【图】奶香馒头的做法详解 5步即可尝到超香馒头

发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无气泡； 揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块，整理成圆形，放入蒸笼里，盖上盖，再次让它醒发20分钟，这步很关键，第二次发酵后蒸出来的馒头更松软；（如果不喜欢圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头也可）

凉水上锅蒸15分钟，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，虚蒸几分钟后再打开锅盖。 
奶香馒头轻松做——牛奶馒头
END
注意事项
凉水上锅蒸，可使馒头能够缓慢均匀地受热，从而更加蓬松柔软；
蒸制的时间，我做的馒头个头较小，一般是15分钟。当然也要根据馒头的大小确定，如果要蒸制巨无霸型的特大个，需要适当延长蒸制时间。

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