【图】清蒸中华鲟鱼的做法 中华鲟图片

　　中华鲟是属于鲟科，也是鲟鱼的一种，属于国家一级保护动物。提醒各位，保护国家一级保护动物，我们人人有责，但我们日常也有人工饲养的一种鲟鱼，吃起来也是味汁鲜美，值得推荐喽。现在为大家详细介绍下关于清蒸鲟鱼的做法，看看它是怎么做的.

　　主料：鲟鱼

　　配料：葱、姜、花椒、调料、盐

　　做法

　　1、还是清洗处理，把鱼鳃去掉，鱼肚子破开，里面的东西掏一下，然后洗洗干净。中华鲟的骨头是长在外面的，加上表面有很多粘液，所以不太好抓，清洁的时候要小心手。鱼皮表面用刀背刮一刮，尽量把粘液刮掉。

　　2、鱼肚子里面放葱丝和姜片，在鱼身上淋料酒，然后涂抹上一些盐，在撒山姜片葱丝，腌制15分钟左右。

　　3、腌好的鱼就可以上锅蒸了，蒸之前加些蒸鱼豉油，或者用生抽代替。蒸20分钟左右就好。

　　4、蒸好的鱼身上放一些葱丝姜丝，最后用热油一泼，香味立刻四溢。

　　注意：想要吃清蒸中华鲟，要先会怎么杀中华鲟，下面来看看中华鲟怎么去鳞。

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