【图】糖醋排骨做法 3个做出美味的糖醋排骨小秘诀

2015/9/10 14:51:13 作者:L-liaoya… 来源:yxlady
糖醋排骨做法
做法 一: 材料:小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖...步骤: 1.汤锅注入清水→小排骨入锅→开火→开锅后撇去浮沫、血沫→放葱段...

做法 一: 

材料:
小肋排适量、料酒1大匙、酱油2大匙、白糖(也可替换成冰糖,色泽更加诱人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2个、葱段、姜片各适量、盐(可不放,随意)1小匙。
步骤: 
1.汤锅注入清水→小排骨入锅→开火→开锅后撇去浮沫、血沫→放葱段,姜片,大蒜→转小火炖制30-60分钟→排骨煮好后捞出控水   。 
2.调味汁:1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水,可适当加盐、花椒、辣椒等   

3.炒锅开火→倒入适量的油→油热后倒入排骨→用小火慢慢煸炒,待排骨表面呈淡淡的金黄色即可→倒入刚才调好的味汁,味汁应该可以刚刚好没过排骨→大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味→待汤汁快收干时,开大火收干,临出锅前可再烹入一些醋,炒匀后就可以盛出了。

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