【图】自制简易版牛奶布丁 8个步骤助你搞定美味小甜点

7. 隔水蒸煮

烤布丁：
用烤箱烤布丁要用水浴法，在烤盘中注水，然后再把模具放入烤箱中150－160度烤30分钟。（如果不用水浴法，布丁就会被烤干）
蒸煮布丁：
如果没有烤箱，可以就像平时蒸鸡蛋一样放进蒸锅里隔水蒸就可以。水开了之后关小火蒸大约8分钟（视模具的材质和大小而有不同）。
要想布丁保持嫩嫩的：别把锅盖盖密封，用一根筷子稍微翘起锅盖加热，这样蒸出来的布丁，就不会因为水蒸气的倒流而产生蜂窝。要想效果更好可以在模具上封上耐热的保鲜膜。
8. 冷置倒模
倒扣：
先用勺子轻压布丁表面边缘，然后用刀子沿模具边缘直插入轻转一圈就可以轻易倒扣了。

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