大夏天来个色彩缤纷的菜式,没吃就已勾引起胃口,仿佛嗅到了夏日阳光海滩的感觉。这里加入了茨实,有养生的效果,平时它只能做煲汤料中的配角,但是在这里表现却很突出哦。
这道加入芡实、南瓜、百合、枸杞和香芋的汤煲,非常适宜初秋食用。
汤色奶白浓郁,滑腻初凝,香芋和南瓜软绵可口,清甜宜人,牛奶和三花淡奶的烹入,使平淡无奇中焕发出西餐的妙味!
主料: 南瓜3两 芡实2两 香芋3两
辅料: 生姜适量 白果2两 清鸡汤适量 牛奶200ml 三花淡奶150ml
调料: 盐适量
制作步骤
1、香芋、南瓜切丁煮软备用;生姜切片;枸杞、芡实、白果泡软待用;
2、起锅,下花生油适量,放入以上食材,加入清鸡汤,大火煮开后转小火至食材软绵,撇去浮沫;
3、加入牛奶转小火焖5分钟左右,烹入盐、三花淡奶适量;
4、最后加入枸杞,和香菜即可上桌食用。
烹饪小贴士(2)
1、芡实不宜一次食用过多,但建议常食用。便秘、尿赤者、妇女产后和婴儿皆不宜食。
2、三花淡奶、枸杞、香菜都要最后放入。如果讲究清淡,可以讲三花淡奶省略。
芡实别名红莲子,又有鸡头米、鸡头莲等之称,为1年的水生草本植物,既是食品也是药材。芡实的叶子成椭圆形状,约长1-1.5厘米,具有益肾、健脾、止泻、安神等功效,主治糖尿病、脾虚水肿等症状哦。芡实主要产于我国北部地区,芡实它偏水性,虽是药材但无毒。
芡实,生来偏水性,具有补脾肾祛湿的功效。芡实口感极好,糯而且有嚼劲,配上香菇的鲜味,香芋的粉软,整道菜入口生香,是老少皆益的一道菜品哦。芡实的功效比较多,香芋芡实煲它的营养价值非常高,而且做法也比较的简答,小孩子喜欢挑食,家里有小孩子的可经常做喔。
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