【图】虾仁的做法大全 虾仁的家常做法
虾仁，一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。
虾仁炒苦瓜
做法：
1.苦瓜对半切开，去籽和瓤，然后切薄片。
2.虾仁解冻，用料酒，太白粉和少许油腌10分钟。
3.锅放水烧开，把苦瓜汆烫至断生。
4.捞起过凉水，以保持青绿。
5.热油锅，把虾仁炒至微微变色，卷起。
6.把苦瓜放入炒匀。
7.放盐，糖翻炒一会即可。
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