黄豆猪蹄红烧的做法？ 猪蹄黄豆的红烧做法？

黄豆猪蹄红烧的做法？

用料：猪手1个、黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片、黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。

准备：

黄豆提前用清水浸泡半小时。

做法：

1.锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干;

2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖;将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀;猪手上色后，放入葱、姜、八角;

3.加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒;炒至猪手变成棕红色，放入黄豆;加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开;。

4.撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。

猪蹄黄豆的红烧做法？

主料:黄豆100克 猪蹄1个

辅料:葱5克 姜3克 八角1个 桂皮适量 干辣椒适量 香叶少许 冰糖5克 花生油2汤匙 料酒1汤匙 生抽1汤匙 老抽1/2汤匙

步骤1 黄豆洗净，提前泡发备用

步骤2 猪蹄剁块清理干净，冷水下锅煮至出浮沫后，捞出洗净沥干水分备用

步骤3 热锅上油，油热后，下葱姜片，八角，桂皮，干红辣椒，香叶炒香

步骤4 倒入猪蹄，炒至表面微微发黄

步骤5 加入料酒，生抽，老抽，冰糖炒至上色

步骤6 倒入开水，加入泡好的黄豆，烧开后转小火，炖1.5小时至猪蹄酥软后，大火收汁即可

怎么红烧猪蹄好吃红烧猪蹄加什么菜好吃？

土豆、莲藕、洋葱，萝卜、西兰花、豆腐、冬瓜等。红烧猪蹄，是传统菜品之一，有颜色鲜亮，口感香软，肥而不腻的特点，制作红烧猪蹄时可以放入土豆、莲藕、冬瓜等配菜，配菜可吸收猪蹄的油脂，与猪蹄荤素搭配。红烧猪蹄做好后，应趁热食用，凉了之后食用，会感觉油腻，口感不佳。

黄豆猪蹄红烧做法四川？

主料：猪蹄3个黄豆2杯

辅料：老抽1茶匙生抽2茶匙料酒1茶匙白糖2茶匙姜少许葱少许水适量。步骤1黄豆浸泡一晚上，猪蹄对半切开。

步骤2锅中放水煮开，放入姜片、葱结，还有猪蹄。撇去浮沫。猪蹄血水不是很多，所以不用换水了

步骤3水再次烧开之后，加入黄豆和其他调味料。小火，烧1-1.5小时

步骤4大火收汁，出锅

黄豆猪蹄红烧肉的做法？

1.准备好调料包，茴香，桂皮，花椒，小茴香，干辣椒。

2.黄豆泡发两小时以上。

3.猪蹄入开水锅烫去腥，趁热去细毛。

4.加入料包，葱姜，煮开水，再把猪蹄放入，五花肉块水再开时，放料酒，开盖煮十五分钟左右。

5.加入泡好的黄豆。

6.加入两勺生抽，两勺老抽，两勺盐，一勺白糖，继续煮。

7.盖上盖但不要盖严实，因为猪蹄有些腥味，最好能在煮的过程中散发掉，这个过程大概煮十五分钟。

8.换高压锅，气压上来后，中大火煮七八分钟右右，气散后不着急打开，焖十分钟左右即可开盖，再开大火收收汁，就很好吃了

红烧猪蹄长葛最好吃吗？

在长葛市东转盘向西150米路南，王洛红烧猪蹄专店，前两天朋友请我吃过一次，真好吃，味道好极了，现在还馋着里。还有他家的黑菜杂面条；也是一绝。

红烧猪蹄放啤酒好吃吗？

好吃

做红烧猪手一定要放啤酒，因为放了啤酒的红烧猪手才会更加味美，况且啤酒对红烧猪手有这3个绝妙的好处。

好处一：去腥

再好再新鲜的猪手，也会有腥味，即便是经过焯水去异味这一步，难免还是有股淡淡的异味。而啤酒是粮食发酵而成，带有一股粮食的清香，能够彻底掩盖这股腥味，让猪手味道更好。

好处二：使肉质有弹性

将啤酒与猪手放在一起长时间炖煮，啤酒中的特殊物质就会使猪手放松进而充满弹性，吃起来口感超好！

好处三：更加醇香

红烧猪手在烧制过程中，是一个羰胺反应。这个反应中会生成含嘌呤的物质，而啤酒含有一定量的嘌呤物质，使这个反应进程加快，从而，使其独特香味更加浓郁！

所以，有了啤酒，才会有了这肥而不腻、脆而香糯、鲜嫩醇香的红烧猪手。而啤酒不宜放早，在最后炖煮的时候放就可以了！

酱猪蹄和红烧猪蹄哪个好吃？

红烧猪蹄和酱猪蹄的最根本的区别就是红烧猪蹄用油量比较大，因为红烧前必须放油姜，调料煸香，这就增加了用油量，红烧的时候还要放入酱油，老抽生抽蚝油之类的油脂类物质，他的油之类肯定大于强猪蹄酱，猪蹄就不需要放这么多油了，他只要放酱油和盐就可以了，因此，红烧猪蹄和猪最大的区别就是红烧猪蹄，韩娱大鱼强主题

红烧猪蹄炖黄豆汤正宗做法？

红烧猪蹄炖黄豆汤是一道美味的传统菜肴，以下是一个正宗的做法：

所需食材：

- 猪蹄：2只

- 黄豆：适量

- 姜块：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 冰糖：适量

- 盐：适量

- 水：适量

步骤：

1. 猪蹄处理：

- 先将猪蹄洗净，切成块状。

- 焯水：将猪蹄块放入一锅开水中，煮开后焯水约1-2分钟，去除血水和杂质。捞出后用冷水冲洗干净备用。

2. 黄豆处理：

- 用清水浸泡黄豆约2-3小时，使其变软。

- 扔掉泡水的黄豆，将黄豆用清水冲洗干净。

3. 炖制：

- 炒锅加热，放入猪蹄块煎至两面微黄，用适量的料酒炒匀。

- 将猪蹄块放入砂锅中。加入洗净的黄豆，姜块，葱段，适量的酱油和冰糖。

- 加入足够的水，水量要超过猪蹄和黄豆，大约多一些。

- 将锅大火煮沸，然后转小火炖煮1-2小时，直到猪蹄变得软烂，黄豆煮烂。

- 最后加入适量的盐，根据个人口味调整。

4. 享用：

- 将炖好的红烧猪蹄炖黄豆汤装盘，撒上葱花作为装饰。

- 可以搭配米饭或吃单独为一道汤菜。

这是一种正宗的红烧猪蹄炖黄豆汤的做法。您也可以根据个人口味和喜好，调整配料的比例和炖煮的时间，以达到理想的口感。

猪蹄红烧玉米的做法，猪蹄红烧玉米怎么做好吃？

材料：

猪蹄两根、玉米三根、姜6-7片、桂皮5克、八角5克、八角5克、干尖椒5克、油60克、盐2勺、鸡精半小勺、料酒10克、老抽一小勺、糖一小勺、豆瓣酱10克、小葱适量

做法步骤

步骤 1

猪蹄去毛洗净，剁成小块

步骤 2

玉米切成一寸长左右的段。

步骤 3

生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆豉放到盘盘头备用

步骤 4

锅烧热倒油，大火烧到大概八成热时，把姜片、干尖椒、干豆豉、桂皮、八角倒进去煸香

步骤 5

然后再倒进去猪蹄，架势炒到断生。

步骤 6

放盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀之后加盖煮

步骤 7

煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右。

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