红烧黄骨鱼热量？ 红烧黄骨鱼的做法？

红烧黄骨鱼热量？

鱼的热量很低，几乎含的都是优质蛋白质，人体所需营养可放心食用

红烧黄骨鱼的做法？

1、准备两条黄骨鱼，开膛去内脏，再洗净。再准备生姜和大蒜。

2、锅烧热后放油，再把盐放在油里搅拌均匀，然后放入生姜，蒜片，再把鱼放到锅中，不要动锅铲了。（先放盐，就是为了后面不动鱼，而鱼又能均匀地感受到盐）。

3、待一面煎到3分钟左右，用锅铲轻轻翻动鱼身，翻个面继续煎，注意不要把鱼皮弄破了。

4、同样也煎上3分钟左右，再兑入清水，既然是红烧就不需要兑太多的水，刚刚漫过鱼身就可以了，盖上盖子大火焖煮。

5、中途待汤汁烧开后，再把鱼身翻面煮一下，让两面都煮透。

6、最后鱼汤收汁，然后兑上耗油，蒸鱼豆豉。蒸鱼豆豉不一定要蒸鱼的才能给，因为味道比较鲜，烧鱼的时候，给点也蛮好吃的。

7、起锅，再撒点小葱花，既调味又起了点缀作用。

黄骨鱼的做法，红烧黄骨鱼的做法？

红烧黄骨鱼的做法如下：

准备食材：处理好的黄骨鱼一条，姜适量，蒜适量，青椒或红椒适量（根据个人喜好选择），新鲜蒜头适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，豆瓣酱适量，红剁椒适量，小米椒适量，食用油适量，食盐适量，味精适量，葱段适量。

清洗鱼片：将黄骨鱼用清水洗净，控干水分。

腌制鱼片：将处理好的黄骨鱼用料酒和生抽腌制10分钟以去腥。

煎鱼：开火，炒锅烧热，倒入植物油，待油温八成热左右，将腌制好的黄骨鱼倒入锅中并摆放均匀，煎的过程中可以轻轻摇晃炒锅，使鱼片受热均匀。

爆炒配料：将姜切成丝，蒜切成沫，新鲜蒜头切片。炒锅中放入切好的配料，如豆瓣酱、辣妹子辣酱、剁辣椒、小米椒等，炒香。

焖煮鱼片：将煎好的鱼片放入锅中，加入少量的水，盖上锅盖焖煮一段时间，直到鱼片熟透。

调味：在焖煮过程中，加入适量的食盐、味精、鸡精、胡椒粉、生抽等调料，调整味道。

收汁：当鱼片的汤汁开始减少时，打开锅盖，继续焖煮直至汤汁浓稠，最后关火，将鱼片捞出摆放到盘中。

淋汁：将锅中剩余的汤汁淋入少许的芝麻油，搅拌均匀，然后将汤汁均匀地淋在鱼片上即可

阿米红烧黄骨鱼做法？

主料：黄骨鱼4条

辅料：洋葱1个，青椒1个，红椒1个，姜片适量，蒜头适量

调料：花生油适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量

做法步骤：

1. 洋葱洗净切细，青红椒洗净切小块。

2. 蒜头拍扁，姜切片备用。

3. 黄骨鱼洗净切成两段。

4. 热锅下油放入黄骨鱼两面都煎一下，煎好后盛出。

5. 锅中热油爆香姜片和蒜头。

6. 放入一半洋葱炒出香味。

7. 放入煎好的黄骨鱼。

8. 加入少许生抽，蚝油，盐，少许清水。

9. 将锅中的鱼转入砂锅，煮开煲5~8分钟左右入味。

10. 出锅前再放入另外一半洋葱。

11. 放入青红椒块。

12. 盖上盖子焖15秒左右即可出锅。

红烧黄骨鱼做法王刚？

【所需食物】：黄骨鱼3条，蒜头1头，姜片1一小块，大葱2根，青红辣椒适量，香莱1根，猪油适量，米酒1勺，耗油2勺，老抽王小勺，盐适量，生抽酱油小勺。

【制做流程】：

1、 把任何的食物调料所有打花刀准备好，大葱和香莱清理整洁切成段，蒜头削皮，青红辣椒也是一样洗干净切成段，姜切成片预留。

2、 买回去的黄骨鱼我是商家早已杀好，鱼的内脏器官解决整洁了。拿回家了在清理一下，简易的解决一下就可以了。

3、 平锅烧开，将猪油放入锅中。生猪肉融化以后下生姜片炒嫩，把黄骨鱼放入，煎一下。

4、 将生抽酱油，老抽王，耗油和米酒倒进锅中，放上蒜头和大葱段煸炒一会儿。

5、 倒进适量的沸水进来，未过黄骨鱼就可以，盖紧盖子，中文火炖15分鐘。

6、 最终即将起锅的情况下再加上青红辣椒转大火收汁就可以。

红烧剑骨鱼做法王刚？

用料

剑骨鱼 一条，老干妈豆豉风味辣酱 1/3瓶，酸笋 适量，西红柿 适量，洋葱 适量，干椒 适量，姜 适量，蒜 适量，料酒 适量

红烧剑骨鱼做法步骤

步骤1、

剑骨鱼一条~砍块，姜，蒜，料酒，少许盐腌制（老干妈咸的，所以腌鱼时候盐不要太多）

步骤2、

起锅热油，爆花椒，把鱼块过油煎制，半熟即可盛出备用。

步骤3、

洗锅后油爆西红柿，洋葱，酸笋，爆出香味后倒入鱼块。

步骤4、

倒入鱼块后加水~1/3瓶老干妈豆豉风味辣酱。大火烧开后，转小火焖烧5-10分钟，撒黑胡椒，出锅。

红烧魔芋黄骨鱼家常做法？

主料：

黄骨鱼4条

辅料：

洋葱1个

青椒1个

红椒1个

姜片适量

蒜头适量

调料：

花生油适量

生抽适量

盐适量

鸡精适量

做法：

1. 洋葱洗净切细，青红椒洗净切小块。

2. 蒜头拍扁，姜切片备用。

3. 黄骨鱼洗净切成两段。

4. 热锅下油放入黄骨鱼两面都煎一下，煎好后盛出。

5. 锅中热油爆香姜片和蒜头。

6. 放入一半洋葱炒出香味。

7. 放入煎好的黄骨鱼。

8. 加入少许生抽，蚝油，盐，少许清水。

9. 将锅中的鱼转入砂锅，煮开煲5~8分钟左右入味。

10. 出锅前再放入另外一半洋葱。

11. 放入青红椒块。

12. 盖上盖子焖15秒左右即可出锅

川味红烧黄骨鱼的做法？

料 1种

黄骨鱼的做法大全

黄骨鱼

3条

辅料 5种

葱适量姜适量蒜适量八角适量花椒适量

调料 6种

豆瓣酱适量盐适量糖适量生抽适量老抽适量料酒适量

烹饪步骤 8步

步骤1

准备好上述所需食材

步骤2

黄骨鱼清洗干净，加入料酒腌制15分钟

步骤3

葱切段，蒜切块，姜切丝

步骤4

锅内加入鱼，先将鱼两面煎至金黄盛出

步骤5

锅里油热后，加入豆瓣酱，炒出香味，再加入葱、姜、蒜、花椒、八角翻炒出香味，加入适量的清水

步骤6

加入黄骨鱼

步骤7

水开后，加入适量白糖

步骤8

加入少许生抽、老抽，少许盐，大火烧开转小火即可

小贴士

豆瓣酱带有咸味，做菜时，可少放些盐。

毛骨鱼红烧怎么做好吃？

鲤鱼鱼骨适量，鸡精盐适量，酱油，蚝油料酒适量，葱姜蒜适量，油500毫升

1、先把姜葱蒜切好，备用

2、鱼骨头斩块，备用

3、油下锅，8成热时倒入鱼骨头，炸至两边金黄

4、把炸好的鱼骨头装盘

5、锅里放入少量油，倒入姜葱头蒜炒出香味

6、放入适量酱油，水，鸡精，盐，蚝油，料酒炒出酱汁

7、把鱼骨和葱叶放入锅里翻炒均匀

8、香味扑鼻地出锅啦

黄骨鱼家常做法红烧不辣？

1/11

黄骨鱼洗净放料酒和生抽腌10分钟去腥

2/11

青椒红椒切碎，喜欢吃辣可以加几个朝天椒哦

3/11

姜切丝，蒜切沫，新鲜的蒜头切沫

4/11

把生粉抹到鱼全身，防止炸的时候油弹出来烫伤自己，先大火烧开油，然后改中小火煎鱼

5/11

鱼煎好后，把蒜末等放油里面炒香

6/11

改小火放豆瓣酱炒出红油，豆瓣酱容易糊锅一定要小火炒，而且必须炒出红油才会香，不然会有豆腥味

7/11

红油炒出后放青椒红椒加一点盐炒辣椒，因为豆瓣酱是咸的，所以比平常炒菜要少放一点盐

8/11

然后把鱼放炒好的辣椒上面

9/11

加一碗水盖过鱼身，我比较喜欢用这个鱼汤拌饭，所以多加了一点汤，我觉得这个鱼汤比鱼还好吃

10/11

快出锅前一分钟把新鲜的蒜苗放进去提鲜，做鱼一定少不了这个蒜叶，又去腥又提鲜，每次做红烧鱼都少不了

最后一步

鱼出锅啦马上吃吧，趁热吃才美味哦，大家都去试一下吧，基本上零失误哦！黄骨鱼肉质比较嫩刺也比较少非常好吃哈

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