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【图】杏鲍菇的做法 杏鲍菇怎么做好吃
2014/11/18 8:32:28 作者：lxiujuan 来源:本站原创
【杏鲍菇的做法】杏鲍菇口感脆韧，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可提高免疫力，具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 采用宫保的做法，让很多不能接受素食的人也抗拒不了它的诱惑哦。
三丝杏鲍菇
主料
猪后腿肉约(100g)杏鲍菇(1个)青红椒(半个)蒜瓣(若干)
调料
盐(适量)糖(适量)老抽(适量)花生油(适量)
厨具
炒锅
1 猪后腿肉解冻后切丝备用。
2 杏鲍菇、青红椒洗净后切丝备用。
3 锅内放约一碗水，烧开后将切好的肉丝汆水。捞出后用温水冲洗后控水，加盐、老抽腌制5分钟左右。
4 锅烧热后，放少许花生油，放一汤匙白糖炒糖色，待油开始出现深色泡沫后放如腌制好的肉丝，大火翻炒1分钟左右。待肉丝上色后放提前准备好的蒜瓣。
5 闻到蒜香后放入切好的杏鲍菇丝，继续大火翻炒。
6 杏鲍菇略显缩水时，加入切好的青红椒丝，大火翻炒2分钟，出锅前加少量的盐调味即可食用了。
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