【图】美味卷粉的做法大全 4个做法让你轻松搞定

2、 虾米卷粉

虾米卷粉是在制作斋卷粉的基础上改进而来的，即是在淋完卷粉浆后，再撒少许虾米细粒和葱花。需要注意的是，在卷裹时，虾米和葱花需露在外面更美观可口。
虾米卷粉一般都是煎后食用：将每条虾米卷粉切成三段，放入煎锅中煎至外皮色呈浅黄且发硬时，装碟，随辣酱味碟上桌即可。
3、 牛肉卷粉
牛肉卷粉是加馅类卷粉的代表，其皮较前两种卷粉更薄。因为加有馅料，所以无法卷成圆条状，只能折成几折，不过这可是最叫座的卷粉品种。它以薄韧香滑著称。
牛肉卷粉的馅可以用腌渍码味的牛肉片，也可用制作牛肉丸的牛肉馅。其制作方法跟前两种卷粉的制法差不多：将卷粉浆均匀地浇淋在抽屉上或者棉布上，再将牛肉片或牛肉馅放在粉浆面上，蒸约3分钟，便可取出来拉卷切段了。
牛肉卷粉吃法很简单，将切段的牛肉卷粉放在小条碟里，边上摆放两棵熟菜心，淋上豉油即可尽情享用。

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