【图】羊排的做法大全 羊排怎么做好吃
2014/11/18 18:53:13 作者：lxiujuan 来源:本站原创
【羊排的做法大全】羊肉是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素Ｂ族、维生素Ａ、烟酸等。
胡萝卜炖羊排
主料
羊排(3根)
调料
胡萝卜(1根)香葱花(适量)葱白(适量)姜块(适量)大蒜(适量)料酒(适量)盐(适量)白糖(适量)
厨具
煮锅、砂锅
1 将羊排(羊肋条肉)洗净，斩成寸断。
2 放入清水中浸泡1小时。(中途换水2-3次)
3 羊排沥水，入沸水锅中氽烫去浮沫，捞出。
4 胡萝卜洗净去皮，切滚刀块。
5 锅置火上少许油烧热，下入羊排略翻炒几下。
6 倒入足量水，加入葱白、姜块、少许料酒，大火烧开。
7 转至砂锅中，小火慢炖半小时。
8 羊肉熟烂后放进胡萝卜块、盐继续小火慢炖。
9 直至羊肋条肉脱骨，撒上香葱花即可。
10 此菜特点：汤汁乳白、香醇不腻、味道鲜美。
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