制作方法
方法一
准备原料。
鸡脚斩开,烧开水,放入鸡脚大火煮开,放一汤匙料酒不盖锅盖,再次煮开即可,捞出洗净备用。
花生红枣洗净,姜切片。
所有食材一起放入煲中,煲一小时。
调入盐,胡椒粉,继续半小时即可
出锅可根据喜好放入香油或者香菜之类的。
小贴士
鸡脚比猪脚好熟,所以一个半小时就可以了。
方法二
1 食材:花生。将花生先放入温水中浸半小时,换清水洗净。
2 食材:鸡脚。
3 将鸡脚[2] 剪去爪尖,洗净。
4 放入汤锅中。
5 煮滚捞起鸡脚,水倒掉。
6 重新在汤锅中一次性注满适量的清水。
7 把浸泡好的花生倒入汤锅中。
8 盖锅盖,大火煮滚。
9 揭盖,再煮三分钟。
10 倒入电炖锅里。
11 通电,大火。
12 煲2小时。
13 加入适量的鸡粉。
14 加入适量的盐调味,拌匀,关火,即可。