如何做红烧羊肉怎样做红烧羊肉？
如何做红烧羊肉怎样做红烧羊肉？
主料
羊肉适量
辅料
辣椒适量
配料
盐适量
油适量
酱油适量
味精适量
1. 备炖好的羊肉。
2. 切块备点辣椒提辣。。
3. 锅里烧油，倒进羊肉炒匀。
4. 放进辣椒加盐炒匀。调入酱油上色、
5. 加点清水煮一分钟入味。出锅前放点味精即可。
红烧羊肉怎么做怎样做红烧羊肉？
带皮羊肉切块洗净备用
步骤 2
准备小料：生姜葱蒜、冰糖、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽
步骤 3
焯水准备
步骤 4
锅中倒水烧开，羊肉倒入焯一下
步骤 5
焯水煮出血沫即可捞出
步骤 6
将焯水后的羊肉块洗净备用
步骤 7
锅中倒油，油热后加入冰糖不停翻炒，糖化炒出糖色后加入羊肉
步骤 8
与融化的冰糖一起翻炒
步骤 9
加入葱姜蒜、料酒与羊肉中火翻炒一分钟左右
步骤 10
加入少许老抽，翻炒下上色
步骤 11
加入少许盐继续翻炒半分钟（新手先少加些，后续加水炖开后可以根据尝味咸淡继续调味）
步骤 12
加入清水，水量刚好没过羊肉即可，转大火烧开，尝下味道，加点鸡精，盐不够也可少量增加。后转小火，盖上锅盖炖。
步骤 13
炖四十分钟后加入胡萝卜继续再炖二十分钟左右
步骤 14
炖一小时后揭盖，开大火收汁，收汁过程中带着翻炒，防止粘锅
步骤 15
收汁完成后装盘，撒上少许青蒜叶
羊肉炖汤好吃还是红烧好吃？
清炖羊肉不如红烧好吃。
材料：
羊肉2斤（视人员数量决定多少），花椒八角，香叶，刮囊的果皮，萝卜（红的白的都可以），大蒜，姜，葱花等。有条件的可以加其它辅料，比如马蹄，土豆都可以。
做法与步骤：
1、首先，把买回来的羊肉放锅里蒸一会儿出水，把羊肉里的脏东西煮出来，煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来。
2、把沥干的羊肉放在干锅里烤，哠到出油，然后在捞起，把锅洗净。这个时候羊肉已经没有臊味了。
3、加少许油进油锅里，爆香蒜头，姜，刮囊的果皮，红枣，香叶，花椒和八角一起放入。
4、等到闻到蒜香，可以把羊肉放到油锅里了，炒大约2分钟后，放入少量料酒（白酒也可以）。
5、加入酒的羊肉就会变得好香。继续炒。
6、把用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精混好的调味料倒到锅里焖香！
7、加点汤，味道会更好。冰糖，白糖都可以。
8、5分钟后加盐。在煲里炖大概一个小时。（时间视菜品多少而定，羊肉比较少炖半个小时也可以）。
9.撒点葱花就可以吃啦！
羊肉和什么红烧好吃？
用料
羊肉 500克
花椒 一小把
大葱 0.5根
冰糖 2小块
蒜 4瓣
姜 4片
香叶 2片
桂皮 1块
八角 1个
肉蔻 1个
料酒 1勺
老抽 1勺
生抽 0.5勺
郫县豆瓣酱 1勺
干辣椒 2个
小葱 2根
〈红烧羊肉〉，美味不可挡
步骤 1
大葱，姜，蒜切片。
步骤 2
羊肉切大块，冷水入锅，煮5分钟左右。
步骤 3
葱，姜，蒜，加羊肉翻炒。
步骤 4
加入料酒，豆瓣酱，生抽，老抽，冰糖。
步骤 5
把羊肉盛入砂锅凉水沒过，放香叶，八角，桂皮，肉蔻，花椒，干辣椒，大火煮开，然后小火焖40-60分钟，具体看自己喜欢的口感。小葱切段，备用。
步骤 6
关火后，撒上小葱段。
步骤 7
香喷喷出锅。
红烧羊肉怎样炖好吃？
主料：带皮羊肉3000g 白萝卜300g 胡萝卜300g 盐适量 孜然粉3小勺 白胡椒粉3小勺 花椒一小撮
辅料：孜然一小撮 迷迭香少量 小茴香一小撮 桂皮2小片 八角2个 草果1个 小米椒12个 橙皮丝一小撮
辅料：山楂10片 姜4片 红枣6个 葡萄干一小把 黄酒2大勺 老抽2大勺 蒜蓉辣椒酱1大勺 白家火锅底料1大勺 多香果粉半小勺 腐竹4条 啤酒1瓶 大蒜1个 蒜叶(或香葱)1根
制作工艺：
1.羊肉先泡一泡，泡出血水，之后清洗干净，加入1小勺盐、1小勺孜然粉和1小勺白胡椒粉腌30分钟
2.烧一锅开水，加入羊肉煮一煮，煮出剩余的血水，再次清洗干净
3.现在开始准备香料了，有花椒、孜然、迷迭香、小茴香、桂皮、八角、草果、小米椒、橙皮、山楂片、姜片、红枣，葡萄干
4.锅中倒油烧热，加入花椒、孜然、迷迭香、小茴香、桂皮和八角炒出香味，之后捞出放入香料袋，除红枣、葡萄干和姜片以外的其他材料也放入香料袋中系紧。放入剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油，之后下羊肉翻炒上色。炒好后加水漫过羊肉，加黄酒、老抽、蒜蓉辣椒酱、白家火锅底料、孜然粉2小勺、白胡椒粉2小勺、多香果粉、姜片、红枣、葡萄干和香料包大火烧开后开小火炖约1小时
5.1小时后加入盐、啤酒(肉类、鱼类用啤酒做真的很香)和蒜瓣，盖上锅盖，中火炖约40分钟
6.在炖的时候准备一下腐竹、胡萝卜和白萝卜
7.羊肉做的太多了，一顿吃不完，所以从锅中取出一半，加萝卜和腐竹，再加水，中火炖约40分钟至萝卜软烂，大火收汁即可。
红烧羊肉炒什么好吃？
羊肉炒鸡腿菇或者其它白色菌菇类比较好吃
红烧羊肉怎么做又烂又好吃？
一、煮的时候，用热水，不要用冷水，因为热水可以使肉表面的蛋白质迅速凝固，防止氨基酸流失，还可保持肉味鲜美。
二、烧煮的过程中，盐要迟些放，水要一次性加足。
三、可用纱布包一些茶叶，放在锅里，一同炖煮，这羊肉不仅熟得快，且味道清香。
如清炖羊肉，是以小火烧煮的。烹制前先把羊肉切成方形块，用旺沸水焯一下，清除血沫和杂质。这时羊肉的纤维是收缩阶段，要移中火，加入副料，烧煮片刻，再移小火上，通过小火烧煮，使羊肉收缩的纤维逐渐伸展。当羊肉快熟时，再放入调料炖煮至熟，这样作出来的清炖羊肉，色香味形俱佳。如果用旺火烧煮，羊肉就会出现外形不整齐现象。另外菜汤中还会有许多羊肉渣，造成肉汤浑浊，而且容易形成表面熟烂，里面仍然嚼不动。因此大块原料的菜肴，多用小火。
红烧羊肉最好吃的家常做法？
食材：羊五花肉一块，白萝卜一根，大葱，老姜，料酒，桂皮，八角，香叶，郫县豆瓣酱，食用油，精盐。
操作步骤：
1.首先将准备好的羊五花肉一块放在清水中清洗干净，五花肉不要先切成块，清洗干净放置一旁备用。
2.炒锅中加入适当的清水，将清洗好的羊五花肉放在里面焯水，冷水上锅就可以啦。然后在里面扔入三段的大葱，一块生姜，滴入少许的料酒去腥。这时候不用盖锅盖，直接敞开锅盖大火煮就可以了。
3.水烧开之后，撇去里面的浮沫，再次开大火煮五分钟。五分钟过后，将羊肉放在冷水中放凉。然后将羊肉切成大块，做红烧羊肉的时候，羊肉一定要记得切的大块一些。因为羊肉很容易会缩水，切的大块一些，我们才能吃到羊肉。
4.白萝卜一根将其去皮，去掉头部和尾部。然后切滚刀块放入碗中备用。萝卜和羊肉是最好的搭档，所以每次吃羊肉的时候肯定就离不开萝卜了。
5.准备配料：八角三颗，山奈少许，桂皮一块，香叶两片，葱花少许，老姜几片，一起放入碗中备用。
6.炒锅再次烧热，然后在里面放入少许食用油。油热之后将焯好水的羊肉放在里面。用大火快炒出羊肉里面的水分。将羊肉里面的羊油煸炒出来之后，将准备好的料头放在里面。用大火快炒均匀。
7.将这些料头炒香之后，在里面放入一丁点的老抽。给这个羊肉上一下底色。然后在里面放入切好的萝卜块，同样给它翻炒一下。将其翻炒均匀之后然后盛出备用。
8.炒锅再次烧热放入适量的食用油，油热之后，放入提前切好的葱姜蒜末，然后再放入一勺郫县豆瓣酱，再放入少许的干辣椒面，再放入一小块的火锅底料。将其翻炒均匀之后。然后再倒入一大碗的清水。
9.用大火将其烧开。水烧开之后，我们再借助一个漏勺，将里面的料渣全部捞出来。然后开小火将其煮五分钟。将这个汤汁煮得足够浓稠的时候就可以了。
10.料汁做好之后，再将刚才处理好的羊肉以及白萝卜放在里面。同时再加入少许的姜盐调味，再加入少许的胡椒粉。再次开大火将其烧开。水烧开之后，再次转小火炖半个小时。
11.半小时过后，一道家庭版的红烧羊肉就做好啦！临出锅前在上面撒入少许的香菜就可以出锅装盘了。
五花羊肉怎么红烧好吃？
五花羊肉想要红烧好吃，首先将羊肉切块焯水洗净，起锅烧油，放冰糖炒糖色，放入各种调料进行炒制，放入羊肉翻炒，最后加开水炖煮40分钟就特别好吃
红烧羊肉如何烧才好吃？
红烧羊肉怎么烧材料【原料】：羊肉【调料】：花椒，八角，桂皮，香叶，大红枣三个（加了大红枣的炖羊肉，带着红枣的香气，炖好的羊肉味道会超级棒），干红辣椒三个，冰糖，盐，老抽，甜面酱，葱段，姜片做法1、羊肉洗净2、锅内放冷水，放姜片，加少许料酒，放羊肉，大火稍开撇去浮沫！羊肉捞出3、锅内放油，放冰糖炒至融化，放花椒，八角，桂皮，干红辣椒，炒出香味4、放羊肉炒匀，加甜面酱，老抽炒匀上色5、锅内放足量原汤没过羊肉，放香叶和葱段，大红枣，加盐调味6、水开后倒入高压锅中压四十分钟即可（高压锅时间看自己家的锅来定时间，羊肉酥烂即可）
登载此文只为提供信息参考，并不用于任何商业目的。如有侵权，请及时联系我们：cp688cp688@163.com
