【图】杏鲍菇的做法 杏鲍菇怎么做好吃

　　宫保杏鲍菇

　　主料

　　杏鲍菇(适量)

　　调料

　　麻辣花生(适量)葱白(适量)生抽酱油(1勺)红烧酱油(2勺)香醋(1勺)盐(1/2勺)糖(半勺)料酒(1勺)水淀粉(适量)

　　厨具

　　炒锅

　　1 杏鲍菇洗净，切成见方丁。

　　2 锅置火上少许油烧热，倒入杏鲍菇中小火煸炒。

　　3 煸至微黄色盛出。

　　4 葱白切小段，姜切末。

　　5 取一小碗，放入生抽、老抽、料酒、盐、醋、白糖、姜末、水淀粉，兑成味汁。

　　6 锅留底油烧至五成热，放入辣椒花椒料、葱白快速翻炒出香味。

　　7 倒入杏鲍菇翻炒均匀。

　　8 兑入味汁大火炒至粘稠干松。

　　9 关火撒入花生米拌匀即可。

　　手撕杏鲍菇

　　主料

　　杏鲍菇(一个)

　　调料

　　青椒(适量)木耳(适量)蒜(适量)姜(适量)干辣椒(适量)盐(适量)鸡精(适量)胡椒粉(适量)蚝油(适量)

　　厨具

　　无

　　1 杏鲍菇用手先掰盛四瓣，然后撕成丝。木耳切丝。

　　2 姜切丝，干辣椒切丝，蒜拍碎辗一下。

　　3 青椒切丝。

　　4 锅中倒一点油，把姜蒜干辣椒，炒一下。

　　5 下入蘑菇和木耳，炒软，放盐，胡椒粉，和少许蚝油调味。

　　6 出锅放点鸡精香油提味即可。

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