

　　2、将五花肉放入烧热的干锅内(锅内无需放油)，大火炒约1分钟，放入一茶匙盐，再炒30秒左右。

　　3、将一小撮红曲米放于掌心，两手用力碾碎后，放入锅内与五花肉同炒约1分钟。

　　4、将蒜瓣放入锅内，与五花肉同炒约30秒。五花肉略微出油时，将五花肉盛入高压锅内。放入3小块冰糖、1汤匙老抽、4汤匙生抽、0.5汤匙料酒、0.5汤匙鱼露。盖上锅盖，压力锅烹煮8-10分钟(视个人对肉的软烂程度的喜好决定烹煮时长)。

　　5、烹煮完成，红烧肉即可装盘享用。

好吃的红烧肉怎么做？

五花肉（一定要带皮，吃着才有嚼劲，也是肥而不腻的一个原因，分量看个人，我一家六口每次烧1斤左右吃光光），条件允许的情况下，五花肉选择肥瘦相间均匀的，太瘦偏硬不好吃，太肥的油腻吃不下，尽量买新鲜的，按一下有弹性，并且颜色鲜亮说明新鲜。

葱段、姜片、八角、香叶、盐、冰糖、料酒、油、生抽、老抽、醋适量

做法：

五花肉洗净，整块放入冷水中，加入料酒和姜片大火煮开，水量要没过五花肉，撇去浮沫；

煮好的整块五花肉捞出来切成大小均匀适中的块，个人建议不要切太小，适当大一点点看着更有食欲，也更好看；

切好的五花肉下锅，注意，如果五花肉太瘦，需要放点油，如果偏肥，就什么都不放，直接用小火慢慢的翻炒，直至每一块肉都表面金黄为止，盛出装盘待用；

待煸炒五花肉的油冷却后炒糖色，这应该是最考验技术的一道工序，基本上色香味就看炒糖色了，下面会单独讲炒糖色的技巧；

炒好糖色后，把五花肉放下去小火翻炒，让糖色均匀的附在每一块肉上面，再加入八角、香叶、葱段爆香，翻炒3分钟后加适量生抽和老抽上色，翻炒均匀后加入清水，水量没过五花肉，盖上锅盖，用小火慢慢烹煮30分钟；

打开锅盖，此时汤汁明显变少了，加入适量的盐、然后转大火收汁，一盘香喷喷、肥而不腻，鲜红透亮的美味红烧肉就可以出锅了；

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