香菇和肉做法大全家常？

香菇和肉做法大全家常？

一.香菇炒瘦肉

材料：干香菇、瘦肉、料酒、胡椒粉、花椒粉、姜葱蒜、鸡精粉、生粉、酱油、食盐

做法：

1、干香菇放清水中泡软，切片；瘦肉也切片；

2、将料酒、盐、酱油、生粉放入肉片中搅拌均匀，腌20-30分钟；

3、炒锅烧热放油，然后放入姜葱蒜爆香一下，接着放入腌好的肉片，翻炒至肉片变色、散开；

4、放入香菇炒几下，然后倒入适量的胡椒粉、花椒粉、鸡精粉调味翻炒；

5、香菇和肉皆炒熟即可起锅。

二.香菇蒜苔炒肉

材料：鲜香菇、蒜苔、瘦肉、酱油、鸡精、生粉、盐、料酒

做法：

1、瘦肉切丝，用盐、酱油、生粉搅拌均匀腌制20分钟；

2、鲜香菇洗净，放入热水里淖一下，捞起晾干；

3、蒜苔洗净切成15-30厘米长

4、锅里放油，放入肉丝煸炒至变色

5、放入料酒、酱油、鸡精翻炒调味；

6、放入蒜苔翻炒

7、出锅前再放适量盐调味即可。三.香菇炒鸡肉

材料：鲜蘑菇100克、鸡肉50克、胡萝卜10克、生姜5克

调味料：酱油、盐、糖、生粉

做法：

1、鲜香菇洗净切厚片，鸡肉切片，胡萝卜去皮切片，生姜去皮切片；

2、鸡肉加盐、酱油、生粉腌好；

3、烧锅下油烧热，放入鸡肉炒至八成熟时倒出；

4、另烧锅下油，油热时放入姜片、鲜香菇、胡萝卜，放少许盐调味

5、中火炒至香菇基本熟透，放入鸡肉，加白糖炒透即可出锅。四.香菇炒猪肝瘦肉

材料：香菇30克、新鲜猪肝200克、黑木耳20克、姜葱少许

调味料：料酒、生粉、酱油、红糖、五香粉

做法：

1、香菇、黑木耳分别洗净，温水泡发后捞出，浸泡水不要倒掉，待用；

2、香菇切成片，黑木耳撕成花瓣状，待用；

3、猪肝除去筋膜，与瘦肉一起切成片，放入碗中，加葱花、姜末、料酒、生粉搅拌均匀，待用。

4、炒锅放油烧热，放入葱花、姜末进行翻炒，出香后投入猪肝瘦肉片；

5、大火翻炒后加入香菇片及木耳，继续翻炒；

6、加入木耳浸泡液的滤汁（也可以加入鲜汤、鸡汤等汤底）后继续翻炒；

7、最后加入料酒、酱油、红糖、五香粉调味即可出锅。

香菇肉卤子的家常做法大全？

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首先香菇和肉都洗净切一厘米左右的小丁(肥肉丁和瘦肉丁分开放哦);切好葱花

锅中烧水，香菇丁焯水，捞出控干水份备用。

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另起锅，放入一点点植物油油，倒入肥肉丁，中火煸炒出肥肉中的油，接着到入瘦肉丁，煸炒至变色，再加入适量料酒，放入辣椒酱(豆瓣酱)，继续炒匀，放入香菇丁，炒匀;

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加入一勺生抽，加一碗清水，开大火，等到汤汁只剩一半的时候，放入葱花、盐、糖和鸡精(可以变放边尝，调到合适的味道)汤汁基本收干的时候，倒入水淀粉(淀粉兑水搅匀)，继续收汁，做好出锅，做好多余吃不完的卤子可以放在容器中冷藏3天没问题的

干香菇炒肉的家常做法大全？

一、材料

1、主料：猪肉(瘦)200克、香菇(鲜)200克。

2、调料：猪油(炼制)75克、盐3克、料酒10克、大葱15克、淀粉(玉米)10克、味精3克、姜8克、花椒粉1克、胡椒粉1克。

二、做法

1、肉和香菇分别切片；

2、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；4、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；5、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。

红烧萝卜的家常做法？

1、材料：带皮五花肉600克、白萝卜一根、八角（大料）1-2个、桂皮1小块、姜3片克、香葱2根克、冰糖5粒、料酒1汤匙（15ml）、老抽1汤匙、生抽1汤匙（15ml）、盐1小匙。 2、盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉，浸泡15分钟...3、五花肉放入热水锅里焯一下，捞出。

4、捞出后晾凉，切成均匀的方块。锅里放一点点油，放入五花肉块小火慢慢煸炒。

5、小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，将多余的油倒出，盛出五花肉待用。

6、锅洗净，放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。

7、倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。再加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

8、加入没过肉量的开水，大火烧开后撇去浮沫。放入姜、葱、八角、桂皮。

9、放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。

10、待肉煮至六七成熟时（约40分钟），加入切块的白萝卜同煮。

11、炖至萝卜软熟，转大火收稠汤汁，加少许盐调味，撒葱花即可。

香菇肉的家常做法？

以下是香菇肉的一种家常做法：

材料：

- 猪肉末：250克

- 香菇（切末）：100克

- 大葱（切末）：1根

- 姜末：适量

- 蒜末：适量

- 料酒：1汤匙

- 酱油：2汤匙

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 鸡精（可选）：适量

- 油：适量

步骤：

1. 准备工作：将猪肉末用刀拍松，加入料酒、酱油、盐和胡椒粉进行腌制。香菇切末，大葱、姜和蒜切末备用。

2. 炒肉馅：在锅中加热适量油，加入姜末和蒜末炒香。然后加入猪肉末煮炒至变色。加入香菇末和大葱末继续炒制。

3. 调味：加入盐、酱油、胡椒粉和鸡精（如果使用）调味，继续炒制至熟透。根据个人口味可适量增加或减少盐和调味料的用量。

4. 出锅：炒好的香菇肉装盘出锅，可以撒上一些葱花进行装饰。

这是一个简单的香菇肉的做法，你也可以根据个人口味和喜好进行调整，可以加入其他蔬菜或调味料来增添风味。

香菇萝卜包做法大全？

主料:高筋面粉500克,酵母5克,温水260克,猪肉馅400克,干香菇15颗,红萝卜1个,虾皮50克,盐2勺,生抽适量,胡椒粉适量,香油1匙,葱2颗

辅料:白糖1勺

1. 将温水和酵母兑开。

2. 面粉放在大盆里，加入酵母水揉成光滑面团。

3. 揉好的面团盖紧松驰醒发。

4. 提前将香菇泡软洗净切碎。

5. 准备好50克洗净的虾皮。（请忽略旁边的瓜）

6. 将胡萝卜、葱、香菇洗净剁碎、还有虾皮一起加入到猪肉馅里混合。

7. 加入盐生抽和各种自己喜欢的调料。（例如喜欢辣的、酸的随自己口味调整）

8. 调好的馅料放一边备用。

9. 取出醒好的面揉扁排气，切成各相等份的生胚子。

10. 取一小胚子擀开成厚圆片。

11. 包入馅料。

12. 捏紧收口。

13. 将所有造型好的生包子放入蒸笼里，做第二次发酵至两倍大。

14. 上锅入适量水烧开，放入二发好的生胚包子盖紧锅盖，用大火隔水蒸至20分钟即可关火。关火后虚焖5分钟再打开盖，以防包子踏陷。

15. 成品。

萝卜干虾米香菇做法大全家常？

用料

材料 

用量

干香菇 

六七朵

大米 

300g

虾米 

若干

萝卜干 

一小撮

姜蓉 

生抽 

老抽 

油 

盐 

收起

做法

1. 大米洗净 在水中泡一会 这段时间准备以下步骤；

2. 泡发香菇(泡发的水留用 焖饭增香)；

3. 锅热油 煸炒姜蓉 加入沥干水分的虾米一起翻炒片刻 盛出备用；

4. 另起油锅 香菇切下油锅煸炒出香 萝卜干切碎一起下去翻炒 加适量盐 两匙生抽 一匙老抽炒匀；

5. 大米沥干水分倒入电饭锅内 加入姜蓉虾米和香菇萝卜干 倒入适量焖饭用的香菇水 开始焖饭；

6. 饭煮好后翻拌匀 试下咸淡即可。

红烧素萝卜家常做法？

红烧素萝卜是一道很普通的家常菜，以下是一份简单的做法： 材料：白萝卜 1 根，葱姜蒜适量，干辣椒适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，盐适量，食用油适量

步骤：

白萝卜洗净去皮，切成小块。

葱姜蒜切末，干辣椒切段备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒段煸炒出香味。

加入白萝卜块翻炒均匀，加入适量料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。

加入适量清水，没过白萝卜，大火煮沸后转小火炖煮至白萝卜软烂。

最后加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

如果喜欢口感更加软糯的，可以先将白萝卜块焯水后再炖煮。

牛排红烧萝卜家常做法？

主料 萝卜 100g 牛排 200g 辅料 油 适量 盐 适量 生姜 适量 酱油 适量 料酒 适量 料包 适量 

步骤 1.牛排洗干净，冷水下锅煮十分钟去血水

 2.煮好的牛排冲洗干净，准备生姜、料包和萝卜

 3.锅内油烧热后加入牛排和生夹姜煸炒 

4.加入酱油和料酒炒均 

5.加适量清水煮沸 

6.把牛排加入高压锅里，加入料包 

7.盖紧通电，按炖肉键炖30分钟 

8.巧加入萝卜再炖十分钟 

9.加入食盐调味

 10.美味出锅 小贴士 牛排要炖的软烂才好吃

红烧青萝卜家常做法？

做法

1、萝卜洗净，切成细丝，下沸水锅中焯至八成熟，捞入碗内。

2、豌豆苗去杂质洗净，下沸水锅内稍焯捞出。水发香菇去杂质洗净，切成丝。

3、锅内加清汤、料酒、精盐、味精，烧沸后撇净浮沫，将萝卜丝、香菇丝一起下锅，烫一下捞出，放在汤碗内。汤继续烧沸，撒入豌豆苗稍烫，起锅浇在汤碗内，撒胡椒粉即成。

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