【图】孕妇可以吃麻花吗 准妈妈必看8种食谱

鱼香肉丝

食材用料：

里脊300克 冬笋100克

干木耳5朵 大葱一段

鸡蛋1个 姜3片（切成末）

酱油（生抽）1勺（15ml） 醋2勺（30ml）

泡椒40克 盐5克

白糖15克 料酒1勺（15ml）

水淀粉50ml

做法步骤：

①里脊洗净后切成长约4厘米，宽半厘米的丝，加入料酒、鸡蛋（蛋清即可）、水淀粉（20ml）、盐3克，拌匀后腌制20分钟。同时将干木耳泡发，冬笋洗净，分别切成细丝，泡椒切碎备用

②取一只小碗，依次加入酱油、白糖、醋、葱末，水淀粉调匀，即成鱼香汁备用

③油锅加热到5成热时，放入腌好的肉丝，迅速用铲子划散，看到肉丝变白、脱生后立即盛出备用

④利用炒肉丝剩余的油，再次将油温烧到5成热时，转成小火，放入泡椒、姜末，慢慢煸炒出红油。然后放入木耳、冬笋丝，加入剩余的2克盐，拌匀炒到出香味

⑤放入之前炒过的肉丝，倒入鱼香调料，迅速拌匀，汤汁渐干时立即出锅

①先把黑木耳用水泡发择洗干净撕成小块，干黄花菜泡软洗净，黄瓜切片；瘦肉切成薄片放入碗中，倒上少许料酒、酱油和一点点淀粉拌匀腌制一会儿

②鸡蛋磕入碗中，打散；炒锅置于火上，放油，油热后把鸡蛋摊熟，打散，盛出

③锅内再添些油，油热后下葱姜炒香，下肉片翻炒，炒至变色后盛出

④锅内再次烧热油下木耳、黄花菜倒入炒好的肉片继续翻炒

⑤倒入鸡蛋炒匀，加盐和鸡精，也可以加点水淀粉，最后放黄瓜，点少许香油炒匀出锅

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