【图】电饭锅做蛋糕的方法 教你在家做蛋糕

2014/10/29 22:02:06 作者:A-yanggu… 来源:伊秀美食网
蛋糕的口感比较适中,表面那层也比较干身,真的有烤箱出来的感觉。我家人也是这么认为啊。老式海绵蛋糕,制作的时候基本用电动打蛋器完成,只有最后拌匀面粉用刮刀。做法简单,味道也不错。

  步骤

  1.鸡蛋3个 糖60克 玉米油20ml 低筋面粉90克。

  2..最好坐在40度左右的温水盆上打,会更容易些。

  3.鸡蛋打至粗泡,加入白糖,分3次。

  4..先高速打至浓稠,然后转低速打。

  5.打至打蛋头提起来,蛋液不会滴落的程度。

  6.也可以插一根牙签进去,不会倒,就可以了。

  7.倒入玉米油,继续搅打。

  8.搅打均匀。让油水混合。

  9.分2次筛入低粉。

  10.用刮刀轻轻翻拌均匀,不要划圈,避免消泡。

  11.把蛋糕糊倒入电饭锅,抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆,把表面的大气泡震破。

  12.跳闸后,过5分钟按一下电饭锅加热,跳闸后再10分钟后用牙签插一下,牙签上没有面糊就可以。(按自己电饭锅的功率)

  13.取出后,倒扣20分钟,锅有一点粘,用勺子勺一下就可以轻松脱模。

  14.撒些糖粉装饰。

  15.切开组织很细腻呢。

电饭锅做蛋糕的方法