红烧白油豆腐的做法？ 江浙红烧油豆腐的做法？
红烧白油豆腐的做法？
材料：豆腐300克，鸡蛋2个，淀粉适量，熟花生，熟芝麻，辣椒粉，孜然粉，胡椒粉，盐
1、准备食材。
2、豆腐切成约5毫米厚的小三角形。
3、两个鸡蛋加入半个蛋壳的水充分打匀。
4、加入适量淀粉充分搅打至粘稠，以用筷子挑起面糊，面糊能拉成一条线为止。
5、将豆腐沾满面糊。
6、油温烧至六成热，下入豆腐角，这时的油温，豆腐放入会快速浮起。
7、保持中火，炸至豆腐表层变微黄，捞出。
8、升高油温，复炸一次。
9、捞出沥油。
江浙红烧油豆腐的做法？
用料
五花肉 500克，油豆腐 一袋，料酒 1勺，生抽 2勺，老抽 半勺，冰糖 3克，白糖 1克，葱 ，姜 ，八角 ，香叶 ，盐
做法步骤：
步骤 1
猪肉冷水下锅，放姜片、葱结、料酒，大火煮开烧15分钟，取出过冷水降温，切小块；
步骤 2
热锅，适量油滑锅，猪肉下锅小火煎6分钟出油，倒出猪肉沥干油；【煎的时候肉会爆油，小心点】
步骤 3
留底油，下姜片、八角、香叶，加五花肉翻炒，加适量老抽、大量生抽、翻炒，加料酒，加冰糖，炒至融化。
步骤 4
加水没过肉，水开下戳过洞的油豆腐，加盐、糖调味，略煮片刻收汁
步骤 5
汤汁收到一半左右，盛到大碗中；
步骤 6
放入高压锅蒸架，上汽后转小火，蒸15-20分钟，出锅。
红烧油豆腐面筋的做法？
主料：
面筋适量
豆腐约200克
辅料：
生抽1勺
老抽多半勺
糖半勺
盐适量
葱适量
姜适量
十三香少许
清水多半小碗
做法：
1. 煮熟的面筋切滚刀块。
2. 豆腐切四方块。
3. 锅里多加些油烧至六成热，下豆腐块。
4. 炸至豆腐块浮起，表面焦脆定型，捞出备用。
5. 锅里注油烧热，下葱姜爆香。
6. 倒入面筋，炒至表面微焦。
7. 加入生抽、老抽、白糖、十三香，翻炒均匀。
8. 加水，没过面筋。
9. 烧开后下豆腐泡。
10. 烧至面筋、豆腐泡入味，加盐调味。
11. 加水淀粉勾芡。
12. 至芡汁明亮即可
黄磊红烧油豆腐的做法？
【主料】
老豆腐（约500克）
【辅料】
小米辣（几个）
二荆条（2个）
大蒜（2颗）
韭菜（几根）
土豆淀粉（1大勺）
植物油（适量）
【调味料】
食用盐（适量）
白糖（少许）
生抽酱油（6克）
蚝油（3克）
步骤：
【1】首先将老豆腐切成厚片备用。
【2】下一步开始准备辅料，准备小米辣几个切碎备用。
【3】准备二荆条2个从中间片开之后切碎备用。
【4】准备大蒜2颗拍散之后剁碎备用。
【5】准备韭菜几根切成小段备用，喜欢吃肉的同学可以加一些五花肉。
【6】下一步开始准备料汁，碗中加入食用盐半勺，加入少许白糖，加入生抽酱油6克，加入蚝油3克，加入清水150克，最后加入1大勺土豆淀粉搅拌均匀备用。
【7】下一步开始制作，首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入适量的植物油滑锅。
【8】滑好锅之后将热油倒出之后再加入少许的底油，在锅中撒入少许的食用盐。
【9】然后将切好的老豆腐依次下入锅中，同学们加盐煎豆腐可以防止粘锅，同时还能够去除豆腥味。
【10】豆腐下锅之后再加入适量的油从锅边淋入，然后转中小火煎6分钟。煎的过程中必须随时摇动豆腐防止煎糊。
【11】中途再翻过来煎另一面。
【12】将豆腐煎至金黄色之后加入切好的辣椒和蒜末炒香，中途可以适当的加一些油来润锅。
【13】辣椒煎香之后将调好的料汁搅拌均匀下锅。
【14】汤汁稍浓之后加入切好的韭菜段烧至断生。
【15】韭菜烧至断生之后即可出锅装盘。
油豆腐五花肉做法？
1. 准备好所有食材，油豆腐洗净，挤干水分备用。
2. 五花肉洗净切片，厚薄随意，姜切片，干辣椒切小段。
3. 起锅上火倒入适量油，油热后放入姜片。
4. 炒出香味后下入五花肉片炒至变色。
5. 然后沿着锅边淋入10毫升料酒，再加入3克盐、15毫升生抽、2克白糖和干辣椒。
6. 翻炒均匀，再倒入适量开水，用中火煮5分钟。
7. 把油豆腐对半切开，蒜苗洗净，大蒜白斜切片，蒜叶切段。
8. 随后把切好的油豆腐下入锅里，用锅铲压油豆腐，使其充分吸收汤汁。
9. 最后放入蒜苗，翻炒均匀后再炒15秒即可关火。
10. 出锅装盘，五花肉烧油豆腐大功告成！
油豆腐泡五花肉的做法？
主料
豆腐泡150克
五花肉60克
香菇10朵（提前泡发好）
辣椒5根
调料
红油豆瓣酱1茶匙
生抽1茶匙
老抽1茶匙
蒜末15克
葱末15克
姜末5克
料酒1茶匙
白糖1/3茶匙
1. 主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡发好）、辣椒5根调料：郫县红油豆瓣酱1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、葱末1茶匙、姜末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙。
2. 处理食材：豆腐泡从中间一切二、豆泡切开更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜着切成段（喜欢吃辣一些的同学可以加两个小米椒）。
3. 热锅凉油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入葱姜蒜末、郫县豆瓣酱小火炒出红油。
4. 炒出红油后，沿锅边烹入一茶匙料酒去腥。
5. 加入1茶匙老抽炒匀让五花肉上色。
6. 加入泡发好的香菇炒出香味，切好的豆腐泡、生抽酱油、少许白糖。郫县豆瓣酱里面有盐分，所以做菜时用到豆瓣酱的时候盐要酌情少放或不放。
7. 加入多半碗水与食材持平，大火烧沸改小火烧几分钟。烧制的过程中可以用锅铲压油豆腐，使其充分吸收汤汁，吸饱了汤汁的油豆腐吃起来会爆汁哦～
8. 烧至汤汁减少，豆腐泡绵软入味吸足了汤汁，加入切好的青椒段大火快炒。
9. 炒至青椒微微断生，用水淀粉勾芡。
10. 推炒至芡汁浓稠，基本上都裹在食材上即可关火盛出。
11. 油豆腐泡吸足了醇厚、香浓的五花肉汤汁，用来配米饭真的是太美味了~~
腐竹油豆腐红烧肉的做法？
答：【制作主料】：五花肉1块、腐竹2根
【制作调料】：生姜1块、大葱1根、香葱2根、大蒜半头、冰糖十几粒、盐1勺、生抽1大勺、老抽1小勺、啤酒1瓶、香叶几片、大料1个、桂皮1块、干辣椒3-4个
制作方法和步骤
【步骤一】：把五花肉表皮烧一下，用以去除猪肉表皮残留的猪毛，同时去除汗腺味道，清洗干净改刀切成麻将大小的块装盘备用。
【步骤二】：生姜切成片、大葱切成段、大蒜去皮，然后把它们分别装盘，香葱也切成末装盘备用。
【步骤三】：把提前泡发的腐竹改刀切成3-4厘米左右长的段，装盘备用。
【步骤四】：锅中添水，把五花肉冷水下锅，放入姜片酱和打成结的香葱还有2勺料酒，大火烧开煮2分钟，把五花肉焯一下水，然后捞出来把水控干备用。
【步骤五】：炒锅中放一勺油，把五花肉下入锅中，用中火把五花肉的油脂炒出来，炒至焦黄后盛出来备用。
【步骤六】：把锅中多余的油盛出来，放入十几粒冰糖把冰糖熬化。
【步骤七】：冰糖化成金黄色后，倒入五花肉，翻炒继续让五花肉裹上一层糖色，同时放入葱姜蒜、干辣椒、大料、桂皮、香叶，小火炒出香味。
【步骤八】：调料炒出香味，倒入适量的开水或者热水，然后倒入一罐啤酒没过五花肉，同时放入生抽1大勺、老抽1小勺。
【步骤九】：开大火烧开，然后把五花肉连汤还有调料一起倒入准备好的砂锅中，盖盖用小火炖煮1个小时，把五花肉炖熟，焖烂。
【步骤十】：五花肉煮熟把调料汁渣子拣出来，放入腐竹段，同时放入一小勺盐，盖上盖继续焖煮10分钟，把腐竹焖煮熟。
【步骤十一】：腐竹焖煮熟后，把砂锅端下来，撒上香葱点缀成菜。
油豆腐五花肉湘菜做法？
首先五花肉先冷水下锅焯一下，焯出血沫后捞出；
其次热锅下油，把辣椒与蒜头生姜放到锅中爆炒；
接着等出香味后，加入煮过的五花肉，翻炒几下，撒上酱油，炒匀后，倒入油豆腐；
最后大火翻炒后，倒上适量的水，煮开后，加上食盐，翻匀，等水份干的差不多了，撒上葱花出锅。
五花肉油豆腐煲的做法，五花肉油豆腐煲怎么做？
材料
主料：五花肉200g、油豆腐150g；
辅料：油适量、葱适量、酱油适量、大蒜适量
五花肉油豆腐煲
1
油豆腐洗干净，
2
葱切段，
3
五花肉先炸出油，捞起放在小沙锅里，加蒜头，
4
加酱油，
5
加适量清水，
6
小火煮至五花肉变糯软，
7
把洗干净的油豆腐放在上面，
8
用筷子稍微压一下，使它们都能粘上汁水，
9
把油豆腐煮软，把葱段放在上面，
10
焖上一分钟就可以了。
五花肉炒油豆腐的做法，五花肉炒油豆腐怎么做？
主料
猪肉100g、油豆腐300g
辅料
红辣椒2个
调料
韭菜20g、大蒜2粒
油豆腐炒肉的做法步
步骤1.
油豆腐斜切成三角形，这样容易入味。
步骤2.
冷水放油豆腐煮滚捞出来。
步骤3.
过凉水用漏勺将水分压干。
步骤4.
植物油爆香肥肉加入腌渍好的瘦肉炒至变色。
步骤5.
加入老抽调色放入红辣椒、蒜末煸香。
步骤6.
加入油豆腐大火翻炒。
步骤7.
加入开水末过油豆腐加入盐、老抽、生抽，大火煮滚转中小火焖5分钟。
步骤8.
大火收汁加入韭菜段。
步骤9.
翻拌均匀即可。
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