【图】美食图片家常菜做法 让你瞬变厨房小能手

虾营养丰富，且肉质松软、易消化，是秋冬进补的好食材。 
新鲜的虾，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。 受热后，虾背也会因为受热更加弯曲，仿佛受不了高温而拱起的脊背。 利用虾的这一特点，将虾剖开去皮，挑去虾线，焯水或者油炸，令其蜷缩成虾球。用虾球做出来的菜肴，美观美味。 
1.将虾去头，去皮，留尾及最后一节虾皮。 2.将虾背剪开，挑出虾线。3.加入一勺花雕酒，少许盐，适量白胡椒粉，腌渍十分钟。 4.用牙签自虾的尾部插入，贯穿虾身。 5.插好了，是不是身子笔直。 6.依次全部插好。7.虾裹满淀粉。 8.裹一遍蛋液。 9.裹满面包糠。 10.锅子烧热，倒油，烧至5成热，将虾放入，炸至金黄色。11.捞出，控干油。 蘸酱食用即可。  

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