(二)对环境条件的要求人参菜适应性强,根系发达,能在不同类型的土壤中生长,耐湿性强,也耐干旱和炎热,但在水分充沛、肥沃的土壤中生长旺盛。人参菜喜温,适宜生长温度为25—32℃,在华南地区能在露地顺利越冬,15℃以下生长缓慢,在有覆盖的条件下能终年生产。人参菜喜光,在强光、长日照下,茎叶生长快,叶片厚、多汁,在弱光下叶片软薄,植株矮小。人参菜在寒冷、干旱或营养不足时会提早开花结实。
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