鸡肉开水焯还是凉水？ 水面是凉水还是开水？

鸡肉开水焯还是凉水？

凉水焯比较好，鸡肉里面的血水慢慢会释放出来，热水焯就会瞬间锁住鸡肉里面的血水，口感不鲜美

水面是凉水还是开水？

中国的面点种类是非常多的，就连面条的种类也是非常的多，我们平时在超市可以买到已经脱水的挂面，它的保存时间比较久而且煮起来也比较方便，储存方法也比较简单，另外，也有手擀面，是手工的一种。那么，水面是什么呢？

水面其实就是打了碱的面，一般我们在重庆会吃到这种面，比如说重庆小面用的就是水面，它需要用开水去煮，口感是比较软粘的，另外，湖北人也喜欢吃水面，他们的热干面就是用水面做的，只不过还需要在水面外面抹上一层油。

做汤圆用开水还是凉开水还是凉水？

和糯米粉做汤圆应该用温水，具体做法如下：注意事项：

1、热水要分次少量的加，不能一下子全加进去。

2、一定要用温水和面，千万不要用冷水，要不汤圆放在一起会相互之间粘。

3、温水和面时先用筷子搅拌。放冰箱冷冻一会儿后拿出来抖抖，防止汤圆冻成一团。万一忘了冻成团也没关系，拿出来摔摔就散开了。

4、如果嫌搓汤圆麻烦，可将切好的剂子放案板上直接在案板上轻轻转圈揉搓，那样效率更高，但没有手搓的圆。

灼螺肉用开水还是凉水？

海螺焯水冷水下锅

焯海螺是冷水下锅，热水下锅容易导致海螺肉变老和有腥味。正确煮海螺的方法是首先让海螺吐净泥沙，再洗干净；接着锅中加适量的清水、少许的食盐和姜片，水量没过海螺即可；然后大火烧开后转中火煮5分钟；最后时间到了关火再焖2分钟就可以吃了。

开锅开水蒸还是凉水蒸？

蒸制东西使用冷水还是开水取决于要蒸制的食物，一般来说，多是冷水蒸制，食物本身会有着较好的受热过程，熟的也会更彻底。

对于米饭来说，建议使用开水蒸，因为煮饭的时间越短，米饭的食用口感更好。

除此之外，炒制蔬菜时或蒸豆腐时，建议使用热水，因为冷水会使蔬菜或者豆腐变老，食用口感就会下降。

但是对于包子、牛肉和鱼肉等食物，建议是冷水蒸制，做出来之后食用口感更好。

腌蒜头用开水还是凉水

腌蒜要用凉开水，只会傻加盐？真是一步错步步错，难怪你腌的蒜不香脆，大家好，今天分享腌蒜的简单做法，其实蒜的做法很简单，可以根据您自己的口味加以调整。

很多人在腌蒜，只会傻加盐？真是一步错步步错，难怪你腌的蒜不香脆，那么做蒜要注意什么呢？下面跟我一起来看看，2分钟就可以让你学会做正宗的腌蒜，非常的开胃下饭哦

腌蒜，别用冷水和热水！很多人搞错了，难怪不入味还长白毛！首先我在超市买了2斤大蒜，现在特价1.99元一斤，非常的实惠，夏天的时候很贵要6元多一斤。这一步很关键，就是在腌制大蒜的时候要用凉开水！因为如果你用冷水是会让大蒜变质的，用热水又不行，会改变大蒜的味道，所以一定要用凉开水！

加水2勺子盐，把大蒜腌制杀菌一下，大约腌制2小时就可以了，再加几滴白醋，白醋能让物质软化，更容易让盐水融入大蒜内，加快腌制入味

锅内加入120克红糖，加入300克米醋，北方人喜欢吃米醋，喜欢吃香醋的朋友可以放香醋

大火烧开后，用容器盛出，放凉后，倒入密封瓶内

这样糖醋蒜就做好了，也叫腊八蒜，您也可以用白糖和醋来做，我们家乡人喜欢红彤彤的颜色，所以一般都用红糖，

放在冰箱一个周就完全入味了，吃半年都不会坏，早餐和大米粥一起，非常的好吃。酸甜香脆。特别下饭。

腌老姜用开水还是凉水？

腌老姜用凉水。老姜加了调味料腌过后，酸酸甜甜脆嫩爽口，作为佐餐小菜食用，真是特别味美俗话说得好：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。生姜含有姜辣素，可以刺激唾液和胃液的分泌，促进胃肠蠕动，让人食欲大增。由此可见，“饭不香，吃生姜”这句话是很有道理的。经常食用生姜可以防暑降温、促进血液循环，杀菌解毒。

冰糖金桔用开水还是凉水？

将金橘洗净，取两、三个在其中间切一口（不要切断），然后放入杯中，并加入少许冰糖以开水冲泡即可。

羊肉开水煮还是凉水煮？

煮羊肉要放冷水，下面是具体做法：准备材料：羊肉 2斤，盐 适量，鸡精 适量，花椒粒 适量，八角 适量，桂皮 适量，肉蔻 适量，姜片 适量，蒜 适量，香菜 一颗1、将买来的羊肉洗净，放入锅中，加入适量冷水。2、开火将羊肉焯水五分钟，去除杂质和血沫。3、焯完了水的羊肉放入流水中反复冲洗。4、将冲洗好的羊肉放入高压锅内胆中备用。5、把准备好的所有香料也一起放入高压锅内。6、加适量冷水到锅中，水要没过羊肉。7、接着在高压锅中加入一勺盐，少量鸡精。8、选煮肉档，盖上高压锅盖煮25分钟即可。9、出锅后装碗，放点香菜就可以开始食用了。

炒豌豆用凉水还是开水？

答：其实都可以

豌豆用凉水将豌豆完全浸泡，一直到豌豆表面的硬皮裂开。这个时间一般是5个小时以上。豌豆表皮裂开后，将表皮剥去，就可以煮了。如果用开水焯一下的话，也以豌豆表皮裂开为标准，由于开水温度不尽相同，所以可以看到表面都裂开了，就可以剥去表皮，煮了。

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