腐皮卷的做法大全？ 腐皮的家常做法大全？
腐皮卷的做法大全？
主料：
油豆皮1张
猪肉馅300克
胡萝卜1/2根
鸡蛋1个
小葱2根
辅料：
胡椒粉1克
五香粉1克
生抽1勺
蚝油1勺
盐适量
香油少许
味精少许
淀粉少许
葱姜蒜适量
做法：
步骤1.胡萝卜洗净用刨丝器刨丝，葱姜蒜切碎均放入肉馅中，打入一个鸡蛋，调上各类拌馅调料一起搅拌肉馅。
步骤2.用小碗装少量的面粉，放入清水搅拌成黏糊状，一定要稠一些，便于一会用于豆皮封边使用。
步骤3.一大张油豆皮平均分成两份长方形大小，取出一张，在上面撒薄薄一层淀粉，用手抹匀；豆皮均匀铺上一层肉馅抹平，其中一边稍留点空白（卷的末端），肉馅上再撒少量淀粉。
步骤4.从下向上卷起（卷紧一点），在末端涂上适量的面糊，用面糊封口，依次卷完。
步骤5.放到涂油的盘子中，开水入锅大火蒸10分钟左右。
步骤6.起油锅加少量油，油微热将腐皮卷下锅用中小火边煎边滚动腐皮卷，煎至表面金黄即可。
步骤7.将煎好的腐皮卷放在吸油纸上吸去多余的油，即可切段装盘
腐皮的家常做法大全？
1、将豆腐皮切丝，香菜洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，加入盐、香油、生抽、白糖、鸡精搅拌均匀即可。
2、将豆腐皮切丝，青椒洗净切成丝，葱洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，锅内放适量油烧热，放入花椒变色后捞出不用，放入葱段爆香，入豆腐皮丝翻炒，加入盐，少量糖翻炒一会儿，再加入青椒丝稍炒两下，最后加入鸡精、滴入少许麻油即可出锅。
炒腐皮的做法大全？
食材：豆腐皮200克、红 萝卜30克、香菜10克、生姜10克、葱10克、精盐3克、味精3克、湿生粉2克、生抽5克、黄酒5克、麻油2克、花生油15克。
制作方法
① 豆腐皮和 红萝卜切丝，香菜切段，生姜切丝，葱切段。
②锅内加水烧开，放入 豆腐皮，稍煮片刻，挥起。
③烧锅下油，加入姜丝爆香，放入 豆腐皮、 红萝卜丝，攒入酒，调入盐、味精、生抽爆炒至干香，用湿生粉勾芡，再放入香菜炒匀，下麻油、葱花即成。
腐皮丝凉拌的做法大全？
食材清单
腐皮 200克 、 芹菜 一根 、 蒜末 2茶匙 、 香油 2勺 、 酱油 2勺 、 盐 少许
烹饪步骤
步骤1/6
山姆这个腐皮丝开水泡好，不用煮
步骤2/6
我跟女儿吃每次这样半包就好
步骤3/6
开水泡软就好，大概十分钟
步骤4/6
本来只要芹菜丝，但阿姨切了香菜，就一起下，我觉得香菜会影响腐皮丝的鲜甜
步骤5/6
所有配料放进去一起拌
最后一步
搅拌均匀
腐皮做汤的做法大全集？
一、原料
主料：油皮75克,鸡蛋100克
辅料：番茄50克
调料：香油8克,盐3克,味精2克
二、腐皮鸡蛋汤的做法步骤
1. 将豆腐皮（油皮）用温水泡软，取出，控干水分，切成长方片
2. 鸡蛋打入碗内，调散成液
3. 西红柿用热水烫一下，去皮，去籽，切成薄片
4. 锅架火上，放入适量鲜汤，盐烧开，下入豆腐皮氽煮片刻，然后将调散的鸡蛋液缓缓倒入，边倒边用手勺搅开，见蛋液凝结花形上浮
5.放入味精、西红柿片，烧开滚上一滚，加入味精，淋入香油，即可盛入碗内食用
烧豆皮做法大全？
1. 处理一下需要切食材，豆腐皮切成细丝，青椒去掉中间的籽和白筋，然后切成细丝，这样处理青椒就不会辣了香菜切成段，茎和叶子分开。葱和姜也切成丝，香菜根和葱姜一起爆炒
步骤2
炒锅放入少许花生油，下入葱丝、姜丝和香菜根炒出香味
步骤3
黄豆芽不易熟先放进去炒一会，等到黄豆芽变软后再下入豆腐皮翻炒，这时候可以加少许水焖炒一会，因为豆腐皮比较干
步骤4
加入生抽、五香粉、盐和鲜鸡汁调味，继续翻炒均匀
步骤5
最后加入青椒丝、红椒丝和香菜叶子，再次炒一会，大约10几秒就够了，青红椒都很容易熟
腐皮的做法？
做法一、红烧千张结
食材：腐皮，黑木耳，酱油，葱，姜，八角，桂皮，干辣椒，糖，高汤
做法：
1.准备好所用食材，木耳提前泡发。
2.葱切段，姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、干辣椒。
3.豆腐皮切成条状，用手直打一个死结。
4.锅中注入少量植物油，爆香葱、姜、蒜、干辣椒后倒入1碗高汤。
5.待汤汁烧开，倒入千张结。
6.放入木耳，盖上锅盖，收干汤汁即可。
做法二、豆腐皮肉卷
食材：油豆皮，猪肉馅，盐，酱油，姜，蒜，料酒，淀粉，白糖，油
做法：
1.准备6张豆腐皮、300克肉馅、姜1小块、蒜4瓣。
2.肉馅中加入姜蒜末、1汤匙淀粉、1茶匙盐和半勺料酒搅合均匀；油豆皮用水浸泡一下，里面铺上肉馅。
3.像包春卷一样卷起（封口处再放一些肉馅粘合）。
4.平底锅放少许油，加入豆皮肉卷煎一下；然后加入1小勺酱油、半勺料酒、半勺白糖和一些水至没过肉卷的一半，加盖小火煮一会儿，最后将汤汁收干即可。
做法三、蒜苗炒豆皮
食材：蒜苗，豆腐皮，盐，油，老抽
做法：
1.一把蒜苗一张豆腐皮（千张）。
2.把豆腐皮放到温水里浸泡10分钟，去除豆腥味。（或者焯水也可以）
3.蒜苗洗干净切成段。
4.豆腐皮切片。（喜欢切丝什么的都可以）
5.锅里油热后，放进豆腐皮迅速翻炒几下，避免粘锅。
皮肚烧青菜的做法大全？
1.准备材料。皮肚（响皮）、腐竹、黑木耳温水泡发。青菜洗净，口蘑洗净切片，松茸菌洗净切片。冬笋洗净切片。
2.油锅烧热，放入葱花、姜丝爆香。
3.放入冬笋煸炒出香味。
4.放入腐竹和皮肚（响皮）炒匀。
5. 加入适量的清水，放入鹌鹑蛋和黑木耳。大火烧开。
6.放入口蘑和松茸菌，大火煮开。
7.15分钟后，放入素丸子。继续煮10分钟。
8.出锅前放入青菜。水淀粉勾芡至汤汁浓稠，关火。
蛋烧红烧肉的做法大全家常？
1.
首先将肉洗净提前煮熟,晾干后切成块备用,
2.
准备好鹌鹑蛋、姜、葱白、桂皮和八角,
3.
烧热锅,把肉放入锅里用小火慢慢煎。五花肉已晾干水分了,在煎的时候就不用担油会炸出来了。
4.
把下面煎好后,翻个面继续煎一下,
腐皮卷的做法？
食材明细：腐皮卷15块，胡萝卜半个，香菇8朵，木耳20克，猪瘦肉100克，姜3片，盐1小勺，酱油1小勺，白糖半小勺，淀粉1小勺，胡椒粉1/4小勺，食用油适量。
做法：1、香菇、木耳分别提前用清水泡发好。
2、胡萝卜去皮洗净之后切丝，香菇、木耳分别丝，瘦肉切成丝，姜切末。
3、肉丝加入盐、酱油、白糖、淀粉和食用油，搅拌匀之后腌制10分钟。
4、锅中烧热食用油，爆香姜末，放入腌好的肉丝。
5、肉丝煸炒片刻后，放入香菇丝和木耳丝一同翻炒。
6、放入胡萝卜丝，翻炒之后加入适量盐、白糖、酱油和胡椒粉。
7、翻炒均匀之后，盛出放凉。
8、取一张春卷皮，放上放凉好的馅料。
9、卷起之后，在封口处抹上面粉包好，依次将全部腐皮卷做好。
10、锅中倒入油，烧至七成热，放入腐皮卷油炸。
11、将腐皮卷炸至金黄，捞起沥油后即可食用。
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