【图】沙葛的功效与作用大揭秘 竟然是抗癌防癌食物

豆薯块根耐贮藏，可调节蔬菜供应。印度和东南亚各国也食其嫩荚。其种子和茎叶含有鱼藤酮，对人畜有毒，可提取杀虫剂。
营养分析
1.豆薯食用部分为肥大的块根，含丰富的水分、碳水化合物，富含糖类、蛋白质，及一些矿物质、维生素等；
2.能加工制成沙葛粉，可以起到清凉去热的功效。
食疗作用
沙葛可生食、熟食，加工制成沙葛粉，有清凉去热的功效。豆薯含有抗肿瘤蛋白。从豆薯种子中经过特定的方法纯化分离出一种新的豆薯抗肿瘤蛋白。豆薯抗肿瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。

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